טבחים מנוסים יודעים כי לעתים קרובות במהלך הבישול נדרש לקבוע את הטמפרטורה של צלחת הבישול. ניתן לעשות זאת רק באמצעות מכשיר מיוחד - מדחום מטבח. לפעמים זה נקרא המילה "thermoset", שכן התקן זה מצויד בדיקה ארוכה עשוי נירוסטה. בואו לגלות מה הם טובים thermometers מטבח, ומה הם.
תכונות של מדחומים למטבח
קודם כל, בואו נדבר על סוגי המכשיר הזה. הקצה את הפרטים הבאים:
- מדחום מטבח אלקטרוני עם בדיקה (הדגמים הפופולריים ביותר של מכשירים כאלה כיום);
- המכשיר ללא מגע (מאפשר למדוד טמפרטורה רק מפני משטח של צלחת, אבל זה מאוד מדויק ובטוח);
- מדחום מטבח מכני לאוכל (זה גם מובנה מודלים, מצויד בחיישנים).
בעת רכישת מדחום, לשים לב אורך הכולל שלה ואת אורך בדיקה בפרט. כמו כן שים לב כי בדיקה חייב להיעשות של חומרים באיכות גבוהה, ואת דיור חיישן עשוי פלסטיק חזק, עמיד לטמפרטורות גבוהות. ההתקן עצמו פועל מתוך סוללה סטנדרטית, אשר מסופק בערכה או נרכש בנפרד.
הדיוק של המדידה עבור התקן זה הוא די גבוה - בדרך כלל 0.1 ° C. בנוסף, טווח הטמפרטורות של השימוש במדחום בדיקה נע בין -50 ° C ל + 300 ° C. משמעות הדבר היא כי ניתן להשתמש בו לא רק עבור מנות חמות, אלא גם עבור מזון קפוא, וזה לפעמים נוח מאוד.
בדגמים מסוימים, יש גם פונקציות שימושיות כגון לזכור את הטמפרטורה המוצגת האחרונה, לעבור בין יחידות מידה שונות (מעלות פרנהייט או צלזיוס), כיבוי אוטומטי עבור חוסר פעילות ממושכת, וכו ' זה גם נוח, אם זמין
השתמשו במכשיר כזה לבישול בשר, מנות ראשונות, סוגים שונים של אפייה, כל מיני קינוחים וקוקטיילים, כמו גם הרפיה של שוקולד.
על ידי רכישת מדחום מטבח דיגיטלי אוניברסלי (לדוגמה, דגם TP3001), אתה לא תצטער, כי עכשיו אתה תמיד יהיה זה מכשיר שימושי בהישג יד - עוזר בכל העניינים הקולינריים. זה שימושי כמו טבח עם ניסיון, כמו גם למתחילים ומטבחים. עם מדחום למטבח, אתה יכול לדבוק במדויק את המתכון בישול, ואת הכלים שלך תמיד יהיה מטוגן לחלוטין או אפוי.