אם אתה רוצה להכין מאכל חם עבור מזנון, או משתה משפחתית פשוטה, ולאחר מכן לבחור קציץ בשר . להכנת שלהם, אתה יכול לקחת את כל הבשר, וכן מגוון רחב של מילויים נותן פורקן פנטזיה. הפעם אנחנו מכינים לחמניות.
איך לבשל לחמניות בקר ביפנית?
המצרכים:
- בשר (סטייק) - 400 גרם;
- אספרגוס - 5 גבעולים;
- בצל ירוק - 5 נוצות;
- שיטאקי - 120 גרם;
- מירין - 4 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- סאקי - 2-3 כפות. כפות.
הכנה
בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה והמירין. בשר חתוך לפרוסות דקות, או להכות. במרכז של כל שכבה שמנו אספרגוס, בצל ירוק חתיכות של פטריות. מקפלים את הבשר לגליל וקוצצים אותו בקיסם.
במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות ומניחים את הלחמניות. סובבים לחמניות עם תערובת של רוטב סויה ומירין ומטגנים עד אדמדם. בסוף הבישול יוצקים למחבת ומניחים לה להתנדף. מגישים עם רוטב סויה וואסאבי.
לחמניות בקר עם שזיפים מיובשים ומיובשים
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- משמשים יבשים - קומץ;
- שזיפים מיובשים - קומץ;
- יין אדום - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בשר לחתוך את השכבות ולספוג יין במשך חצי שעה. בשר מליח הוא מלוח, פלפל משני הצדדים לשים על גבי אותו חתיכות של משמשים מיובשים שזיפים מיובשים. אנחנו עוטפים את הבשר בחמניות ועוטפים אותו בנייר כסף. רולס של בשר בקר יש לאפות במשך 15 דקות ב 180 מעלות.
לחמניות בקר ממולאות בכבד ובייקון
- בשר - 1 ק"ג;
- שומן - 50 גרם;
- בשר בקר - 230 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - 2 יח ';
- לחם - חתיכה אחת;
- חלב;
- ירקות;
- בשר בקר - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 1/3;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לחם פירור ספוג בחלב, לחצה ולתת דרך טחינה בשר יחד עם בצל, שומן וכבד. כתוצאה מלית העונה עם מלח, פלפל, להוסיף ירקות וביצים. אנחנו מפיצים את כוח-החיים על חתיכות הבשר הקצוצות ומתגלגלים לתוך גליל. כדי לשמור על לחמניות בכושר, נקשור אותם עם חוט. מטגנים לחמניות במחבת עד להזהבה, ואז שופכים מרק עם שמנת חמוצה ומכניסים לתנור. רולס של בשר בקר יהיה אפוי בתנור במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
רולס יוסרו, ואת הנוזל הנותר הוא שפך לתוך המחבת. אנחנו מתאדים את הרוטב עם קמח עד עיבוי מלא (אתה יכול להוסיף 50 מ"ל של יין לבן טעם). אנחנו משרתים עם לחמניות חמות.
לחמניות בקר עם גבינה
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- רוטב עגבניות - 2 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- אורגנו, מיובש - כפית אחת;
- שום יבש - 1 1/2 כפית.
- בצל ירוק - 1/2 כפות;
- ריקוטה - 500 גרם;
- פרמזן - 3/4 מהפריט;
- מוצרלה - 3 כפות.
הכנה
בשר חתוך לחתיכות, להכות. מערבבים את כל הגבינות (להשאיר קצת "פרמזן") עם עשבי תיבול וביצים. שמנו את הגבינה על כל חתיכת בשר ומגלגלים אותה לתוך גליל. רולס לשים במחבת עם רוטב עגבניות, מכסים את כל עם לסכל ולשים בתנור אופים ב 160 מעלות 20 דקות. לחמניות מוגמרות משומרות ברוטב עגבניות ומפזרים את הגבינה הנותרת.
לחמניות בקר עם פטריות
המצרכים:
- בשר - 4 פרוסות;
- פטריות (Champignons) - 250 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- ירקות - לטעום;
- מלח, פלפל.
הכנה
חתיכות של בשר בקר עם מלח ופלפל משני הצדדים. פטריות קוצצים ופסח, יחד עם בצל וגזר עד הלחות מתאדה לחלוטין מהמחבת. מוסיפים את הירקות למילוי הפטריות ומערבבים. אנחנו מפזרים את המילוי על שכבות הבשר, מקפלים ומטגנים עד שזהוב זהוב. ממלאים לחמניות עם עגבניות ומבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה.