אנו ממליצים לך לבשל קוויאר עם קוויאר על המתכונים המתוארים להלן, לצלול לתוך האווירה של המטבח הסיני ממש בבית.
מתגלגל עם קוויאר אדום
המצרכים:
- אורז - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 200 גרם;
- נורי - 3 דפים;
- חומץ אורז - 2 כפות. כפות.
הכנה
אז, אורז הוא שטף היטב, שינוי וניקוז המים מספר פעמים. ואז לשפוך אותו עם מים קרים ולהשאיר להתנפח. ואז שוב לנקז את הנוזל, למלא אותו ולשים אותו על אש איטית. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום, סוגרים את המכסה ומבשלים אורז במשך כ 5-7 דקות, עד שהוא סופג את כל המים. לאחר מכן, להסיר בזהירות את הסיר מן האש, אבל לא לפתוח את המכסה במשך 15-20 דקות נוספות.
ב אורז מקורר, מוסיפים קצת חומץ ולהפוך כמה פעמים, כל עם מרית עץ, בלי להפריע. הפעם אנחנו לוקחים את הסדינים של נוריה, להפריד אותם בזהירות בידיים שלנו, או לחתוך לתוך 5 רצועות. חומץ אורז מעורבב עם אותה כמות של מים, ובכל פעם אנחנו להרטיב את הידיים לפני העבודה. אז, אנחנו לוקחים קצת אורז עם הידיים שלנו ויוצרים כדור ממנו. שמנו את רצועות הנורי כשהצד הגס למעלה על כף היד והפיץ את הלחמנייה. ואז לעטוף הכל, קצה הרצועה הוא רטוב עם מים מודבק. אנחנו נותנים את רול את הצורה הרצויה ומפיצים את כפית הקוויאר על גבי, מגישים מנה עם רוטב וואסאבי. לחמניות מוכן עם קוויאר של סלמון נאכלים רק עם מקלות עץ.
רולס עם קוויאר Pollock רו
המצרכים:
- - אריזה אחת;
- גבינה מעובדת - חתיכה אחת;
- פולאק - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- אורז - 400 גרם;
- חומץ אורז - 4 כפות. כפות;
- מים - 0,5 l;
- מלח, סוכר;
- רוטב סויה, ג'ינג'ר במרינדה, וואסאבי.
הכנה
אז, קודם בואו להכין את האורז. כדי לעשות זאת, הוא שטוף היטב, מלא מים והשאיר במשך שעה. ואז לשים על האש ומבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות.
הפעם המלפפון שלי, לחתוך אותו יחד עם פסים גבינה. בכוס, משלבים קמצוץ של מלח, סוכר וחומץ אורז. בתערובת זו אנחנו משקה את האורז שלנו, אבל אל תערבבו אותו. על המחצלת שמנו את הסדין הנורי, שמנו אורז על גבי, ואחר כך את המלפפון ואת רצועות הגבינה. עכשיו בעדינות לעטוף הכל בגליל, נותן לגלגל צורה מעוגלת. נתנו למאכל לעמוד, להתקרר קצת, ואז לחתוך אותו בסכין חדה רטובה ולהגיש לחמניות עם מלפפון יחד עם וואסאבי, ג'ינג'ר כבוש ורוטב סויה.