ביסקוויט, מתכון פשוט אשר ידוע אם לא לכולם, אז כמעט לכולם, הוא הבסיס המושלם עבור כל מיני עוגות וזה מתאים לחלוטין עם חמאה, שמנת, חלב מרוכז. איך להכין ביסקוויט פשוט וטעים, עכשיו לגלות.
איך לבשל ביסקוויט פשוט?
הביסקוויט הפשוט ביותר, המתכון שבו הוא נפוץ מאוד, מורכב ביצים, קמח, סוכר, אבקת אפיה או סודה. סט המינימום של מוצרים זמינים, והתוצאה עולה על כל הציפיות. אבל כדי להפוך את העוגה ולהגדיל, אתה צריך לדעת כמה כללים המוצגים להלן:
- ביצים צריך להיות צונן יותר.
- בתערובת הביצים יש להציג את הסוכר בהדרגה.
- תהליך הצליפה צריך להימשך לפחות 7 דקות.
- קמח צריך להיות מסונן.
ביסקוויט פשוט לעוגה
הבצק הפשוט ביותר, שהמתכון שלו מוצג למטה, מוכן לפי המתכון הקלאסי. כתוצאה מכך, גבוהה נקבובי עוגה מתקבל, אשר לאחר הקירור ניתן לחתוך יחד לתוך 3 או אפילו 4 חלקים ומרווח עם שמנת האהוב עליך או ריבה. 40 דקות הראשונות של התנור עדיף לא לפתוח, כך שהעוגה אינה אופל.
המצרכים:
- ביצים - 6 יח ';
- קמח חיטה - 180 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חומץ - 20 מ"ל.
הכנה
- ביצים שבורות לתוך קערה וחולפות לפאר, מתחיל במהירות נמוכה ובהדרגה מגדילות אותו.
- בהדרגה לשפוך את הסוכר.
- אבקת האפייה מתערבבת עם כמות קטנה של קמח והתערובת המתקבלת נמסרת לתוך בצק.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר ומניחים בזהירות עם כפית.
- יוצקים את הבצק לתוך תבנית ושולחים אותו לתנור חם.
- ב 180 מעלות, 60 דקות אפויים.
ביסקוויט שוקולד פשוט
ביסקוויט השוקולד הפשוט, מבושל על פי המתכון הזה, יכול לשמש בסיס לכל עוגה חגיגית. זה יכול אפילו להיות פשוט שפכו עם הדובדבן שוקולד שימש עבור שתיית תה הערב. הכנת העוגות היא קלה מאוד, כך שזה יהיה בדיוק להתברר אפילו למתחילים באמנות קונדיטוריה.
המצרכים:
- קמח - 250 גרם;
- סודה - 1.5 כפית.
- קקאו - 60 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה, טבעי - 60 גרם;
- שמן זית - 60 גרם;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
- מלח - קמצוץ;
- חלב - 250 מ"ל;
- חומץ יין - 1 כף. כפית.
הכנה
- כל החומרים היבשים ממוקמים בקערה.
- מוסיפים ביצים, שני סוגי שמן, תמצית וניל, חומץ יין, חלב.
- מערבבים היטב ויוצקים את הבצק לתוך תבנית.
- ב 180 מעלות אופים במשך שעה אחת.
- עוגה מקורר הוא עטוף עם הסרט והשאיר במשך כמה שעות.
עוגת ספוג על קפיר - מתכון פשוט
כאשר אתה רוצה אפייה בבית, אתה יכול לעשות ביסקוויט פשוט על קפיר. מתוך קבוצה פשוטה של מוצרים אשר יימצא בכל בית, תקבל פאי ריחני טעים. מתברר לא יבש, אבל בינוני ולח בשילוב מושלם עם שמנת המבוססת על שמנת חמוצה וסוכר. את השמן המתכון ניתן להחליף עם מרגרינה.
המצרכים:
- סוכר - ½ כוס;
- kefir 3.2% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 14 כפות. כפות;
- סודה מרופט - 1 כפית;
- חמאה - 4 כפות. כפות.
הכנה
- ביצים מוכות היטב, בהדרגה הוספת סוכר.
- מוסיפים את הכפיר והחמאה המומסת למסה הנוצרת.
- לאט לאט, מוסיפים קמח, משקה סודה, ומערבבים בעדינות.
- מניחים את הבצק מוכן לתוך עובש.
- שלח לתנור, מחומם ל -250 מעלות.
- ברגע שהביסקוויט מתחיל לעלות, הטמפרטורה מצטמצמת ל 200 מעלות ומאפה עד לבוש.
ביסקוויט על שמנת חמוצה - מתכון פשוט
ביסקוויט על שמנת חמוצה, מתכון פשוט אשר מיוצג כאן, מתקבל רכות ומאוורר. זהו הבסיס האידיאלי עבור עוגת Smetannik . לבצק כזה עוגה ניתן לחלק 2 חלקים, באחד מהם, להוסיף 2 כפות של קקאו ואופים 2 עוגות. במקרה זה, זמן האפייה יופחת לכ -40 דקות, שכן העוגות יהיו נמוכות יותר.
