אם אין הזדמנות ללכת לחנות לדגים טריים, אבל יש רצון ליהנות מרק טעים, אנו ממליצים בישול אותו דגים משומרים "סרדינים", שמורת המינימום של אשר תמיד זמין לכל עקרת בית טובה. מתכונים של זה מהיר, פשוט, אבל באותו זמן אוכל טעים וטעים מוצעים להלן.
איך לבשל מרק דגים משומרים "סרדינים בשמן" עם אורז?
המצרכים:
- שימורים "סרדינים בשמן" - 1 סיר רגיל;
- תפוחי אדמה - 390 גרם;
- אורז - 65 גרם;
- גזר - 95 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- מים מסוננים - 2.2 ליטר;
- אפונה של פלפל שחור מתוק - 5 ו -7 יח '. בהתאמה;
- עלי דפנה - 1-2 חתיכות;
- מלח ים - 10 גרם או לפי הטעם;
- כל הירוקים - לטעום.
הכנה
בסיר עם מים מסוננים, מבושלים, הניחו את הגזרים הקלופים והקליפות ובצל קצוץ דק. אם תרצה, ירקות ניתן גם להציל את הנפט מזוקק. תפוחי האדמה מנוקים ומוסיפים למרק. אנחנו גם שולחים אורז שטף, אפונה של פלפל שחור ריחני עלי דפנה. על נכונות של ירקות ורכות של אורז אנחנו מכניסים סרדינים בסיר עם שמן, מוסיפים מזון, מבשלים עוד שתי דקות ולהוציא מהצלחת. בעת ההגשה, אנו משלימים את מרק הדגים עם קצת ירקות קצוצים.
מרק דגים משומרים "סרדינים בשמן" עם דוחן
המצרכים:
- שימורים "סרדינים בשמן" - 1 סיר רגיל;
- תפוחי אדמה - 390 גרם;
- דוחן - 65 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- שמן חמניות מזוקק - 25 מ"ל;
- מים מסוננים - 2.2 ליטר;
- אפונה של פלפל שחור מתוק - 5 ו -7 יח '. בהתאמה;
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- מלח ים - 10 גרם או לפי הטעם;
- צעיר פטרוזיליה טריים - לפי הטעם.
הכנה
מרק דגים עם מזון משומר ודוחן מבושל על אותו עיקרון כמו אורז. בסיר עם מים מסוננים רותחים, הניחו את תפוחי האדמה המקולפים והקצוצים. דוחפים את הדליל ביסודיות, שופכים מים רותחים לרגע, ואז שוטפים שוב ומכניסים לתפוחי אדמה. מבשלים את תוכן כלי השיט במשך עשר דקות. במהלך הזמן הזה, אנחנו מכינים ומגרדים את הגזר ואת הבצל עם קוביות ומעבירים את הירקות על שמן חמניות מזוקק עד רך. אנחנו מניחים את הטיגון במרק, מוסיפים אפונה של שני סוגי פלפלים, עלי דפנה, מרתיחים את המרק לעוד עשר דקות, ואז מוסיפים את הסרדינים בשמן, מוסיפים את המנה ומניחים לרתיחה עוד שתי דקות. את הפטרוזיליה הקצוצה ניתן להכניס למרק לרגע עד לסיום הבישול, או להשלים עם מנה בתבשיל.