תבשיל לא יכול להיות רק קנה, אבל גם מוכן בעצמך, ממש בבית. וכיצד לעשות זאת אנו יודעים עכשיו.
תבשיל מהברווז שבתנור
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- פלפל שחור אפונה - 6 יח ';
- עלה דפנה - 2 יח ';
- מים;
- תבלינים.
הכנה
עכשיו נדע איך לבשל נזיד מן הברווז. ציפור נשטפה, יבשה ונחתכה לחתיכות קטנות. ואז, על החלק התחתון של פחיות מעוקרים בעבר, להניח כמה עלי דפנה ופלפלים. ואז בשר חתיכות בשר podsalivaem, לשים צנצנות ויוצקים מים. מלמעלה לסגור היטב את הצוואר עם נייר כסף, לשים בסיר עמוק, אשר אנו מניחים בתנור קר. אז קבענו את הטמפרטורה 180 מעלות ותבשיל את הברווז במשך 3 שעות. לאחר מכן, לגלגל את המכסים צנצנות ולהפוך אותם במהופך עד שהוא לגמרי מקורר. זה הכל, תבשיל ברווז תוצרת בית מוכן!
המתכון לתבשיל מן הברווז
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- פלפל שחור אפונה - 6 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- פטרוזיליה טרייה - 0.5 חבורה;
- תבלינים.
הכנה
ועוד אפשרות, איך להכין תבשיל מן הברווז. אנחנו לוקחים פגר ברווזים, מעבירים אותו, מפרידים את הבשר מהעצמות, הוורידים וחותכים לחתיכות קטנות. ואז לשים אותם בסיר ולמלא אותו עם מים, כך שהוא מכסה את הבשר על 1 ס"מ. לאחר רותחים, בזהירות להסיר את הקצף כי עלה על פני השטח, להוסיף פלפל אפונה, פטרוזיליה קטנה, בצל קלופים מקולפים. מבשלים על אש נמוכה במשך 3-4 שעות. לאחר 1.5-2 שעות מלח לפי הטעם מרק גזר בצל. כאשר הבשר הופך רך, dosalivayem אותו במידת הצורך, לזרוק דפנה לבשל עוד 20 דקות, לאחר מכן אנו להשליך את העלים. בסוף הבישול, המרק צריך להישאר ברמה עם הבשר. מבלי לכבות את הצלחות, להסיר בעדינות את חתיכות ולהניח אותם על צנצנות, המפרץ עד שולי עם מרק. ואז לסגור את כיסוי הרמטי, להפוך אותו ולהשאיר אותו מגניב.
תבשיל ברווזים באוטוקלאב
המצרכים:
- פלפל שחור אפונה - 6 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים - 1 l;
- תבלינים;
- ברווז - 2 ק"ג.
הכנה
לפני בישול התבשיל מן הברווז, אנחנו מכינים צנצנות ליטר: לשטוף אותם היטב לעקר אותם. ואז לשים עלה דפנה, גרגרי פלפל ריחני על הקרקעית. אנחנו מעבדים את הפגר של הברווז, מפרידים את הבשר מן העצם, הוורידים, חותכים אותם לפרוסות ומכניסים אותם לפחיות. מלמעלה, מפזרים בשפע עם מלח, להתגלגל עם מכסה מתכת בזהירות להפוך אותם לתוך החיטוי,
החיטוי הוא שפך לחלוטין עם מים, סתומים ושאוב עם האוויר, להעלות את הלחץ ל 1.5 בר. לאחר מכן, לשים אותו על האש וברגע הלחץ במערכת מגיע 4 בר., אנחנו לדפוק את האש ולהשאיר להיות מעוקרים במשך 4 שעות. בסופו של דבר, אנחנו לכבות את האש, אבל החיטוי לא נפתח עד המים מתקרר לחלוטין. כעבור יום, מוציאים את הצנצנות ומאחסנים את התבשיל במרתף. באותו אופן, אתה יכול לבשל חזיר תבשיל .