ראגוט חצילים הוא אחד המתכונים הפופולריים ביותר בין מנות הירקות בקיץ. הטעם המצוין שלה ואת המאפיינים התזונתיים זכו זה זמן רב אהבה ארצית הערצה. אתה יכול לקשט את הכלים בגרסאות שונות, ביצוע מתכונים קלאסיים או מעודן ומקורי.
איך לבשל רינג של חצילים?
ראגוט חצילים הוא מתכון בסיסי, אבל יש לו מאפיינים בודדים משלו, שבלעדיו אי אפשר להשיג את התוצאה הרצויה.
- גרגרי יער הם שטופים מראש, מיובשים, לחתוך לקוביות או פרוסות של צורה אחרת.
- במידת הצורך, כדי להיפטר מרירות, חיתוך חצילים הוא מלוח מעט שנשאר במשך 15 דקות, לאחר מכן הוא שטוף ומיובש.
- לא מומלץ לערבב את המרכיבים עד סוף מרווה - כך הפרוסות ישמרו על שלמות, ואת המנה תקבל יותר מעורר תיאבון.
תבשיל ירקות עם חצילים
תבשיל של קישואים חצילים הוא אידיאלי באותה מידה עבור שניהם משמש חטיף עצמאי, וכן להשלים אותם עם מנות של בשר, דגים. כדי לקשט את המנה, קלחת, מחבת עמוקה או סיר עם תחתית עבה, שבו זה יהיה נוח לטגן ולכבות את החומרים, הוא מתאים.
המצרכים:
- חצילים וקישואים - 1 PC;
- בצל וגזר - 1 PC.
- עגבניות טריות - 3 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- על שמן, חום, הנחת לסירוגין, חצילים, גזרים, בצל, קישואים.
- מוסיפים את העגבניות ללא עורות, מתבלים את התוכן.
- מבשלים את החציל של החצילים 15 דקות מתחת למכסה, מזריקים שום, מערבבים, נותנים לו להתבשל.
תבשיל עם חצילים ותפוחי אדמה
מזין יותר יהיה תבשיל ירקות בקיץ עם חצילים ותפוחי אדמה. גם ללא הטיגון הראשוני של המנה המכוננת, הוא טעים להפליא ומלא. עשבי תיבול ותבלינים המוצעים המתכון יכול להיות מוחלף על ידי אחרים של הבחירה שלך ואת הטעם, הוספת אותם בזמן סימניות של המוצרים.
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל וגזר - 1 PC.
- פלפל - 1 חתיכה;
- עגבניות טריות - 3 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פלפל מתוק - 3 אפונה;
- לורל - 2 חתיכות;
- עשבי תיבול איטלקי - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- בשמן מחומם שכבו בצל, דפנה ואפונה של פלפל מתוק.
- מוסיפים גם קוביות חצילים, תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות ושום, מתבלים את השכבות במלח, עשבי תיבול, עשבי תיבול ופלפל.
- תבשיל ירקות נזיד עם חצילים ותפוחי אדמה בחום הנמוך ביותר במשך שעה 1.
Ragout של חצילים, פלפל, עגבניה
אפשרות נוספת לחטיף קל, שהוא טוב גם חם וגם קר - סלט חצילים ועגבניות, מבושל עם פלפל בולגרי על פי המתכון הבא. תבלינים גיאורגיים עשבי תיבול ריחניים ייתן תבלין מיוחד על המנה, שום קצוץ דק צ 'ילי יוסיף חריפות.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- עגבניות - 4-6 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- צ'ילי - 0,5-1 יח ';
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- כוסברה - 0,5 כפית.
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- מטגנים חצילים קצוצים לסירוגין, בצל עם גזר ופלפלים בולגרית, לשים לתוך מחבת sauté, מתובל את השכבות.
- מוסיפים את העגבניות, השום, הצ 'ילי, ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות.
- אורז את התבשיל של חצילים, לתת להם להתבשל.
תבשיל עם בשר, חצילים ותפוחי אדמה
מנה עצמאית לחלוטין עבור הגשת לארוחת ערב או הכללה בתפריט ארוחת צהריים ניתן להשלים עם ההמלצות הבאות. תבשיל ירקות עם בשר וחצילים מושלם מספק רעב באותו זמן אינו עיכול כבד, ממלא את הגוף עם האנרגיה הדרושה, ויטמינים ואלמנטים.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- חצילים - 4-6 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 4-6 חתיכות;
- בצל - 3 חתיכות;
- עגבניות - 800 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- מרק - 0,5 l;
- תיבול - לפי הטעם;
- ירקות - 2 צרורות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בקדירה לשפוך קצת שמן מ 'להפיץ את הבצל.
- הבא, שכבות פרוסות בשר, חצילים, פלפלים, עגבניות ותפוחי אדמה, מתבלים כל לטעום, מפזרים עשבי תיבול ושום.
- ממלאים את כל מרק ותבשיל תבשיל של בשר וחצילים 1 שעה.
