אנחנו רגילים להטיל תפוחי אדמה , סלק, גזר במרתף לאחסון החורף, שום תלוי בצל בצל. אבל איך לאחסן עגבניות לחורף, לא כולם יודעים. ואפילו להיפך - רוב האנשים בטוחים כי עגבניות אינם כפופים אחסון לטווח ארוך ולנסות פשוט לשמר אותם.
לאחר שלמדו את הטריקים של איך לאחסן כראוי עגבניות טריות, אתה יכול להאריך את הקיץ על עצמך ולאכול עגבניות לחגים בחורף או אפילו להציל אותם עד ימי האביב הראשון. מסדרים אותם לחורף יכול להיות כמו בדירה, בחנות הירקות. בואו לגלות עוד על זה.
באיזו טמפרטורה יש לאחסן עגבניות טריות?
זה אופטימלי כי עגבניות שנקטפו לאחרונה צריך להיות מאוחסן בטווח מ + 5 מעלות צלזיוס +11 ° C. אם הטמפרטורה גבוהה או נמוכה יותר, העגבניות יידרדרו במהירות ולא יוכלו לאחסן אותן במשך יותר משבועיים.
אם אין אפשרות לשמור על טמפרטורה יציבה, אז אפשר לאחסן עגבניות לחורף במקפיא. כמובן, בעת הפשרה, הם מאבדים את המראה הסחורה שלהם טעם, אבל הם מושלמים להכנת רטבים כמילוי פיצה.
איפה לאחסן עגבניות טריות בדירה?
זה הכי נוח לשמור על עגבניות במקרר, או ליתר דיוק, בתא הירק, שם הטמפרטורה והלחות הם אופטימליים. לפני שאתה מכניס אותם לאחסון אתה צריך לוודא כי היבול אין נזק על הקליפה, אין סדקים וכתמים.
אתה יכול לאחסן עגבניות ו loggias מזוגגות, אבל בתנאים כאלה הם תימשך לא יותר מ 2-3 חודשים, כי עם תחילת מזג האוויר קר מתמיד, טמפרטורת האוויר תרד מאוד.
איך לאחסן עגבניות במרתף?
לפעמים זה פשוט בלתי אפשרי לשמור על כמות גדולה של עגבניות במקרר ואז מרתף בא להציל. שם אתה יכול בהחלט לשמור פירות בשלים, ובלבד הטמפרטורה והלחות הם כ 80%. אם הוא גדול יותר, העגבניות פשוט להירקב, ואם פחות, הם יתייבשו.
לפני הנחת החורף, את הפירות הם ניקו, מעובד עם אלכוהול, ולאחר מכן עטוף בנייר מוערמים גבעולים כלפי מעלה בתיבות עץ או פלסטיק או על המדפים. באופן קבוע, פעם בשבועיים תצטרך לבקר במרתף עם בדיקה סניטריים להשליך את הפירות שהחלו לקלקל.
בכל שיטה של אחסון עגבניות נבחר, יש להיזהר בעת הקציר. מומלץ לבחור זנים הבשלה מאוחר, לאסוף עגבניות באמצע היום, כך שאין להם טל. בנוסף, הם צריכים להיות ירקרק או חלבי, אבל לא בשלים.