בצק על מים

זה בסיסי נושבת יכול לשמש בסיס כמעט כל בדיקה. להוכיח זה יעזור מגוון רחב של מתכונים לבדיקה על מים מחומר זה.

המתכון לבדיקה על chebureki על מים מינרליים

בשל הרוויה של דו תחמוצת הפחמן והטמפרטורה שלה, מים מינרליים קרח מעולה להכנת מבחן cheburechny דק ופריך .

המצרכים:

• קמח - 420 גרם;
• מים 235 מ"ל;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן צמחי - 45 מ"ל.

הכנה

1. כשעה לפני הכנת הבצק, הניחו בקבוק מים במקפיא. המים חייבים להיות קפואים כדי לוודא שהגלוטן של הקמח אינו מתנפח, והבצק מתגלה כחסר ופריך ככל האפשר.
2. לטאטא את הביצה עם קמצוץ של מלח ושופכים אליו מים.
3. במרכז השקופיות של קמח מנופה, לעשות "טוב" ויוצקים לתוכו תערובת של ביצה ומים ושמן צמחי. מרים את הקמח מקירות הבאר, לוגמים בצק חזק.
4. לפני תחילת הגלילה, הבצק עטוף בסרט ומאפשר לנוח לפחות שעה.

בצק כופתאות על מים ושמרים

אם אתה יכול להיות מדורגת בין אוהבי כופתאות פולטבה קלאסי על שמרים , ולאחר מכן את המתכון הבא פשוט צריך למצוא מקום במחברת שלך. אוורירי ורך, הבצק הזה יהפוך לחברה טובה עבור vareniki עם כל מילוי.

המצרכים:

• מים 285 מ"ל;
• שמן - 35 מ"ל;
• שמרים יבשים - 5 גרם;
• קמצוץ של סוכר;
• קמח - 410 גרם.

הכנה

1. הבצק הזה מתחיל עם אופיר. שמרים הוא bred במים חמים, יחד עם קמצוץ של סוכר, ולאחר מכן יוצקים את הקמח ומערבבים את הבצק של עקביות של שמנת חמוצה.
2. מסטיק שהתקבל נשאר בחום עבור ההגהה, ולאחר מכן לשפוך את הקמח שנותר עד שאתה מקבל בצק גמיש וגמיש.
3. לאחר שתניחו לבצק לנוח מחצי שעה, אתם יכולים להתחיל לגלגל ולהרכיב.

בצק על פשטידות מטוגנות ללא שמרים על מים

המצרכים:

• קמח - 385 גרם;
• מים 235 מ"ל;
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמצוץ מלח.

הכנה

1. מערבבים את הקמח עם המלח, מכים את הביצה ומערבבים את הפירורים.
2. כדי פירור וכתוצאה מכך, יוצקים חצי כוס מים רותחים וממשיכים את הלישה עד החומרים מצורפים יחד.
3. אפשר לבצק להתקרר מעט, ולאחר מכן להמשיך לערבב עם הידיים עד שאתה מקבל כדור גמיש.
4. השאירו את הבצק כחצי שעה לפני שהתגלגלו ויצקו.