תבשיל ירקות עם חצילים וכרוב
ריחני להפתיע יוצא דופן לטעום הוא נזיד של כרוב עם חצילים וקישואים. הייחודיות של המתכון הזה היא כי חצילים סקווש פירות, לחתוך במחצית, הם אפויים בתחילה בתנור עד רך, ולאחר מכן לחתוך בשילוב עם כרוב מטוגן כבר.
המצרכים:
- כרוב - 400 גרם;
- חצילים - 4 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- קישואים ובצל - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- חומץ, סוכר ומלח - לפי הטעם;
- תבלינים, פלפל.
הכנה
- חותכים יחד את חצילים ושמן קישואים ואופים על גיליון אפייה עד רך.
- מוציאים את החציל מהעור ומכניסים קוביות קישואים.
- על השמן מטגנים את הבצלים עם הגזר, מוסיפים כרוב, עגבניות, תבלינים, גרגרים עד רך.
- מערבבים לטגן כרוב עם קישואים וחצילים, מתבלים בטעם וחמים ביחד 5 דקות.
תבשיל ירקות עם פטריות וחצילים
ארומטי להפליא ועשיר בטעם יהיה נזיד ירקות עם Champignons חצילים. ההכנות שלו לא לוקח הרבה זמן, והתוצאה תהיה לעלות על כל הציפיות. הרכב של המנה ניתן להרחיב על ידי הוספת ירקות אחרים: כרובית או ברוקולי, שעועית מבושל שעועית או שעועית.
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- קישואים - 1 חתיכה;
- גזר ובצל - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- שמן צמחי ורוטב סויה - 50 מ"ל כל אחד;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל.
הכנה
- מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים פטריות, נותנים לו לשבת במשך 10 דקות.
- מניחים חצילים, קישואים, מוסיפים פסטה, רוטב סויה, מתבלים את המסה לפי הטעם.
- מבשלים את התבשיל של פטריות וחצילים מתחת למכסה במשך 20 דקות.
נזיד חצילים לחורף
אם תרצה, אתה יכול להכין תבשיל ירקות עם חצילים לחורף. הרכב ניתן לשנות על ידי הוספת רכיבים אחרים או החלפת אחד על ידי אחר. חומץ ניתן לשפוך ישירות לתוך צנצנות, בקצב של 1 כף. כף על חצי ליטר קיבולת או מפזרים אותם עם פרוסות אפוי ישירות על גיליון אפייה לפני הנחת במיכל.
המצרכים:
- חצילים - 7 יח ';
- קישואים - 1 חתיכה;
- פלפל, גזר ובצל בולגרי - 5 יח ';
- עגבניות - 6 יח ';
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- חומץ 9% - 5-7 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות נחתכים גדולים, מונחים על מגש אפייה, מוזגים, מפולפלים, מפוזרים בשמן ואופים ב 180 מעלות במשך שעה.
- לארוז את המסה החמה על צנצנות סטריליות, הוספת חומץ בין השכבות העליון.
- מכסים את המכלים ועוטפים את השמיכה עד להתקררותם.
תבשיל ירקות עם חצילים בתנור
אלה שאינם אדישים לשילוב הטעמים המנוגדים והקומפוזיציות המקוריות, במיוחד כמו המתכון הבא. ראגוט של חצילים עם שזיפים מיובשים מבושל בתנור, מה שנותן לו טעם מיוחד טעם עדין. אתה יכול להשתמש שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך.
המצרכים:
- חצילים - 5 יח ';
- שזיפים ללא פיפס - 300 גרם;
- עגבניות ובצל - 4 יח ';
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- אגוזים - 150 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- רוטב סויה - ¼ כוס;
- חומץ 6% - ½ כף. כפות;
- מרק - ½ כוס;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות מוכנים, חתוכים לתוך גס, מעורבב עם שזיפים שטופים ואגוזים קצוצים, ממלאים את המסה עם שמן, רוטב סויה, חומץ, מלח ופלפל ומוסיפים מרק.
- מורחים את בסיס הירקות לתוך תבנית ולשלוח אותו לאפות במשך שעה 1 ב 180 מעלות.
תבשיל ירקות עם חצילים ב multivark
מתכון טעים לתבשיל חצילים יכול להתממש עם מכשיר רב לבשל. היתרון של הטכנולוגיה בהעדר צורך לשלוט על התהליך - המכשיר, מכוון למצב הרצוי, יספק את כל התנאים הדרושים איכות כיבוי ייתן אות עם השלמתה.
המצרכים:
- חצילים וקישואים - 1 PC;
- גזר ובצל - 1 PC;
- פלפל מתוק ותפוחי אדמה - 2 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- שום - 2 שיניים;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים את הבצל המטוגן בחמאה.
- הם הניחו גזר מקולקל, תפוחי אדמה, פלפלים וחצילים.
- למעלה עם עגבניות, העונה את התוכן ומבשלים "מרווה" במשך 35 דקות.
- למזג את התבשיל מן קישואים חצילים ב שום multivark שום, לערבב ולתת 10 דקות כדי להתעקש על "חום".