Vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות הם הגרסה הנפוצה ביותר של vareniki. אתה יכול לשרת את המנה לא רק עם עשבי תיבול טריים, שמנת חמוצה, אלא גם עם בצל מטוגן. בואו לגלות איתך כמה מתכונים להכנת vareniki כזה.
כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה ופטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- קמח חיטה - 5 כפות. כפות;
- פטריות - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם;
- ירקות טריים - אם תרצה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בואו לראות כמה מהר לעשות vareniki עם פטריות. תפוח האדמה שלי, נקי, לחתוך לפרוסות קטנות ומרתיחים במים מלוחים עד מבושל. לאחר מכן מחית תפוחי אדמה במחית, או לטחון את הבלנדר.
סולים, פלפל, מוסיפים את הביצה, מטוגנים מראש פטריות ומערבבים הכל להומוגניות. ממשיכים לערבב, יוצקים בקמח בהדרגה ולשים בצק תפוחי אדמה. אחר כך אנחנו מגלגלים אותו לתוך חוסם עורקים, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומגלגלים בקמח. לזרוק כופתאות במים רותחים, ומבשלים עד שהם צצים. כופתאות מוגשות עם פטריות מוציאות בזהירות בעזרת רעש, מפוזרות עלים ירוקים של שמיר מוגש עם שמנת חמוצה.
Vareniki עם תפוחי אדמה ופטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 350 גרם;
- מים רותחים - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- מלח - לפי הטעם.
למילוי:
- פטריית דבש קפואה - 500 גרם;
- בצל - 4 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שקול דרך אחרת איך לבשל כופתאות עם פטריות. אז, קודם, בואו מכינים לך בצק. מערבבים את המים רותחים עם שמן צמחי. קמח לנפות את השולחן עם שקופית, להוסיף מלח ויוצקים בתערובת השמן. מערבבים בצק רך הומוגני שאינו מקל על הידיים. עכשיו לעשות מילוי כופתאות עם פטריות. פטריות קפואות קרסו רדוד, לשים במחבת עם חמאה ומטגנים יחד עם הטבעות בצל לחתוך עד להזהבה. Prisalivayem צלוי לטעום ומערבבים. עכשיו אנחנו לנקות תפוחי אדמה, להרתיח עד מוכן, לרסק אותו פירה ומחבר אותו עם פטריות. הבצק מגולגל היטב בשכבה, אנחנו יוצרים עיגול עם כוס, מכניסים את המילוי במרכז כל המילוי ומכניסים את הכופתאות. אחר כך מרתיחים אותם במים מתחת לדבש, ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב אחר.
מתכון וורניקי עם פטריות
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח חיטה - 3 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- מים - 0.5;
- שמן צמחי.
למילוי:
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
הכנה
ראשית בואו נעשה לך בצק עבור vareniki בעתיד. כדי לעשות זאת, אנחנו לוקחים קמח, לנפות אותו כמה פעמים עם שקופית במרכז לעשות חריץ קטן. אנחנו שופכים 2 ביצים מים מומלחים. ואז, בתנועות מעגליות איטיות, מערבבים ביצים, קמח ומים, מערבבים בצק אחיד תלול. מכסים את מסה סיים עם מגבת כך שזה לא להתייבש, להשאיר למשך 45 דקות לעמוד, בטמפרטורת החדר. ואנחנו נתעסק הפעם מילוי: פטריות הם ניקה מבושל במים מומלחים.
אם אתה משתמש פטריות יבשות, ואז הראשון להשרות אותם, ורק אז להרתיח. ואז אנחנו משליכים פטריות במסננת, מחכים עד שכל הנוזלים מתנקזים וקצוצים דק. אתה יכול פשוט לסובב אותם באמצעות מטחנת בשר. עכשיו אנחנו לנקות את הבצל, melkenko shinkuem ו passiruem בשמן עד למחצה מוכן. ואז מוסיפים את הפטריות ועוד קצת על האש. אנחנו מגניב את המלית ולהתחיל כופתאות בישול. הבצק מתגלגל לשכבה, אנחנו חותכים מעגל עם כוס, לשים אותו על כל המילוי ומתיז היטב את הקצוות. מרתיחים את vareniki במים רותחים ומגישים עם שמנת חמוצה.