כיצד לשמור על צ 'ילי לחורף?

יש הרבה דרכים לשמור chilli לחורף, נספר לך על כמה מהם מאוחר יותר, תוכל לבחור את הגרסה שלך לטעמך.

איך לשמור על צ 'ילי טרי לחורף?

פירות טריים יכולים לשכב עד שישה חודשים, בהתאם לתנאים הסמוכים ושיטת הקצירה שנבחרה. תנאי הקדם היחיד הוא נוכחות של מרתף מחומם או מרפסת עם לחות גבוהה טמפרטורה קרוב לאפס מעלות.

הדרך הקלה ביותר היא לאחסן את הפלפלים בקופסאות עץ, לשפוך את התרמילים עם חול נהר cl calc. לאחר חודר וקירור חול, הוא שפך על החלק התחתון של תיבת מכוסה נייר, פלפלים הם התפשטו, חול נשפך שוב, וכן הלאה עד הסוף מאוד.

חלופה לשיטה זו של אחסון היא אחסון בחבילות נייר. כל תרמיל עטוף בשכבת נייר קראפט ונערמים זה על גבי זה בקופסאות עץ.

כיצד לשמור על צ 'ילי במקפיא?

אם אתה לא רוצה לשטות עם האחסון של פלפל טרי, אז אתה יכול לתת עדיפות בדרך פשוטה הרבה יותר של הקציר - הקפאה.

לפני הקציר, את הפלפלים הם הרים, משאיר רק טרי, שטף ומיובש, ולאחר מכן הניח בשקיות ניילון עם מנעול, מנסה להסיר את האוויר המרבי. לאחר הסרת כל האוויר, התרמילים נשלחים למקפיא.

אתה יכול לחתוך את הפלפלים לתוך הטבעות, להקפיא על מגש, ולאחר מכן לשפוך לתוך כל אותן שקיות עם מנעול.

כיצד לשמור על פלפל צ'ילי מר?

פלפלים טריים מוכנים היטב בשימור, מכינים מהם רטבים חריפים ופסטות, או פשוט על ידי גלגול חתיכות בצנצנות, מפרץ עם שמן זית (כך תוכלו גם לקבל שמן חד בנוסף). אבל אם אתה לא רוצה לבזבז אנרגיה על שימור, אתה יכול לייבש את הפלפלים ולהשתמש תיבול של מאכלים האהובים עליך.

בעונה שטופת השמש או בחדר יבש, פלפלים ניתן לייבש פשוט על ידי הנחת על באח או נייר. לאחר 3-5 ימים, או כאשר הפלפלים יבשים לחלוטין, הם ממוקמים במיכלים אטומים או שקיות נייר לאחסון.

זה גם נוח יבש פלפלים שלמים, משאירים אותם בחדר יבש ומאוורר היטב במצב תלוי. לאחר 3-7 ימים הם יכולים להיות ארוזים עבור אחסון לטווח ארוך.

לייבוש מהיר של תרמילים ניתן בתנור או מייבשים מיוחדים. קלופים לחתוך חצי תרמילים פרושים עם חתך למעלה והשאיר ב מעט נפתח, מחומם לתנור 50 מעלות.