מוס של שוקולד הוא קינוח, המיועד העונה הקרה, כפי שהוא רווי למדי כבד. אוהדים של סוג זה של קינוח בוודאי למצוא מתכונים שימושיים מן המאמר הזה, שבו עדיפות של החברה האהוב הוא הדרים.
מוס שוקולד כתום - מתכון
המצרכים:
- שוקולד שחור - 90 גרם;
- גבינת טופו - 360 גרם;
- מיץ תפוזים - 1/4 מאה;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- הל הלועי - 1 כפית;
- לקלף - כתום 1.
הכנה
ממיסים את אריח השוקולד השחור בתנור מיקרוגל או באמבט מים. גבינה טופו לחתוך לקוביות ולשים בלנדר קערה. ממלאים את הגבינה במיץ תפוזים ומכניסים הכל להומוגניות. מוסיפים את השוקולד המומס, הל, הדבש והתרנגולת, ואז חוזרים על הצליפה עד שהמוס הופך למדים בצבע ועקביות. לפני ההגשה, יש לסיים את הטיפול המוגמר למשך כשעה.
מוס שוקולד מריר
המצרכים:
- חמאה - 40 גרם;
- שוקולד שחור - 150 גרם;
- מרשמלו - 150 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- מים - 2 כפות. כפות;
- שמנת - 150 מ"ל;
- תמצית וניל - כפית אחת.
הכנה
שוקולד קצוץ, מרשמלו וחמאה לשים אותו על אמבט מים להמיס הכל, תוך ערבוב, במשך כ 5 דקות, עד התערובת הופכת הומוגנית.
אנחנו משפשפים את קינוח התפוז ומוסיפים אותו לבסיס מוס שוקולד יחד עם 2 כפות של מים חמים. מבשלים את מוס שוקולד עם כתום עוד 5 דקות, ולאחר מכן להסיר את הקערה מן האש לקרר אותו במשך כמה דקות. לפני ההגשה, מוסיפים תמצית וניל קטנה לטעם.
אנחנו מקשט את מוס עם פרוסות דקות של תפוז פרושים על המדף.
איך להכין מוס שוקולד כתום בספל?
המצרכים:
- שוקולד - 200 גרם;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מים חמים - 80 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מחלקים את הביצים לחלמונים וסנאים. עם תפוז לקלף את הקליפה ולמלא אותו עם כמות קטנה של מים חמים כדי לשחרר מקסימום של שמנים אתריים. באותו המקום, אנו לפזר 2 כפות סוכר. לאחר 10 דקות, יוצקים את הפתרון שנוצר של שוקולד קצוץ לשים את הקערה באמבט מים. ברגע השוקולד נמס, להתחיל לחטוף אותו עם חלמונים. התערובת המעובה מוסרת מהאש ומשולבת בקפידה עם חלבוני ביצה מוכה לפסגות קשות. אנחנו מפיצים את המוס בכוסות ומשאירים אותו במקרר במשך 2-3 שעות.