מעדן עדין כבר זמן רב גיבור של אנקדוטות, אבל כדי ליישם את המתכון בחיי המארחת הוחלט במשך זמן רב את הסיבות לכך ניתן להבין בקלות. למרות העובדה כי שילוב זה אולי נראה מוזר ביותר, למעשה ברור כי שומן, אשר יש טעם נייטרלי, יכול להיות בהרמוניה עם הרבה מרכיבים, כי במבט ראשון נראה בלתי תואם. שוקולד הוא אחד מהם.
שומן בשוקולד - מתכון
בואו נתחיל עם המתכון הפשוט והברור ביותר, שעבורו שומן טרי הוא חתך דק ככל האפשר וטבל לתוך שוקולד מומס . לאחר לחזק את שכבת השוקולד, אתה יכול להתחיל טעימות.
רשימת המרכיבים מוגבלת לשני פריטים בלבד: שומן ושוקולד, ואילו השוקולד עצמו צריך להיות שחור, עם תוכן קקאו של לפחות 70%. אתה יכול להשלים את השוקולד עם קמצוץ של מלח, פלפל האדמה, הל ותבלינים אחרים.
אריח שוקולד לשבור להמיס באמבט מים או במיקרוגל. חותכים את השומן הטרי לפרוסות דק ככל האפשר. מניחים מזלג בזה אחר זה, טובלים את השומן לתוך שוקולד מומס ומניחים אותו על הסורג. שלח את "ממתק" למקפיא, מחכה התקשות מלאה של השוקולד.
בייקון מעושן בשוקולד
עבור המתכון אתה יכול לקחת בייקון מעושן ארומטי, במיוחד את brisket, אשר מטוגן אז עד פריך מכוסה שוקולד. החטיף הוא מתוק בחוץ, מלוח, פריך בפנים.
המצרכים:
- בשר חזיר מעושן - 130 גרם;
- שוקולד - 180 גרם.
הכנה
חותכים את הסוכך לתוך צלחות דקות ומטגנים במחבת יבשה ומחוממת היטב עד לגרגר. מוכן budon אדמדם מוכן על מפיות נייר ולהשאיר עודף שומן לספוג. לטבול רצועות של בייקון פריך לתוך שוקולד מומס ושכב על קלף. הפינוק המוגמר מקורר ומוגשת לאחר שהבצל מוגבר.
ממתקים עם בייקון
אם אתה רוצה לגמרי להטעות אחרים, ולאחר מכן לתת סוכריות מן הצורה השמנה של ממתקים שוקולד הרגיל. כדי לעשות זאת, פורסים את השמן הטרי או המלוח עם בלנדר בפסטה ומחלקים למנות. חלקים של פסטה סיים יכול להיות מגולגל לתוך כדורים, ואתה יכול לשים את זה בטפסים הבנתי. לאחר מכן, השומן ממוקם במקפיא עד שהוא מוצק לחלוטין. הדבק המעוטר מונח על סורגים ומוזג עם שוקולד מומס. ברגע שאחיזת השוקולד - הממתק מוכן.
ממתקים "שומן בשוקולד"
כדי לגוון את המתכון למעדן המקורי הזה, אתה יכול לשנות לא רק את סוג השוקולד שבו אתה משתמש, אלא גם את השומן עצמו: טרי, עם שכבת בשר, מלוחים או מעושנים - זה יהיה טעים באותה מידה. בנוסף, עבור מגוון מרקם, החלטנו להוסיף אגוזים כתוש אל השומן, אבל זה צעד אופציונלי.
המצרכים:
- שוקולד שחור - 145 גרם;
- בייקון מלוח - 45 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- הל טחון, זנגביל, פלפל - קמצוץ;
- אגוזי מלך - 15 גרם.
הכנה
קוצצים את השומן המלוח באגוזים, מגלגלים את המסה לתוך צרור ומניחים אותו במקפיא. לאחר הקירור המלא של השומן, מניחים מכולה של חמאה ושוקולד שחור מעל אמבט מים ומחכים שהוא יתמוסס. חלק של שוקולד מומס הוא שפך לתוך התבנית, ומעל המקום שומן קפוא. מורחים את השוקולד הנותר ומניחים פחית במקפיא. כאשר השוקולד מתקרר, חותכים את הבר לתוך חלקים לקחת את המדגם.