אולי, כל מי התחייב ברצינות להביא את גופו ואת בריאותו בחזרה לנורמלי יודע כי פחמימות הן אויבים של דמות פרופורציה היטב. עם זאת, הצהרה זו רחוקה מלהיות תקפה תמיד, כי פחמימות לפחמימות שונות. מציאת שקיות עם ממתיקים במחלקות מיוחדות, אנשים רבים חושבים על מה יותר שימושי: פרוקטוז או סוכר.
פרוקטוז וגלוקוז בסוכר
להיכנס לגוף, סוכר מחולק לשני סוגים של פחמימות פשוטות: פרוקטוז גלוקוז, ואז כל אחד מהם הולך בדרכו. גלוקוז הוא נצרך עבור אנרגיה, חלק זה מאוחסן בכבד בצורה של גליקוגן, ורק שאריות מאוחסנים מילואים כמו הפקדות שומן. פחמימה זו גם מגרה את הייצור של אינסולין, הורמון אנבוליים, אשר מאט את תהליכי העיכול ומגדיל את צריכת האנרגיה. כתוצאה מכך, מופיעה תחושה של רוויה. אבל בעתיד יש ירידה חדה דומה בריכוז של ההורמון, וזה לא הדרך הטובה ביותר להשפיע על הרווחה.
פרוקטוז יש כמעט אותו תוכן קלורי כמו סוכר, אבל בניגוד האחרון, אין פחמימות אחרות בתיק להכיל אותו. בגוף, פרוקטוז מתעכל קצת שונה מן הגלוקוז. הוכח כי פחמימות זה מופקדים בעיקר בצורה של שומן, ורק אז הוא השקיע על קבלת אנרגיה. לכן, אנו יכולים לומר בבטחה כי השימוש בו מוביל לעלייה בשומן הגוף, כך fructose במקום סוכר בעת ירידה במשקל היא לא האפשרות הטובה ביותר.
אינסולין ופרוקטוז
הדבר הוא פרוקטוז מאוד חלש מגרה את הפרשת האינסולין, בניגוד גלוקוז. לכן, השימוש של פחמימות על ידי ירידה במשקל מוביל לתוצאות בלתי רצויות:
- הצטברות של שומן;
- צמצום צריכת האנרגיה;
- את המראה של רעב.
החלפת הסוכר עם פרוקטוז מתאימה לאנשים עם סוכרת מסוג 2 שיש להם בעיות עם הלבלב, זה בשבילם שהם מייצרים פרוקטוז בצורה טהורה.
סוכר הוא המקור של קלוריות חסרות תועלת
אם יש בחירה של "פרוקטוז או סוכר", עדיף לתת עדיפות לסוכר מאשר להשתמש רק פרוקטוז. אבל, כמובן, סוכר הוא מקור של קלוריות חסרות תועלת, כי זה אינו מכיל ויטמינים, יסודות קורט וחומרים מזינים אחרים. לכן, כדי להשיג פחמימות פשוט עדיף מפירות .