טורטיה היא מתכון שכל מארחת יכולה לשכפל את עצמה. ישנן שתי אפשרויות למנה: טורטיות, תירס או חיטה עם מגוון רחב של מילויים, טורטיה ספרדית, אשר מבושל במחבת עשוי תפוחי אדמה.
מתכון טורטיה בבית
טורטיה - מתכון לקמח חיטה - היא לא גרסה מסורתית של בישול עוגות שטוחות, אבל מאוד מבוצר היטב בבישול האירופי. מטגנים את המוצרים במחבת יבשה, מבלי להוסיף שמן. המתכון דומה הכנה של lavash רזה ארמני. טורטיה מוכן משמש להכנת חטיפים מהירים עם כל מיני סתימות.
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- מים 220 מ"ל;
- חמאה - 60 גרם;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
- שמן באח, מערבבים עם קמח ומלח. חייב להפוך קמח קמח.
- יוצקים במים חמים, מערבבים גוש רך.
- משאירים את הבצק לטורטיה למשך חצי שעה.
- מחלקים את ה- com לחלקים, מתגלגלים החוצה.
- מטגנים במחבת יבשה משני הצדדים.
טורטיות שטוחות מקסיקניות
תירס טורטיה - המתכון הוא קלאסי ופשוט מאוד. כל מומחה קולינרי יכול לבשל עוגות, הם יכולים להיות מוגש עם רוטב מועדף או מלא סתימות שונות. בזכות קמח תירס, המוצרים לצאת בהיר, ריחני ופריך, אבל תוספת של קמח חיטה במקרה זה הוא הכרחי, זה נותן גמישות עוגות.
המצרכים:
- קמח תירס - 250 גרם;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- מלח;
הכנה
- מערבבים את הקמח במלח.
- מוסיפים שמן ומים, לושים גוש עבה, יוצאים ל -30 דקות.
- מחלקים ל -6 חלקים, מתגלגלים דק.
- על מחבת יבשה מחבת טורטיה חומה משני הצדדים.
טורטיה ספרדית
הטורטייה הספרדית היא מתכון שונה במהותו מקסיקני. זה לטפל יותר כמו חביתה תפוחי אדמה או תבשיל. המנה מוכנה מאוד ואינה דורשת מרכיבים מיוחדים. באופן מסורתי, טורטיה תפוחי אדמה עשוי פקעות, בצל וביצים, אבל הרכב יכול גם להיות מורחבת עם עוף, פלפל מתוק או סלאמי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- סלאמי - 200 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- ביצים - 4 חתיכות;
- גבינה - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל.
הכנה
- לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לתוך עיגולים.
- בצל כדי לשמור, להוסיף תפוחי אדמה, ומטגנים.
- במיכל נפרד מערבבים ביצים, גבינה מגורדת, סלמי סלמי, מלח ועונה עם תבלינים.
- יוצקים את התערובת לתוך תפוחי האדמה, מערבבים, להפיץ את עיגולי עגבניות על גבי.
- מבשלים מתחת למכסה, משחימים משני צדדים.
טורטיה עם עוף
מנות הטורטיה מתאימות יותר לחטיפים מאשר לארוחת ערב מלאה. מילוי עטוף בעוגה שטוחה ומוגשת מיד. אתה יכול למלא את החטיף על פי הטעם שלך, בשר, נקניק, תערובת ירקות יעשה. השילוב של חזה עוף מעושן, מלפפון טרי עגבניות הוא win-win משטר של פינוקים בדיוק כמו כל אוכל.
המצרכים:
- טורטיות - 2 חתיכות;
- חזה מעושן - 150 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- מלפפון - 1 חתיכה;
- קרח - 2 עלים;
- גבינה - 100 גרם;
- בצל סלט - ½ יח.
- מיונז.
הכנה
- חותכים את השד גדול.
- חותכים עגבניות מלפפון לתוך רבעים, קוצצים בצל חצי טבעות.
- שמן לפשקי עם מיונז, על סדין חסה.
- על גבי, להפיץ בשר וירקות, להתגלגל עם לחמניות.
- טורטיה עם עוף וירקות משחימה משני הצדדים במחבת יבשה.
גבינת טורטיה
גבינת טורטיה היא מתכון פשוט מאוד תכליתי. מתאבן יוצא טעים ונוח לקחת איתך חטיף בעבודה או בבית הספר. המילוי ניתן להשאיר בגירסה הבסיסית, כלומר, לא להשלים עם מרכיבים עשירים, אבל אתה יכול גם לשנות את הרכב, בתוספת עשבי תיבול, פטריות או רכיבי בשר.
המצרכים:
- טורטיות - 6 חתיכות;
- גבינה - 300 גרם;
- Champignons - 250 גרם;
- בצל - ½ יח.
- עגבניות - 2 יח ';
- שמיר, פטרוזיליה - 50 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בצל ירוק - 20 גרם.
הכנה
- בצל ספסרואי, מוסיפים פטריות כתוש ושום קצוץ דק. מטגנים עד הסוף.
- לזרוק את קוביות העגבניות לתוך המחבת ומבשלים 3 דקות, מלח.
- על מחצית העוגה השטוחה הניחה את הגבינה המגודרת, על גבי המחבת, שוב את הגבינה. מוסיפים ירקות קצוצים ובצל ירוק.
