קינוח מדהים קינוח ברולה הוכנה לראשונה במאה השבע עשרה באנגליה. מאז, הפופולריות של צלחת זו גדלה והיום קינוח קרם- brulee מוגש בבתי קפה רבים ומסעדות. כמו כן, קרם ברולה יכול להיות מוכן בבית. קינוח זה הוא קרם טעים, מכוסה קרום קרמל קשה. להכנת קרם, ברולה, חלמונים, חלב, קמח, סוכר, וניל סוכר טעם משמשים - לרוב לימון zest. כמו כן, היום הוא פופולרי מאוד בקרב ילדים ומבוגרים קרם- brulee גלידה. במאמר זה, נדבר על איך לעשות קרם- brulee עצמך.
מתכון קלאסי לקינוח קרם-ברולה
מתכון זה מיועד שש מנות. להכנת קינוח יידרשו המוצרים הבאים: 900 מ"ל חלב, 6 חלמונים, 200 גרם סוכר, 2 כפות קמח, 4-5 ס"מ מקלות קינמון, 1 כף סוכר וניל, 2 שבבי קליפת לימון. בסיר, לשפוך 700 מ"ל של חלב, להוסיף קליפת לימון, קינמון, וניל סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.
100 מ"ל חלב צריך להיות מוכה עם חלמונים למסה הומוגנית, ואת 100 מ"ל הנותרים של חלב מוקצף עם קמח. ב חם, כבר הוסרו מן החלב צלחת, יש צורך לשפוך את שניהם תערובות - חלב עם קמח וחלב עם ביצים. כל צריך להיות מערבבים היטב עד חלקה ושוב לשים על אש קטנה עד עבה (כ 10 דקות). קרם סמיך וכתוצאה מכך צריך להיות שפך מעל אגרטלים חלק (6 חתיכות) והכניס במקום קריר במשך שעה 1.
בעוד שמנת קרם, אתה צריך לבשל קרמל. בשביל זה, סוכר צריך להיות שפכו לתוך סיר קטן, לשים על האש מחומם עד הסוכר הופך חום ונמס (כ 5 דקות). קרמל חם צריך להיות שפך מעל moulds מעל מקורר
לדעת איך להכין קרם- brulee על פי מתכון קלאסי, אתה יכול בקלות להכין וריאציות שונות של קינוח זה. לדוגמה, לימון יכול להיות מוחלף עם טעם אחר. ואם אתה מעריץ של כל השוקולד, אף אחד לא ימנע ממך להוסיף שוקולד קינוח מגורר.
עכשיו שאתה יודע איך לבשל קרם ברולה בבית, אתה יכול לשמח את המשפחה שלך עם קינוח נהדר להפתיע אורחים אורחים.