מאז המלחים האנגלים המציאו את הבצק המפורסם בעולם, מגוון האפייה לא מפסיק להפתיע. ביסקוויט רול, ההיסטוריה של מוצא אשר החלה באירופה לפני כמה מאות שנים, לא היה יוצא מן הכלל. בסיס עדין, מקופל עם רול ומלא שמנת, הוא פופולרי עד עכשיו עשיר וריאציות שונות.
איך לאפות ביסקוויט רול?
בצק ביסקוויט עבור רולטה היא הבסיס של עדינות שקובעת איכות הטעם שלה, ולכן אתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות המוצרים, הטמפרטורה שלהם ומערבבים הטכנולוגיה. ההכנה לא תיקח יותר מחצי שעה, אבל זה יהיה כפליים כדי להתקרר להתעקש על מעדן מוכן. אם תרצה, הבסיס הוא משומן גם עם שמנת לפי הטעם, מה שהופך להיות סיפוק מספק עבור ארבעה אוכלי.
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- סירי ברי - 50 מ"ל;
- עמילן - 1 כף. כפית.
הכנה
- המתכון של רול ביסקוויט דורש מרקם רך אור, ולכן כל החומרים צריכים להיות מעורבב היטב.
- 2. לטאטא את הצמד הראשון של החומרים עד חלקה.
- מערבבים את הקמח עם המסה, מוסיפים את העמילן ומערבבים.
- לסחוב את נייר האפייה בחמאה, להפיץ את התערובת ולשלוח לתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות.
- סובבים את העוגה על המגבת, סופגים אותה בסירופ ומגלגלים אותה לתוך גליל.
גליל ביסקוויט הוא פשוט ומהיר
רול ביסקוויט מהיר במשך 5 דקות - מקל הצלה כדי שן מתוקה עצלה. כמה מוצרים מהמדף הבית, מערבל במהירות גבוהה מתכון מאוזן היטב יעזור ליצור לטפל סיפוק לא יותר מחצי שעה, ואת הכרך הסופי יספיק כדי למלא את כל המשפחה עם תה. ריבות וריבות למילוי ניתן לבחור לפי הטעם שלך.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- אבקת סוכר - 180 גרם;
- קמח - 130 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- ריבת דומדמניות - 150 גרם;
- חומץ - 1 כפית.
הכנה
- המרכיב הראשון ברשימה הוא מוקצף, לשלב עם 180 גרם של אבקה וקמח, מוסיפים את הסודה ומערבבים אותו.
- מורחים את המסה על מגש אפייה ואופים 5 דקות ב 220 מעלות.
- מניחים את העוגה על מגבת, גריז עם ריבה ומתגלגלים לתוך גליל.
רול ביסקוויט עם ריבה
רול ביסקוויט הוא מתכון, הודות אשר מילוי יומרות מקבל הזנה חדשה. אל תלך לחנות - צנצנת של מוצרים תוצרת בית ומוצרים מהמקרר ללא מאמץ רב תסייע ליצור קינוח תוך חצי שעה. מיד לאחר הספגה, הבסיס הוא מקורר מעט, כך שהוא אינו סופג את ריבה מן המילוי, אבל לא סדק כאשר מקופל.
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- ריבת תפוחים - 150 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מים 100 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את שלושת המרכיבים הראשונים של הרשימה עד אחיד ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
- אופים בתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות.
- הניחו את העוגה על המגבת.
- מערבבים קצת ריבה עם מים להשרות אותו.
- הניח את שאר הריבה, להתגלגל ולטפל בעצמך עם גליל ביסקוויט מוכן של יקיריהם.
רול, ביסקוויט, שוקולד
שוקולד הוא האהוב ביותר של השן המתוקה ביותר. בגירסה זו, הוא מקבל גם תפקיד מכובד: לתת את הבסיס של מרקם צמיג צפופה להרוות את המעדן עם טעם שאין שני לו. יצירת קינוח היא קלה כמו הקודמת: רק להוסיף כמה כפיות של קקאו לבסיס, ולמלא אותו עם הדבק שוקולד מוכן . לא יותר מחצי שעה ופינוק לחמישה שן מתוקה מוכן.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 80 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- קמח - 80 גרם;
- קקאו - 50 גרם;
- ונילין;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- קרם שוקולד - 120 גרם.
הכנה
- לפני הכנת ביסקוויט רול, להפריד את החלבונים מן החלמונים.
- חלבון יחד עם 25 גרם של ממתיק ואת לטאטא קצף עבה.
- החלמונים מתבלים בממתיק הנותר, ומערבבים עם שאר החומרים, מתערבבים. לחבר את שני ההמונים.
- אופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
- לסנן הכל עם הדבק שוקולד רול בחזרה.
