השילוב של עוף עם פטריות בידיו של מומחה קולינרי מיומן הופך יצירת מופת אמיתית. מאכלים טעימים להפליא מתקבלים מוצרים אלה. עכשיו נספר לכם איך להכין פודינג עוף עם פטריות.
קדרה עם עוף, פטריות, גזר וגבינה
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- גבינה קשה - 170 גרם;
- פטריות כבושות - סיר אחד;
- שמנת - 4 כפות. כפות;
- גזר - 400 גרם;
- בצל - 220 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- מלח, אגוז מוסקט, פלפל;
- תבלינים לבשר.
הכנה
פטריות חתוכות בצלחות, יחד עם בצל קצוץ דק ומטגנים. מוסיפים את השמנת, התבלינים ומערבבים. חזה עוף חתוך לרצועות, מלח, מוסיפים תבלינים לבשר, מיץ לימון, מערבבים ומשאירים למשך שעה. לאחר מכן, שמנו את בשר עוף (חצי) לתוך הטופס. מפזרים מעל חצי הגבינה, מפזרים פטריות עם בצל, ואז - גזר, טוחנים על פומפיה גדולה, ושוב מניחים את העוף. קדירה עם פטריות, עוף וגבינה לשים בתנור, הטמפרטורה של אשר הוא 200 מעלות, במשך חצי שעה. אחרי זה, אנחנו יוצקים את הנוזל שנוצר מן התבנית, מכסים הכל עם גבינה ומבשלים עוד 10 דקות - קרום מחוספס חייב להיווצר על פני הקדרה.
איך להכין תבשיל עוף עם תפוחי אדמה, גבינה ופטריות?
המצרכים:
- פילה עוף - 850 גרם;
- קפואים Champignons - 700 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - 400 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 500 מ"ל.
הכנה
פרוסות חתיכות פרוסות ומטגנים כ -7 דקות. פטריות קפואות נזרקות לתוך מים רותחים ומבשלים כרבע שעה. אם הם היו שלמים, ואז לטחון אותם ומטגנים אותם. בצל קצוץ עם חצי טבעות, ומטגנים עד להזהבה. תפוחי אדמה שלושה על פומפיה גדולה, אנחנו מפזרים אותו על מחבת, אנחנו שמים פילה עוף, פטריות, בצל, מפזרים את כל זה עם שמנת ולשלוח קדרה שלנו עם בשר עוף במשך 30 דקות בתנור, מחומם ל 180 מעלות. לאחר מכן להסיר את הצורה, מפזרים את כל הגבינה מגוררת והחזיר אותו לתנור עוד 10 דקות, עכשיו תבשיל עם עוף וגבינה מוכן לחלוטין. התיאבון!
קדרה עם שמפניה ועוף
המצרכים:
- פילה עוף - 540 גרם;
- עגבניות - 300 גרם;
- טמפניונים טריים - 330 גרם;
- גבינה קשה - 170 גרם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- מלח, תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
Champignons לחתוך לוחות או צלחות קצת ומטגנים. פילה עוף חתוך לחתיכות ולשים בצורה, שם נבשל קדרה שלנו. אנחנו משפשפים אותו במלח ובתבלינים. מן העגבניות במקום למעלה לחתוך לתוך מעגלים, ולאחר מכן - champignons, גם הם מלוחים מעט ומפזרים תבלינים. אנחנו יוצקים מעל שמנת חמוצה, מכסים בגבינה מגוררת, וב 180 מעלות אנחנו אופים תבשיל עוף טעים שלנו במשך כ 40 דקות.