נתרן גלוטמט (מלח מונוסודיום של חומצה gluamic, E621) הוא תוסף מזון המשפר את התחושות הטעם. הוא מוצג בצורה של אבקת גבישי לבן, אשר מסיס מאוד במים. הסינים קוראים לזה טעם, והיפנים - אבקה נהדרת. אבל מה יותר בגלוטמט נתרן, תועלת או נזק - קרא להלן.
תכונות שימושיות של גלוטמט נתרן
חומצה גלוטמית טבעית היא איפור מצוין למוח האנושי. זה יכול לזהות עודף אמוניה, תורם עיכוב של תפקודי המוח. בנוסף, גלוטמט מספק עלייה ברמת חומצה גלוטמית. אם חומצה זו אינה נכנסת לגוף בכמות הנכונה, התפתחותו הנפשית של האדם תהיה מעוכבת.
גלוטמין מגביר את האינטליגנציה של אדם בריא והתפתחות של ילדים מפגרים. היתרון של גלוטמט נתרן הוא גם כי זה משחרר תנאים דיכאוניים ויש לו השפעה מועילה על תשוקה מינית אצל גברים. נכון לעכשיו, הוא משמש ביעילות לטיפול חריגות סניליות.
חשוב להבין כי גלוטמט נתרן אינו מזיק, אבל אתה צריך להשתמש בו בזהירות. לקנות מזון גלוטמט נתרן לטיפול ותחזוקה של בריאות יכול להיות ללא בעיות, במיוחד שכן זה לא יקר.
נזק גלוטמט נתרן
נזק גלוטמט נתרן יכול לגרום, אם זה יכנס לגוף בכמויות גדולות. המינון היומי של תוספת זו לא יעלה על 1.5 גרם לק"ג משקל למבוגר, ועל ילד - 3 פעמים פחות. אחרת, גלוטמט נתרן יכול לגרום להתמכרות מזון.
בנוסף, עם שימוש בלתי מבוקרת, גלוטמט משלב עם תאים של הרשתית והורס אותם. פעם בגוף, חומצה גלוטמית מומרת חומצה גמא aminobutyric, אשר בכמויות גדולות גורמת עירור וירידת מערכת העצבים המרכזית. בנוסף, חומצה זו אסורה לשימוש בהכנת מוצרי מזון לילדים.