לקבלת צלחת כמו כופתאות, טיפול בחום הנכון הוא מאוד חשוב, ואם הגישה טועה, אפילו בסיס מוצלח ביותר וטעים של מוצרים יכול להיות פגום ללא תקנה.
לכן, היום נדון בפירוט רב יותר את התהליך של בישול vareniki ואנו יגלה כמה סודות להשגת התוצאה הטובה ביותר.
באופן מסורתי, המוצרים מבושלים עד מוכן במים מומלחים קלות. זה מאוד חשוב כאן לחכות לרתיחה מלאה של הנוזל ורק אז להניח כופתאות. בעוד שהם לא על פני השטח, יש צורך בזהירות רבה, כדי לא לפגוע בבצק, ומערבבים את התוכן של המחבת. אם זה לא נעשה, varenichki יכול להיצמד לתחתית ולהפריד אותם מבלי לשבש את שלמות המוצר כמעט בלתי אפשרי.
כאשר כל כופתאות לעלות, אנחנו מעמידים אותם במים רותחים עוד כמה דקות. זמן הבישול תלוי בגודל המוצרים, וכן על סוג הבצק והמילוי. עבור כופתאות קטנות מבצק עבות מספיק כמה דקות, והם יהיו מוכנים. אם אתם מכינים מוצרים מ כופתאות טרי, מאפה , אז הזמן צריך להיות מוגברת עד שבע עד עשר דקות.
זה מאוד חשוב לא להגזים vareniki במים, מוצרים מפואר אחרת ירכשו טעם "גומי", וטריים יהיו רכים מדי, לאבד את השלמות, וכתוצאה מכך, מלית.
מפשט באופן משמעותי את תהליך בישול vareniks נוכחות של ספינת קיטור או multivark.
איך לבשל vareniki ב multivariate?
אם יש לך את המכשיר נס, הדרך האידיאלית לבשל vareniki יהיה בישול אותם לזוג.
כדי לעשות זאת, לשפוך שתי כוסות מים לתוך הקיבולת של המכשיר ולהגדיר את "בישול בישול" מצב. וארניצקי הניח את המזרן, אחרי מים רותחים, הניח אותו בקערה וסגר את מכסה המכשיר. לקבלת תוצאה אידיאלית עבור כופתאות טריות, חמש עשרה עד עשרים דקות מספיק, ומוצרים מבצק שמרים או בצק קפיר צריך להישאר במשך שבע דקות והם יהיו מוכנים לחלוטין.
חשוב מאוד להכין vareniki עבות להפיץ אותם על הסריג במרחק מסוים אחד מהשני, כפי שהם להגדיל מאוד נפח במהלך הבישול.
עבור בישול vareniki, אתה יכול גם בהצלחה להשתמש בתנור מיקרוגל, במיוחד אם אתה מבשל מוצרים קפואים. אנו נספר לכם את כל הניואנסים של הכנה זו.
איך לבשל כופתאות קפואות בתנור מיקרוגל?
להכנת כופתאות קפואות בתנור מיקרוגל, לשים אותם בצלחת מתאימה בשכבה אחת, למלא עם מים חמים, כך הוא מכסה אותם למחצה, ומכניסים אותם לתוך המכשיר. אנחנו מכינים דקה ראשונה בעוצמה גבוהה. לאחר מכן אנו מורידים את הכוח על ידי שלושים אחוז ולשמור vareniki במשך כשבע דקות.
אם עוצמת המיקרוגל שלך נמוכה מ -800 וואט, ייתכן שתזדקק לזמן בישול נוסף.
אתה יכול בקלות לגוון את המנה הרגילה לבשל vareniki במיקרוגל מעט אחרת. כדי לעשות זאת, כמו קודם, למקם אותם בשכבה אחת במיכל מתאים ולמלא אותו בתערובת של שמנת חמוצה ושמנת, אשר יכול להיות מתובל עם תבלינים ותבלינים שונים לחלוטין. בעת הכנת כופתאות מתוק, אתה יכול להוסיף סוכר, וניל או קינמון .
זה מספיק לעמוד בצלחת במשך שבע דקות בעוצמה גבוהה, ואתה יכול ליהנות ארוחה טעימה.
ואז כמה מילים על בישול כופתאות עצלות.
איך לבשל vareniki עצלן?
על מנת לבשל vareniki עצלן, חום בסיר להרתיח מים, להוסיף מלח לה להניח את המוצרים יצרו. מדי פעם, בעדינות מאוד לערבב את התוכן של הכלים, כדי למנוע דבק לתחתית.
כאשר כל כופתאות מגיעים אל פני המים ומרתיחים היטב - הם מוכנים. אנחנו מסירים אותם עם רעש על צלחת ויוצקים עם חמאה מומסת.