מנה זו עונה על הדרישות הגסטרונומיות ויש לה אפשרויות בישול שונות. שקול מתכונים אורז עם רוטב סויה בשילוב עם מוצרים שונים, השימוש בהם אופייני לבישול הסיני.
אורז עם רוטב סויה - מתכון
ההכנה המסורתית של האורז כרוכה בשימוש במגוון של תבלינים ורוטב סויה, אך זכור כי הטעם של המנה תלוי במגוון עצמו. לכן, לפני הכנת אורז עם רוטב סויה, לבחור את החומרים כראוי. לא אורז מלוטש או בר הוא מושלם במקרה זה.
המצרכים:
- אורז - 245 גרם;
- רוטב סויה - 65 מ"ל;
- חומץ יין - 10 מ"ל;
- מים 1.4 ליטר;
- שום יבש - 1 כפית;
- פלפל אדמה (שחור, אדום) - על קמצוץ.
הכנה
- שוטפים היטב את האורז, שופכים אותו במים, מניחים אותו על האש ומבשלים ללא ערבוב, מכסים אותו במכסה עד שהוא מוכן.
- יוצקים את חומץ היין לתוך האורז החם, מבושל ומחכים כמה דקות עד שהריח מתנדף.
- מחממים את הרוטב סויה במחבת, מוסיפים את התבלינים העונה עם תערובת של איור.
- מערבבים את כל החומרים ומאפשרים את המנה מוכנה לחלוט.
אורז עם ירקות רוטב סויה - מתכון
המנה המקורית, שבה פלפל ומלפפון לא היה נתון לטיפול בחום, אשר אפשרה לשמור על שמורת ויטמין של ירקות. אורז עם ירקות ורוטב סויה משמש את המנה העיקרית על השולחן החגיגי.
המצרכים:
- אורז - 255 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- מלפפון - 70 גרם;
- פלפל אדום מתוק - 55 גרם;
- בצל - 30 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- מים - 1.5 ליטר;
- רוטב סויה - 45 מ"ל.
הכנה
- שוטפים את האורז שטוף היטב עם מים ומבשלים במשך רבע שעה עד שהוא מוכן לחלוטין, ואז לתת את האורז לעמוד.
- מקלפים וקוצצים את הבצלים במחבת, מוסיפים גזר קצוץ דק, רוטב סויה ולשמור על התערובת על האש לזמן מה.
- אורז מוכן מעורבב עם התוכן של המחבת, מוסיפים את המלפפון הקצוץ ופלפל. מערבבים היטב את כל החומרים ולקחת את המנה מוכנה מן האש.
אורז עם מאכלי ים - מתכון עם רוטב סויה
המצרכים:
- תערובת קפואה של "קוקטייל ים" - 500 גרם;
- אורז - 215 גרם;
- רוטב סויה - 90 מ"ל;
- בצל - 35 גרם;
- ג'ינג'ר מגורד - 5 גרם;
- חמאה - 25 גרם.
הכנה
- מבשלים את האורז עד לבושל.
- מקלפים את הבצל והזנגביל ומטגנים קלות בחמאה.
- מניחים את מאכלי הים במחבת על הירקות ומניחים אותו במשך רבע שעה.
- יוצקים ברוטב סויה לאכילת פירות ים מבושלים, מוסיפים את האורז המבושל ומחזיקים במחבת לכמה דקות. מערבבים את התערובת ומגישים כמנה עיקרית אל השולחן.