ללא בצלים קשה מאוד לדמיין מנות ראשונות ושניות שונות, כמו גם סלטים רבים. הוא הוסיף את האוכל בצורה טרי, כמו גם מוכן בדרכים שונות. בצל כבוש מתאים היטב עם בשר מטוגן , הרינג משמש גם חטיף. בואו לברר איתך איך למזוג בצל כראוי.
איך למרר את הבצל פיצה?
המצרכים:
- בצלים רדודים - 500 גרם;
- יין או חומץ לבן - 100 מ"ל;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- עלה דפנה, פלפל שחור אפונה, סוכר, מלח - לפי הטעם.
הכנה
אז, בצל צריך להיות מוכן. כדי לעשות זאת, הראשון לשים אותו בסיר, לשפוך מים קרים להשרות במשך כ -30 דקות. זה נעשה כך קליפה טובה להסיר במהירות. ואז, בעזרת סכין חדה קטנה, אנחנו לנקות את הנורות מתחת למים זורמים קרים. אנחנו מכינים מראש צנצנות קטנות בעפעפיים.
לוצ'וק נקי נשטף היטב, מסירים את שרידי הקליפה, ומכניסים למיכל שאינו מחמצן, למשל, מיכל פלסטיק. לאחר מכן, מים מיץ בצל עם חצי לימון ומוסיפים 1 כפית מלח שולחן. ואז לשפוך אותו עם מים קרים, כך רמת הנוזל הוא ברמה עם בצל ונקי במקרר ליום. במהלך תקופה זו, בצל הוא רווי היטב עם מיץ לימון ומלח.
עכשיו מכינים את המרינדה: בסיר שופכים שתי כוסות מים קרים, זורקים קמצוץ מלח, כפית סוכר, כמה עלי דפנה ופלפל. יוצקים את כמות החומץ הנכונה ומניחים את הכלים על אש בינונית. מביאים את המרינדה לרתיחה ומכניסים לתוכה בצל צונן ללא נוזלים. מבשלים על רתיחה נמוכה במשך 7-8 דקות.
לאחר מכן, אנחנו מפזרים את בצלים בצנצנות, יוצקים את המרינדה על הצוואר מאוד ומיד לסגור את המכסים. סובבו את הצנצנות במהופך ועזבו עד שהתקררו לחלוטין, וכיסו את החלק העליון בשמיכה חמה. אנחנו מאחסנים מתאבן במזווה או במקרר. במרינדה בדרך זו, הבצל יהיה מוכן לצריכה בעוד כחודש. אנו משתמשים בו עבור פיצה או כקישוט נפרד.
כמה מהר לחסל בצל?
המצרכים:
- נורה - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
אז, הנורות מנוקות, שטף למחצה טבעות חצי. הכנסנו לקערה, שופכים מים חמים ומשאירים אותה ל -15 דקות כדי להיפטר מהמרירות. ואז שוטפים את הבצל, טובלים מגבת ויוצקים לימון.
כמה טעים למריחה בצל?
המצרכים:
- נורה - 1 חתיכה;
- חומץ תפוחים - 3 כפות. כפות;
- מיץ עגבניות - 0.5 טבלה;
- תבלינים.
הכנה
קצוצים בצל קצוץ, קצת פנטומימה עם הידיים, אז הוא נתן מיץ. ואז לשפוך חומץ תפוחים תפוחים, מפזרים מלח ופלפל שחור. לאחר מכן, לשפוך את הקרן מוכן עם מיץ עגבניות ולתת לו לעמוד במשך 15-20 דקות. בצל כבוש בדרך זו מוגשים עם בשר קלוי או עוף.
איך לצלות בצל של הרינג?
המצרכים:
- נורה אדומה - 2 יח ';
- חומץ 9% - 0.5 סנט;
- סוכר - לפי הטעם;
- מים - פריט אחד;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
נורות ניקה, שטף, להסיר את הסרט לחתוך חצי טבעות. בסיר לשפוך את המים, לזרוק מלח, סוכר, לערבב, לשים על האש ולהביא לרתיחה. בסופו של דבר, יוצקים את החומץ. עכשיו לשפוך את המרינדה מוכן על מרינדה חם ולהשאיר אותו עד מקורר לחלוטין, מכסה אותו עם מכסה.
אנחנו מניחים בצל כבוש על הרינג ומניחים קצת שמן צמחי. ריי כזה יכול להיות נאכל בכל עת, לגמרי בלי פחד מריח חריף ולא נעים מן הפה. אנחנו שומרים בצל כבוש רק במקרר.