סירים - אחת ההמצאות הגאוניות של האנושות: לקחו בשר, ירקות, מרק ותבלינים, זרקו הכול בסיר, כיסו את המכסה ונשלחו לתנור בתנור. פשוט, אבל נכון, משעמם. מתוך זה, החלטנו לשים לב במאמר זה כיצד לבשל חזיר בעציצים בדרכים מקוריות יותר.
המתכון לבשר חזיר מקורמל
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- רוטב דגים - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- רוטב סויה - 1/4 של הפריט;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- מים - 1/4;
- 1 מיץ לימון;
- כוסברה;
- מלח, פלפל.
הכנה
חזיר הוא חתך לרצועות והניח בתערובת המרינדה המורכבת חמאה, רוטב דגים, שום ופלפל. מכסים את הבשר עם הסרט ומניחים במקרר במשך 30 דקות.
תנור לחמם ל 200 מעלות. מחבת עם שמן צמחי, לשים על חום בינוני ומטגנים חתיכות של בשר חזיר על זה כ 5 דקות. ברגע שהבשר משחה, יוצקים אותו ברוטב סויה , מוסיפים סוכר, מים ומיץ לימון וחום עד שהרתיחה מתחילה. ברגע שהרוטב החל לרתיחה, שופכים את תכולת המחבת לסיר ושולחים אותו לתנור למשך 20-25 דקות. אנחנו מגישים מנה עם פרוסה של סיד, מעוטר כוסברה הקרקע.
המתכון לחזיר בסירים
המצרכים:
- מרק עוף - 6 פריטים;
- יין לבן יבש - 1/4;
- רוטב סויה - 6 כפות. כפות;
- שום - 5 שיניים;
- זנגביל (מגורד) - 1/2 כפית.
- פטריות שיטאקי - 200 גרם;
- בשר חזיר - 750 גרם;
- בצל ירוק;
- שמן שומשום.
הכנה
מרק עוף מעורבב בסיר, או brazier, עם יין לבן, רוטב סויה ושום זנגביל, עבר העיתונות. מביאים את התערובת לרתיחה להתאדות במשך כ 30 דקות על אש נמוכה. אחר כך את המרק
חזיר הוא חתך צלחות דקות ונשלח מרק מוכן יחד עם פטריות לחתוך מראש. מכסים את הסיר עם מכסה ומיד להסיר מן האש - בשר חזיר יהיה נמק במים רותחים במשך כ 5-7 דקות להגיע המוכנות על חום שיורית.
אנחנו מגישים מנה ישירות בסיר, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק ומפזרים כמה טיפות של שמן שומשום. כזה סיר המקורי עם חזיר בהחלט בבקשה מעריצים של מאכלים מזרחיים.