ביסקוויט מתגלגל עם חלב מרוכז
ביסקוויט רול עם חלב מרוכז מבושל - אחרת לא גרסה מטרידה של אפייה תוצרת בית. הפסטה האהובה של התקופה הסובייטית לא רק לקשט כל צלחת, אלא גם למלא אותו עם טעם קרמל עדין, וגם להמתיק. בתפקיד של חלופה, חלב מרוכז קבוע עשוי לפעול, אבל במקרה זה הוא משולב מראש עם שמן על מנת לקבל קרם סמיך.
המצרכים:
- ביצה עוף - 4 יח ';
- אבקת סוכר - 180 גרם;
- קמח - 160 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- תמצית חלב מבושל - 300 גרם.
הכנה
- מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים ומצליפים עד לקבלת חלקה.
- להפיץ אותו על קלף גיליון ואופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
- שים את הבסיס על המגבת ולגלגל.
- לפשוט ולשמן את הבסיס של גליל ביסקוויט עם חלב מרוכז.
ביסקוויט מתגלגל עם זרעי פרג
פרג מילוי עבור לחמניות ביסקוויט הוא קלאסי קונדיטוריה כי לא לוותר על עמדות במשך שנים רבות. די להיזכר במדפי חנויות המאפייה, מלאים במאפים פופולריים, ומתברר שהמוצר הזה לא ימסור את עמדותיו. נסו לחזור על המתכון בבית, לבחור בערך שעה ולהכין קינוח לכל המשפחה.
המצרכים:
- ביצה - 5 יח ';
- סוכר - 200 גרם;
- קמח - 130 גרם;
- מאק - 70 גרם;
- סולת - 30 גרם;
- חלב - 300 מ"ל.
הכנה
- ראשון לסחוט יחד את החומרים, באמצעות 100 גרם של ממתיק.
- מעבירים לקלף ואופים במשך 10 דקות ב 180 מעלות.
- בחלב רותח, הזן את המנגו, הפרג, ממתיק הנותרים, ומבשלים עד עבה.
- שים את הבסיס על מגבת, להחיל תערובת ולגלגל.
ביסקוויט מתגלגל עם קרם
קרם לחמניות ביסקוויט - מרכיב חיוני, שדרכו קינוח רוכש טעם, תזונה מראה אטרקטיבי. כדי לוודא שהקרם הוא הומוגני לפני הבישול, נגבו את מוצרי החלב באמצעות מסננת, או החליפו את הגבינה הגרעינית הרגילה בגבינת שמנת עדינה בשילוב עם חלב מרוכז.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- אבקת סוכר - 120 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- חלב מרוכז - 80 גרם.
הכנה
- ארבעת המוצרים הראשונים משולבים במסה הומוגנית ומניחים עלה קלף.
- מניחים את הבילט בתנור במשך 10 דקות ב 200 מעלות.
- מעבירים את העוגה למגבת ומגלגלים אותה לגליל.
- גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז.
- פתח את החומר, משמן אותו ומגלגל אותו בחזרה.
ביסקוויט מתגלגל עם בננה
הכנת גליל ביסקוויטים היא דרך קלה ומהירה להרגיש כמו שף בצק. תפקיד זה נעים למי שאוהב להתנסות ולא חושש מגיוון גסטרונומי. ממלאים מאפים עם טעמים אקזוטיים וחדשים עם פירות ופירות האהובים עליכם. בננה נגיש פיננסי יהיה מושלם להתמודד עם משימה כזו, אבל אתה יכול להוסיף רכיבים אחרים.
המצרכים:
- אבקת סוכר - 280 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- חומץ - 1 כפית;
- קרם - 200 מ"ל;
- בננה - 2 חתיכות.
הכנה
- 180 גרם של אבקה, לשלב עם זוג הבא של אלמנטים, מוסיפים את הסודה ומערבבים.
- מעבירים את המסה לקלף ואופים ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
- קרם עם הסוכר הנותר, לעבוד את המיקסר.
- מקלפים את העוגה, משמנים בשמנת ודברים עם בננות שלמות, מתגלגלים לתוך גליל.
ביסקוויט מתגלגל עם מילוי לימון
לימון רול מבצק ביסקוויט הוא דוגמה נוספת קונדיטוריה של שימוש נכון של פירות הדר המוכרים לכל. פרי ריחני הוא תוספת מושלמת מנות רבות, כדי קינוחים במיוחד. זדרה לא רק לתת מרירות פיקנטי המעדן מתוק, אלא גם צבע את צבע האפייה בהיר. פינוק זה מתאים למדי על השולחן החגיגי.
המצרכים:
- חלב אידוי - 380 גרם;
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- סודה - 1/2 כפית;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
- חבר את חמשת המרכיבים הראשונים ומערבבים.
- לימון קוצצים במטחנת בשר ומשלבים עם 170 גרם של אבקה.
- מניחים את הבצק על תבנית אפייה ומבשלים כחצי שעה ב 180 מעלות.
- מניחים את תערובת לימון על עוגה חמה לגלגל אותו לתוך רול.