על פי הסקרים, המנות הפופולריות ביותר לארוחת הבוקר מוכנות מביצים: הן מבושלות, מטוגנות עם ביצה מזוגגת או פטפטן, טוב, וכמובן, לא לשכוח את החביתה. למתחילים לעתים קרובות אין אפשרות למצוא את התשובה לשאלה כיצד להכין חביתה כראוי. נראה כי זה יכול להיות פשוט יותר: הביס ביצים עם חלב, מלח, שפכו לתוך מחבת ומטוגן. אבל זה לא כל כך פשוט. זה לא יעלה, זה ייפול, זה יהיה מטוגן ולהיות קשה, זה יהיה להתאדות ויוצא רטוב מדי.
בינתיים, שפים מנוסים יודעים הרבה סודות איך להכין חביתה כך שהוא מפואר, כך מבנה צפוף מתברר להיות אלסטי, עדין וטעים. ראשית, בואו נדבר על איך להכין חביתה בתנור.
חביתה עבה בתנור
המצרכים:
- ביצה - 6 חתיכות;
- חלב מפוסטר - 150 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- שמן "חקלאי" - 30 גרם.
הכנה
10 דקות לפני תחילת הבישול, סובבו את התנור ב 180 מעלות, משמנים את תבנית האפייה או גיליון אפייה בחמאה. אתה יכול להשתמש במחבת זכוכית או עובש סיליקון, אבל אתה צריך לסוך אותו בכל זאת. אנחנו שוברים ביצים לתוך מנות אמייל, מוסיפים מלח במהירות, לטאטא בעדינות, מנסה לערבב לתוך מסה הומוגנית, אבל כך אין קצף. לאט לאט לשפוך את החלב, לערבב במשך זמן מה לשפוך את התערובת שלנו לתוך עובש. החביתה מוכנה במהירות - 15 דקות, וארוחת הבוקר מוכנה. בואו נעמוד כמה דקות בתנור, ואז להסיר אותו מהמגש אפייה לחתוך מנות.
אתה יכול לעשות חביתה עם תוספים. זה יביא למאכל מספק יותר, אשר מתאים למי שרוצה להתאושש, ספורטאים ומי לבצע עבודה הקשורה מאמץ פיזי כבד. תגיד לך איך להכין חביתה לבבית עם תוספים.
איך להכין חביתה עם חלב, גבינה ונקניקים?
המצרכים:
- גבינה "אסטונית" - 50 גרם;
- נקניק מבושל או נקניקיות - 150 גרם;
- חלב - 80 מ"ל (5-6 כפות);
- עוף ביצה - 5-6 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
נקניק או נקניקיות יש לחתוך. יכול להיות מרוסק עם קוביות או קש קצר דק. גבינה עדיף לסרוק, אבל אתה יכול לחתוך אותו חתיכות קטנות. במנות אמייל אנחנו מחברים ביצים עם חלב ומלח, אנחנו שם נקניקיות וגבינה שם ומערבבים ולא מתערבלים. אל תפחד אם המסה אינה אחידה. לסוך את הטופס ולשפוך את התערובת לתוכו. אופים חביתה 20 דקות מעל חום בינוני, לשרת עם ירקות או טוסט, תה או קפה.