רוב עקרות הבית מעדיפות בדיקה שמרים על הפאר האופייני שלה, את היכולת לשמור על הצורה של המוצר המוגמר, כמו גם על הטעם המדהים שלה. ובעוד קשה להאמין כי ההכנות שלה יכול לקחת לא מעט זמן, כי אנחנו רגילים כי שמרים צריך הרבה זמן כדי להפעיל אותם, כך הבצק מוכפל. אבל אנו מציעים מתכונים פשוטים להבנה עבור כל המתכונים הקולינריים עבור פשטידות, אצווה אשר ייקח לא יותר משלושים דקות.
בצק שמרים מהיר על קפיר על פשטידות מטוגנות
בצק שמרים המבוסס על מרכיבי חלב חמוץ, מתברר צפיפות יותר מאשר מוכן על המים. בנוסף, אלה פשטידות לשמור טרי במשך זמן רב יותר.
המצרכים:
- בית שמנת - 125 מ"ל;
- שומן קפיר - 75 מ"ל;
- ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
- מזוקק - 20 מ"ל;
- סוכר מגורען (לבן, בסדר) - 5-10 גרם;
- קמח (באיכות יוצאת דופן במיוחד) - 310 גרם;
- שמרים מיידיות - 5 גרם.
הכנה
קפיר ושמנת שמנת ולוודא כי מוצרי חלב חמוץ חמים, הטמפרטורה של אשר צריך להיות מעט מעל לטמפרטורת החדר, כך השמרים יכולים בקלות להפעיל ולהרים את הבצק. אנחנו נוסעים לביצה בתערובת, מוזגים בשמן צמחי ומוסיפים סוכר. בנפרד לנפות את הקמח ולשלב אותו עם שמרים. בתערובת יבשה, לעשות חור לשפוך קפיר לתוכו. לאחר ערבוב בצק חלק, לכסות אותו ולהשאיר אותו מתחת מפית לחה במשך שעה, עד שהוא מכפיל.
בצק הגדל יכול להתגלגל החוצה, לחתוך צורה של מעגל ולמלא אותם עם המילוי האהוב עליך. ואתה יכול לחלק אותו partwise, מראש התגלגל לתוך צרור קטן לחתוך כמו נקניק. מילוי לבדיקה זו יתאים לכל, זה צפוף מאוד, כדי לא לתת אפילו את המיץ מן הפרי.
בצק שמרים מהיר לקציצות בתנור
בשלב זה, זה ייקח מעט מאוד זמן - לא יותר מחצי שעה, אבל בדרך החוצה תקבל בסיס מצוין לאפייה עם מגוון רחב של סתימות, אשר יישארו טריים ורכים במשך כמה ימים.
המצרכים:
- מים מסוננים - 125 מ"ל;
- שמרים - 1 כף. כפית;
- קמח (בהכרח באיכות הגבוהה ביותר) - 480 גרם;
- שמן זית כתית מעולה - 20 מ"ל.
הכנה
ההכנה של הבדיקה לוקח דקות, קצת ממתיק את המים החמים, מוסיפים את השמרים, יוצקים את הקמח, בעבר סינון אותו, ולאחר מכן שמן. ברגע com הומוגני יוצא המבחן, להשאיר אותו 20-25 דקות, ולאחר מכן לחלק לחלקים ולהמשיך הדוגמנות ואפי פשטידות בדרך הרגילה שלך.
גבינת קוטג 'מהירה שמרים בצק על פסטות בתנור - מתכון
בצק גרגר משמש לעתים נדירות בבישול ביתי. וגם לשווא מאוד, כי בסיס כזה לאפייה הוא קל מאוד להכין וטעים.
המצרכים:
- קמח באיכות הגבוהה ביותר - 545 גרם;
- גבינת קוטג ', שומן - 250 גרם;
- מים מסוננים - 285 מ"ל;
- שמרים לחוץ - חבילה קטנה;
- שמן זית כתית מעולה - 95 מ"ל.
הכנה
ממתיקים חצי מהמים המטוהרים וממיסים בהם שמרים. השאירו את הספוג במקום חמים במשך 15-25 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את שאר המים שמן צמחי. ואז שופכים את הכפית לקמח ולשים את הבצק. בתהליך של ערבוב מנות להוסיף גבינת קוטג '. לאחר שכל הגבינה התערבבה בבצק, כסו את הבסיס במטלית לחה והותירו אותו במקום חמים למשך כשעה. מחלקים את הבסיס מוכן לחתיכות שוות, ובזהירות להמשיך לדוגמנות, ולאחר מכן לאפות פשטידות טעימות שלך.