לא יודע מה להכין לארוחת ערב, כך שזה טעים, ומספק, וגם מהר? אנו מציעים לך כמה מתכונים עבור כדורי בשר. הם יכולים להיות מטוגן במחבת, אופים בתנור או לכבות עם רוטב. הם משלימים לחלוטין כל קישוט יגרום הערצה מצד קרוביך. בואו לא לבזבז זמן, אבל מיד להמשיך הכנת כדורי בשר.
קציצות עם אורז
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- אורז - פריט אחד;
- פירורי לחם - 0,5 פריטים;
- נורה -1 PC.
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
אורז רותח עד חצי מבושל במי מלח, לקפל אותו לתוך מסננת, מגניב קצת, מוסיפים בשר טחון בצל קצוץ דק. כל תערובת טובה, העונה עם תבלינים טופס כדורים קטנים. אז אנחנו שופכים אותם פירורי לחם , מטגנים קלות, ולאחר מכן במשך 5 דקות להתחמם בתנור שחומם מראש.
קציצות ברוטב שמנת
המצרכים:
- כיכר צרפתית - 50 גרם;
- בשר טחון - 300 גרם;
- תבלינים;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן gherting - 60 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- בשר חזיר טחון - 300 גרם;
- ביצה עוף - 1 PC.
עבור רוטב:
- תבלינים;
- שמנת - 200 מ"ל.
הכנה
אנחנו לוקחים פרוסת לחם יבש, סופגים אותו בחלב חם ומניחים אותו להשרות כ -20 דקות, מקלפים את הנורה מהקליפה, מעבירים קוביות קטנות ומעבירים אותה בחמאה המומסת במחבת עד שהיא רכה. לאחר מכן, כדי מלית מוכן, מוסיפים את כיכרות הלחם, מערבבים, לשבור את הביצה ולהניח את צלי הצונן מקורר. Forcemate ביסודיות לערבב ולהסיר במשך 30 דקות בקור.
לאחר מכן, אנחנו יוצרים את הכדורים בידיים רטובות ומטגנים אותם מכל הצדדים בשמן במשך 8-10 דקות. אחר כך אנחנו מעבירים את כדורי הבשר לסיר עם תחתית עבה ויוצקים את הרוטב מוכן מראש. כדי לעשות זאת, מחממים קלות את השמנת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מניחים כלים עם כדורי בשר ורוטב על אש חלשה ומביאים לרתיחה. אנחנו מגישים את התבשיל חם עם כל צלחת בצד.
כדורי בשר ברוטב עגבניות
המצרכים:
- עגבניות מיובשות - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- עגבניות שרי - 200 גרם;
- יין אדום - 250 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- נורה - 2 חתיכות;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- תבלינים;
- פלפל צ'ילי - 1 כפית;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- בשר טחון - 500 גרם;
- קרקרים - 3 כפות. כפות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 50 גרם.
הכנה
נורות מנוקות, מגורדות וניחשו עד להזהבה. החלק השלישי של הבצל מוכן בשילוב עם ביצים, מלח, פלפל, גבינה מגורדת בשר טחון. בקפידה אנחנו מערבבים, אנחנו עושים כדורים של הגודל הממוצע ואנחנו מטגנים אותם על מחבת מחומם בשמן מכל הצדדים.
והפעם אנחנו מתכוננים זמן מה: אני מכניס עגבניות, עשבי תיבול טריים ותבלינים בצלים הנותרים. יוצקים מיץ לימון, מוסיפים רסק עגבניות ויוצקים קצת יין. שמנו את המסה על אש חלשה לרתיחה במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב. אחר כך הניחו את כדורי הבשר ושמו כדורי בשר באיטלקית במשך כ -10 דקות.
קציצות בצק עלים
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצק עלים - 500 גרם;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
בשר מלח טחון, פלפל לפי הטעם עובש ממנו בידיים רטובות ידיים כדורים קטנים, בגודל של אגוז גדול. מאפיית בצק מוכן היא הפשיר מראש, התגלגל עם סיכה וחותכים לרצועות. לאחר מכן, לעטוף את קציצות עם בצק ולהניח אותם על גיליון אפייה, משומן עם שמן צמחי. אנחנו שולחים את כדורי הבשר לתנור ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות עד לחריטה. מנה מתוצרת מוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים וירקות טריים.