ארוחות פנקייק לא ניתן להשלים לאחר Shrovetide, ולהמשיך גם במהלך צום, אם אתה לגייס את העזרה של חומר זה. פנקייק טעים יכול להתבצע על מים וללא ביצים, בעוד מספר וריאציות של המתכון מוגבל רק לרשימת החומרים שאתה תוכל למצוא. אנו מציעים מספר אפשרויות פשוטות אך טעימות.
אכילת פנקייק על מים בלי ביצים
ללא ביצים בקומפוזיציה, החביתיות עדינות יותר ויכולה להישבר במהלך הצלייה, ולכן, עבור פנקייק כאלה, אנו ממליצים להשתמש כמות מעט גדולה יותר של קמח, כך הבצק תקבל עבה יותר וצפוף יותר.
המצרכים:
- מים 280 מ"ל;
- קמח - 120 גרם;
- סוכר - 35 גרם.
הכנה
אם אתם מתכננים לבשל פנקייק כאלה לארוחת הבוקר, ואז מערבבים את הבצק מן הערב, כך הקמח יהיה זמן להיות רווי בלחות ואת פנקייק יהיה קל יותר לטגן. מדולל כמות קטנה של סוכר במים ומוסיפים את המים המתוקים לקמח. יוצקים את הנוזל במנות, כדי למנוע יצירת גושים.
מחממים את משטח המחבת בשכבה דקה של שמן ומטגנים את בצק הפנקייק במנות קטנות.
פנקייק דק על מים בלי ביצים - מתכון
כדי לתת טעם פנקייק רזה טעם, אתה יכול להוסיף ירקות או מיצי פירות אליהם עם מים. ב וריאציה זו של המתכון, מיץ תרד ישמש.
המצרכים:
- קמח - 195 גרם;
- מים 190 מ"ל;
- מיץ תרד - 230 מ"ל;
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
הכנה
אתה יכול לחלץ את מיץ תרד עם היד שלך, מקציף את העלים עם בלנדר, ולאחר מכן לסחוט את התערובת המתקבלת באמצעות זוג שכבות של גזה. מערבבים את מיץ מוכן עם מים, קצת שמן קמצוץ של מלח. יוצקים את הפתרון תרד לקמח ולשים בצק פנקייק הומוגני למדי נוזלי. במנות, מטגנים את הבצק המתקבל על מחבת משומנת, ומיד מגישים . פנקייקס ניתן להגיש רק ככה או לעטוף אותם עם כל המלית מלית.
איך לבשל פנקייק שמרים על מים בלי ביצים?
פנקייק שמרים הם קצת יותר אור ושופע. הקלסר הראשי במתכון זה, במקום ביצים, יהיה מחית תפוחים, המכילה כמות מספקת של פקטין על מנת להגן על פנקייקס מפני קריעה.
המצרכים:
- קמח - 255 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- מים 740 מ"ל;
- מחית תפוחים - 15 גרם.
הכנה
בערך בכוס מים, להמיס קמצוץ של סוכר ויוצקים שמרים יבשים לתוך הפתרון שנוצר. לאחר ערבוב, המתן לרגע שבו שייקים מופעלים, ואז לשפוך את הפתרון לתוך הקמח ולהוסיף את המים הנותרים הבא. מערבבים הכל עם מחית תפוחים ולשים את הבצק. מניחים את הבצק כ -40 דקות בחום לפני הצלייה, כך שהקמח יכול לספוג את המים ולהתנפח, והשמרים מופעלים.
פנקייק טעים עם מים מינרליים ללא ביצים
האם אתה רוצה לעשות פנקייק קל, רך, פנקייק? לאחר מכן להשתמש במים קרים כקרח. במהלך הצלייה במחבת מחוממת היטב, הבצק יהיה קצף, ואת הבועות פרץ, משאיר הרבה חורים קטנים על פני משטח החביתית.
המצרכים:
- קמח - 75 גרם;
- מים מינרליים - 185 גרם;
- תמצית וניל - 2-3 טיפות;
- סוכר - 15 גרם.
הכנה
אם אתם מתכוונים לבשל פנקייק מתוק, ולאחר מכן להוסיף כמות קטנה של סוכר תמצית וניל לבצק, אחרת אתה יכול לשים מלח ותבלינים ישירות לתוך הקמח.
חלקים יוצקים מים מינרליים לקמח, מערבבים בצק הומוגני. כאשר כל הנוזל מתווסף, ולא נותרו גושים במבחן, יוצקים את הסוכר ומוסיפים את תמצית הווניל. כאשר בועות הגז נעלמות במהירות, בניגוד למתכונים הקודמים, אין לתת לבדיקת פנקייק זו על המים בלי ביצים: ככל שתתחיל מוקדם יותר, כך ישתפרו החביתיות.