חנקלי - מתכון לבישול

ארומטי ועסיסי חנקלי נבדלים על ידי הטעם הייחודי שלהם, עסיסיות ושובע. הכינו את המאכל הגיאורגי הזה לא קשה, אתה רק צריך להבין את המורכבויות של התהליך עצמו.

מתכון לבישול חנקלי בגרוזינית בבית

המצרכים:

הכנה

בשר, לחם ובצל טוויסט במטחנת בשר. ב טחון, מוסיפים מרק, כוסברה קצוצה דק, מלח ומערבבים. בזהירות לנפות את הקמח עם גבעה לעשות דיכאון קטן בתוכו, לשפוך בהדרגה מים חמים, לישה את הבצק, להוסיף קורטוב של מלח. מערבבים את המסה בתנועה מעגלית ולוודא כי המים נשארים בבור ולא זורם מתוך הקמח. מכסים ומניחים אותו 25 דקות, ואז מחלקים אותו לחלקים ומגלגלים אותו החוצה. חותכים כוס ספל. להפיץ למרכז של כל כף כף. טופס שקיות, לאורך ההיקף ביצוע קמטים קטנים הידוק באמצע. לתפוס את הבצק היטב. זמן הבישול חנקלי - 15 דקות, ואז להוציא את המוצרים בזהירות, כדי לא לשבור את הקליפה. מגישים חם מאוד.

חנקלי - מתכון לבישול

המצרכים:

הכנה

בשר בקר ושומן חותכים דרך זרבובית גדולה במטחנת בשר או קוצצים דק בסכין. מלח טחון בשר, פלפל, ziru ו vymeshivat אינטנסיבי. קינזו דק קוצצים ומוסיפים למילוי. עכשיו ב minse להוסיף מים קרים, מבושלים, כך שהחנקאלי הצליח. עכשיו להשאיר את בשר טחון ספוג ספוג עם ניחוחות של התבלינים.

מערבבים היטב קמח עם מים, מלח ומערבבים היטב, הבצק צריך להיות תלול. רול החוצה לעובי של 5-7 מ"מ, לחתוך את המעגלים לאורך כל המבנה עם כוס. ואז לשים כפית של בשר טחון במרכז של כל אחד.

תקן, מהדק את הקצה, ועם היד השנייה, להאכיל קיפול חדש וכך הלאה לקצה במעגל.

Khinkali הוא מבושל בדרך כלל בכמויות גדולות של מים מומלחים היטב ומעורבים מעת לעת.

לאכול khinkali בלעדי הידיים, לוקח את הזנב, ואחרי הנגיסה הראשונה, מרק נוצר בתוך המוצר.