למעשה, הבסיס הוא יכול להיות כמעט כל דג עם עיסה צפופה למדי ולא ריח, כי כל המתכונים להלן מותאמים בקלות את הטעם שלך.
הרינג שלה - מתכון בקוריאנית
המהות של בישול דג כזה היא לטפל פילה גלם עם חומצה (במקרה שלנו - חומץ). כתוצאה מכך, חתיכות דגים רזה מוכנים ללא טיפול בחום ישיר, להישאר במכרז ולרכוש טעם חמוץ נעימה.
המצרכים:
- של הרינג - 2 יח ';
- גזר - 145 גרם;
- בצל - 95 גרם;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- גירוד - 3 שיניים;
- חומץ - 215 מ"ל;
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
הכנה
אתה יכול לבשל אותו מן הוולגה או כל הרינג אחר, והכי חשוב, כי פגרי הם טריים, גרועים היטב, ואת הפילה מופרד העצמות. פילה דגים מוכנים לשטוף ולייבש, ולאחר מכן לחלק לחלקים קטנים.
באמצעות מגרך קונבנציונאלי עבור גזר קוריאני, קוצצים את הירקות. מוסיפים את השום ומוסיפים אותו לגזרים עם בצל. יוצקים את הירקות עם חומץ, חמאה וסויה. ואז לשים את חתיכות הרינג ומערבבים. מכסים את הכלים עם דגים וירקות עם סרט, משאירים סלט הוא מן הרינג עם גזר כדי לנזול בקור במשך כל הלילה, ובבוקר להמריא המדגם.
הוא מן הרינג - מתכון קלאסי בבית
במסגרת המתכון אנו משלבים את הטעם המזרחי הקלאסי במרינדה: רוטב סויה קטן, שמן שומשום וזנגביל טרי יהפכו את ההרגל של הרינג לבלתי ניתן לזיהוי.
המצרכים:
- הרינג הרינג - יחידה אחת;
- גזר - 340 גרם;
- בצל - 135 גרם;
- חומץ - 185 מ"ל;
- רוטב סויה - 55 מ"ל;
- קמצוץ של סוכר;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
התחל על ידי חיתוך הרינג. כאשר הדגים הוא הרוס, מחולק פילה פינה של עצמות, לחתוך לחתיכות קטנות מותר להתייבש. לטפל בהכנת ירקות,
נניח גרסה מפורשת של בישול, שבו הדגים נשארים במרינדה במשך כמה שעות, אבל אז כמות החומץ הוא גדל ל 200 מ"ל.
לאחר הבישול, ניתן להגיש את הדג מיד עם ירקות.