- מכסים את המחצית השנייה של העוגה.
- טורטיה עם גבינה וירקות משחימים על מחבת משני הצדדים.
טורטיה עם חזיר וגבינה
טורטיה תוצרת בית עם מילוי יש אפשרויות רבות. הדרך המהירה ביותר להכין חטיף מהיר היא לעטוף בעוגה של נקניק וגבינה. אתה יכול להשלים עם תערובת ירקות הרוטב האהוב. יש לחמם במחבת, אז צא מהחטיף עם קליפה פריך ומילוי גבינה.
המצרכים:
- טורטיות - 2 חתיכות;
- בשר חזיר - 150 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- ירקות - 20 גרם;
- פלפל מתוק - ½ יח.
- עגבניות - 1 PC.
הכנה
- המילוי של הטורטיה הוא מוכן מקוביות של ירקות קצוצים ונקניק.
- גבינה באח, כל החומרים מעורבים, פרושים על חצי עוגה.
- מכסים את המחצית השנייה ומטגנים במחבת חמה משני הצדדים.
טורטיה עם שרימפס
הכנת טורטיה עם סרטנים להתחיל עם הכנת רכיכה. הם צריכים להרתיח במים רותחים במשך 5 דקות. במרק להוסיף דפנה, סיר של פלפל שחור ושורשים. מפזרים את שרימפס מוגמר עם מיץ לימון. ירקות מילוי טורטיה יכול להיות מינימלי - בצל סלט מספיק, פלפל מתוק וירקות.
המצרכים:
- שרימפס מבושל - 150 גרם;
- פלפל מתוק - ½ יח.
- בצל סגול - ½ יח.
- ירקות - 20 גרם;
- פסטו - 2 כפית;
- טורטיות - 2 יח '.
הכנה
- מורחים את העוגות, משמנים חצי רוטב פסטו.
- להפיץ את semicircles של בצל ופלפלים.
- למעלה עם שרימפס.
- מכסים את המחצית השנייה של העוגה השטוחה ומהודקים בקיסם.
טורטיה עם מנטה
את המתכון של טורטיה עם בשר טחון ניתן לשכפל על ידי כולם. זוהי גרסה קלאסית של צלחת בוריטו המקסיקנית. בשר מבושל ניתן לבשל מכל סוג של בשר או תערובת של מספר אפשרויות. כמו ירקות מילוי להשתמש עגבניות, פלפל מתוק, מריר, בצל מגוון של ירקות. הרוטב יתאים לכל עגבנייה.
המצרכים:
- טורטיות - 4 חתיכות;
- בשר טחון - 250 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- צ'ילי - חצי תרמיל;
- בצל - ½ יח.
- בצל - חתיכה אחת;
- שמיר, פטרוזיליה - 50 גרם;
- סוכר, חומץ יין, מלח;
- רוטב עגבניות - 2 כפות. l.
הכנה
- בצל קצוץ דק, יוצקים חומץ ולהשאיר למשך 30 דקות.
- מטגנים את המלח, מלח.
- פלפלים ועגבניות חתוכים לא גדולים, מוסיפים לבשר ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- מסננים את החומץ, מטילים את הבצל לתוך הדגיגים, מתבלים בסוכר ובירקות קצוצים.
- על העוגה לפרוס שתי כפות בשר טחון, לשפוך רוטב ו להכתים עם ירקות.
טורטיה עם פטריות
טורטיה בבית מלא עם החומרים הפשוטים ביותר. בנוסף פטריות, מתכון זה מכיל ביצים, גבינה ועוף. את הרוטב ניתן להשתמש בכל: מיונז, יוגורט או קומפוזיציות מורכבות יותר. ניתן לגלול את החטיף ולהשחירו אם רצונך במחבת יבשה.
המצרכים:
- Champignons - 100 גרם;
- ביצים קשות - 2 חתיכות;
- חזה מבושל - 150 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- טורטיות - 2 יח '.
הכנה
- פטריות לחתוך צלחות ומטגנים במחבת, מלח.
- חותכים פילה גדולה וקוביית ביצים.
- מערבבים את כל החומרים.
- על עוגה שטוחה פורחים את הסלט, קורעים בגבינה, מתגלגלים עם לחמניות.
- מטאטא משני הצדדים במחבת ללא שמן.
פיצה על טורטיה
טורטיות מקסיקניות יכול לשמש בסיס פיצה. למילוי, להשתמש ברוטב עגבניות המסורתי גבינה, מרכיבי בשר הרכב הירקות נקבעים על בסיס ההעדפות האישיות. בתוך רבע שעה, חטיף משובח יהיה מוכן, וזה מספיק עבור ארבעה אוכלי.
המצרכים:
- טורטיה - 1 חתיכה;
- רוטב עגבניות - 1 כף. l;
- דובדבן - 4-5 חתיכות;
- מוצרלה - 70 גרם;
- עשבי תיבול יבשים;
- - 20 גרם.
הכנה
- טורטיה עם רוטב.
- להפיץ על גבינה גבינה, חצאי דובדבנים, העונה עם עשבי תיבול יבשים.
- פיצה על עוגת טורטיות אפוי בתנור במשך 15 דקות.