בשר, מבושל בסגנון קוריאני, משלבת שלושה טעמים, האופייני לכל המטבח המזרחי: מתוק, חמוץ ומתובל. על מה, את הטעמים האלה מאוזנת יותר, נכון יותר מתכונים מסורתיים יבוצע.
בשר במרינדה - מתכון
המצרכים:
- בשר (סטייק) - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- מירין - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- שמן שומשום - 1 כף. כפית;
- בצל ירוק - 8 נוצות;
- שומשום - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי.
הכנה
סטייק בקר חתוך לפרוסות דקות ביותר. מערבבים את הסוכר, עם רוטב סויה, שמן שומשום, מירין, לחוצים דרך העיתון עם שום מעט צ 'ילי. אנחנו marinen חתיכות בשר בתערובת שהתקבל במשך 10-15 דקות.
במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הבשר החמוץ במשך 40 שניות. מערבבים את הבשר המטוגן עם בצל ירוק קצוץ, שומשום ומיד הוגש לשולחן.
אם אתה לא אוכל מזון לבעלי חיים, ולאחר מכן באמצעות המתכון הזה אתה יכול להכין בשר סויה בקוריאנית.
בשר בקוריאנית עם פטריות
המצרכים:
- סוכר - 1/3 מאה;
- רוטב סויה - 5 כפות. כפות;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- מיץ ליים - 1 כף. כפית;
- שמן שומשום - 1 כף. כפית;
- שום - 4 ציפורן;
- סטייק בקר - 360 גרם;
- פטריות צדפות - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- כרוב קימחי.
הכנה
אנו משלבים סוכר עם רוטב סויה, פלפל חריף, מיץ לימון וחמאה. מוסיפים את הדבק השום לתערובת. ב המרינדה שהתקבלנו לשים סטייק בקר ולהשאיר אותו שם במשך שעה אחת, לא שוכח להפוך לצד השני לאחר חצי שעה.
אנחנו מחממים את הגריל ומוציאים את הבשר מהמרינדה. חותכים את הבשר לפרוסות דקות ומניחים אותם על השיפוד. מטגנים במהירות את הבשר על הגריל במשך 2-3 דקות בכל צד.
פטריות נחתכות ומכניסות שמן צמחי עד שהלחות מתאדה לחלוטין. מערבבים פטריות עם בצל ירוק, בשר מטוגן ומשרתים את השולחן עם כרוב קימצ'י. אם תרצה, את המנה ניתן לעטוף עם עוגה שטוחה היא בצורה של טאקו, כך שזה יהיה אפילו יותר מזין.
איך לבשל בשר קוריאני עם ירקות?
אולי אתה אפילו לא חושד כי במטבח הקוריאני, כמו באירופה, יש מתכונים לתבשיל. אחד המתכונים האלה - תבשיל בשר בקוריאנית - מתואר להלן.
המצרכים:
- שום - 3 ציפורן;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1/2 יח ';
- בשר - 1 ק"ג;
- מים - 6 פריטים;
- יין אורז - 3/4 פריטים;
- רוטב סויה - 1/2 כף.
- סוכר חום - חצי מאה;
- מותק - 1/3;
- גזר - 1 חתיכה;
- פטריות סיניות מיובשות - 5 יח ';
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן שומשום - 2 כפות. כפות.
הכנה
בשר קוריאני עם גזר צריך להיות מוגש תבשיל רגיל: בצלחת עמוקה, זרועים כמות קטנה של ירקות. מנה טובה בצד למנה זו תהיה אורז מבושל. התיאבון!