המצרכים:
- קמח מנופה - 200 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- חמאה טבעית - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סודה - קמצוץ.
הכנה
- מקציפים את החמאה והסוכר.
- מוסיפים ביצים ושמנת חמוצה, קמח, קמצוץ של סודה ומערבבים היטב.
- המסה המתקבלת ממוקמת בצורה משומנת.
- ב 180 מעלות, א ביסקוויט פשוט על שמנת חמוצה הוא אפוי במשך שעה בערך.
ביסקוויט פשוט בלי ביצים
ביסקוויט, מתכון פשוט אשר מוצג כאן, היא לא גרסה קלאסית של אצווה זו. כולם רגילים לאכול הרבה ביצים בביסקוויט. במקרה זה, מוצר זה אינו בשימוש כלל, אלא בגלל האפייה היא רזה. ביסקוויט פשוט זה עולה היטב, הוא משאיר אוורירי ורך.
המצרכים:
- שמן מזוקק קר מזוקק - 10 מ"ל;
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- קמח מנופה - 180 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- חומץ שולחן - 20 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הסוכר בחלב.
- מוסיפים חומץ סודה, קמח מנופה, לטחון עד הומוגנית.
- הצורה משומנת ומוזגת לתוכו.
- ב 180 מעלות, ביסקוויט מפואר פשוט הוא אפוי במשך 30 דקות.
מתכון ביסקוויט פשוט לחלב
ביסקוויט, מתכון פשוט אשר מוצג להלן, מוכן על אותו עיקרון כמו ביסקוויט עם מים רותחים . השורה התחתונה היא שהבצק מוזרק בנוזל רותח ומעורב במהירות. בשל כך, העוגה המוגמרת עולה היטב ויש לה מבנה אוורירי ונקבובי. 100 גרם של המוצר המוגמר מכיל כ - 300 קק"ל.
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח חיטה - 170 גרם;
- סוכר חול - 170 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- חלב פרה - 120 מ"ל;
- שמן - 50 גרם;
- מלח, ונילין.
הכנה
- מקציפים ביצים, לאט לאט לשפוך סוכר blanch.
- מוסיפים את הקמח המנופה באבקת אפייה, מלח ונילין.
- חלב וחמאה מביאים לרתיחה, מיד שופכים את התערובת לתוך הבצק ומערבבים.
- יש להשיג מסה הומוגנית ללא גושים.
- יוצקים אותו לתוך עובש ב 175 מעלות אופים ביסקוויט פשוט בחלב במשך 40 דקות.
פשוט ביסקוויט ב multivark - מתכון
ביסקוויט פשוט ב multivarker הוא נהדר עבור כולם. בתנור נס זה, אפייה טובה מאוד. העוגה לא מתייבשת, אבל מתברר עסיסי, לח מעט טעים מאוד. המתכון אינו מכיל אבקת אפייה. אם הביצים מוכתמות היטב, העוגה תעלה. אבל אם יש חששות, אתה יכול להוסיף 1 כפית אבקת אפייה לקמח.
המצרכים:
- ביצים של עוף - 5 יח ';
- סוכר 1 כוס;
- קמח חיטה - 1 כוס;
- ונילין.
הכנה
- ביצים הם triturated עם קצף מפואר והיכו במשך כ 10 דקות.
- הוסף ונילין.
- מערבבים בעדינות את הקמח המנופה ומכניסים את הבצק.
- מורחים אותו בקערה משומנת ובמצב "אופים", מכינים 60 דקות.
ביסקוויט פשוט בתנור מיקרוגל
כדי לבשל אפילו הפשוטה ביותר פשטידת ייקח לפחות שעה. לכן, אפשרות זו אינה מתאימה כאשר האורחים כבר נמצאים על הסף. במצב זה, אתה יכול להכין ביסקוויט בתנור מיקרוגל, מתכון פשוט מחכה מתחת. במלוא מובן המילה, היא מוכנה תוך דקות ספורות. ואף על פי שאין קרום אדמדם בתוכו, זה עדיין יהיה עדין מאוד ומעורר תיאבון.
המצרכים:
- קמח - 100 גרם;
- חמאה או מרגרינה - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 30 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
- שים שמן רך אבקת סוכר בקערה.
- לטחון היטב ולהוסיף ביצים.
- כל זה מוכה עם מיקסר עד אחיד.
- מוסיפים קמח מנופה, מלח, חלב, אבקת אפייה וטחנה היטב.
- הכלים למיקרוגל משומנים בשמן, הבצק מוזג לתוכו.
- מכסים את המיכל עם מכסה ובכוח של 700 ואט, אופים את הביסקוויט הפשוט ביותר במיקרוגל במשך 6 דקות.