Kulich ב multivariate

חג הפסחא מתקרב. בחנויות יימכרו הרבה עוגות חג הפסחא, אבל עקרות בית רבים מנסים לבשל מוצרים אלה עצמם. אחרי הכל, עוגות תוצרת בית הם הרבה יותר קל וחלק יותר מאשר לרכוש. במאמר זה, אנו אגיד לך כמה מתכונים, איך לבשל עוגת חג הפסחא multivarquet.

מראש, נציין כי כל המתכונים עוגה לעיל multivark ניתן להחיל על דגם המכשיר שלך. עקרון העבודה זהה עבורם, המצבים יכולים להיות שונים, אבל זה לא משנה את המהות ולא משתנה.

Kulich ב רב Panasonic בר

המצרכים:

• קמח - 0.6 ק"ג;
• חלב - 100 גרם;
• שמרים יבשים - 15 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• סוכר - 150 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• שמן חמניות מזוקק - 3 כפות. כפות;
• ביצים - 3 חלקים;
• צימוקים - 100 גרם;
• סוכר וניל - 2 שקיות.

הכנה

אנחנו עושים את הרוק: שמרים הוא bred בחלב חם, להוסיף כפית סוכר 50 גרם של קמח. מערבבים ומכניסים מקום חם ללכת. בינתיים אנחנו מתחילים להכין את הבצק: אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומכניסים יחד את החלבונים והחלמונים עם הסוכר.

עכשיו מוסיפים את החלמונים לחלמונים, מערבבים ומזריקים חלבונים, מוסיפים מלח וסוכר וניל. שמנו מראש צימוק צימוקים מיובשים (אם אתה יכול להוסיף פירות מסוכרים), חמאה מומסת, ולאחר מכן בהדרגה להוסיף את הקמח מנופה, ממשיכים ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך וגמיש, אם הבצק נדבק לידיים שלך, להוסיף קצת שמן צמחי. עכשיו אנחנו מכניסים את הבצק למקום חם. כאשר הוא עולה בפעם הראשונה, יש צורך לעכב אותו ולשים אותו שוב. כאשר הבצק עולה בפעם השנייה, אתה יכול להתחיל לאפות: לסוך עם שמן חמניות או מרגרינה קערה של multivark, למלא אותו עם מבחן על 1/3 נפח ולהדליק את "חימום" מצב במשך 20 דקות, ולאחר מכן להשאיר עוד 30 דקות עבור הבצק לבוא כבר בכושר. לאחר מכן, להפעיל את מצב "אפייה", להגדיר את הזמן עד 60 דקות. לאחר הטיימר, כוון את הזמן ל -40 דקות. עוגת חג הפסחא בתוך multivarquet מוכן. כאשר זה מתקרר, אתה יכול לשמן אותו עם זיגוג או מפזרים אבקת סוכר.

Kulich ב Redmond רב החנות

המצרכים:

עבור העוגה:

• קמח - 600-700 גרם;
• חלב - 180 מ"ל;
• ביצים - 3 חלקים;
• שמרים יבשים - 1 כפית (עם שקופית);
• צימוקים - 70 גרם;
• קוניאק - 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• סוכר וניל - 20 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• חמאה - 50 גרם.

עבור הספגה:

• מותק - 2 כפות. כפות;
• חמאה - 20 גרם.

הכנה

צימוקים נשטפים, יבשים ומזג עם קוניאק. חלב הוא קצת מחומם, זה צריך להיות חם, לא חם. אנחנו מגדלים בה שמרים. לטאטא 3 חלבונים ו 2 חלמונים עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, מלח וסוכר וניל. לאט לאט להציג את קמח מנופה ולשים את הבצק. שמנו את זה במשך 30 דקות ללכת למקום חם. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש כיור עם מים חמים, או שאתה יכול - תנור מחומם במקצת. לאחר שהבצק התקרב מעט, כבו אותו והוסיפו את החמאה המומסת, מערבבים היטב. החזרנו אותו למקום חם, עכשיו איפשהו במשך שעתיים או שעתיים. המיסה צריכה לגדול בנפח בחצי. עכשיו שוב הוא היה מקומט ואנחנו מוסיפים את צימוק צימוקים מתוך קוניאק. את הבצק יש ללוש היטב, כך פירות יבשים מופצים באופן שווה. אם זה מקלות, להוסיף קצת שמן צמחי או מברשת את הידיים. יוצקים את הסיר מהשמן הרב-תכליתי ומפיצים את הבצק, זה צריך לקחת בערך שליש נפח. אנו מפעילים את מצב "Multipovar" (טמפרטורה 35 מעלות) ולתת הבדיקה לבוא. אצבע לטאטא עם 2 כפות. עם כפיות חלב, התערובת שהושגה, אנחנו משמנים את החלק העליון של העוגה. עכשיו להפעיל את מצב "אפייה" בערך 1.5-2 שעות. אפייה הזמן יכול להשתנות בהתאם כמה טוב את הבצק עלה. ככל שזה יותר אוורירי, מהר יותר את העוגה יהיה אפוי. לכן, אחרי שעה וחצי אתה יכול לבדוק את הנכונות של קיסם - אם הוא יבש, אז העוגה מוכנה.

אנחנו עושים הספגה: להמיס את הדבש עם חמאה. מלמעלה, בעוגה, אנחנו מעמיקים ומכניסים אותה. זה נוח לעשות מזרק קונדיטוריה. עם הספגה, העוגה יוצא juicier. ואת הדף הוא משומן עם זיגוג, כך פגמים לא יראו.