כדי להכין מאכל אסיה המפורסם של מאנטי יצר מכשיר מיוחד - אדרת. זה מחבת עם כמה שכבות. בחלקים העליונים ממוקמים גרבונים או מוצרים אחרים. המים נשפכים במבנה זה. ואז הוא מחומם עד לרתיחה, כך קיטור מתחיל לזרום. זה מה שנדרש כדי לחמם מוצרי מזון. קיטור נופל לתוך כל החלקים בשל העובדה כי תחתיהם יש חורים.
היום, בואו נדון בהיבטים שונים הקשורים בישול מאנטי בדרך המסורתית להם להסתגל.
איך נכון לבשל מאנטי ב mantovarka?
המצרכים:
- עיסת טלה - 480-500 גרם;
- קמח - 1.5 כוסות;
- מים קרים - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - 430-450 גרם;
- שמן - 35-50 גרם;
- פלפל לבן;
- שומן - 80-100 גרם;
- מלח.
הכנה
מערבבים את המים עם הביצה והמלח. אנחנו שופכים עליו קמח בשלבים ומכינים בצק. כדי לקבל בדיקה גמישה (וזה מה בדיוק נדרש), לארוג אותו זמן רב ככל האפשר.
חותכים את עיסת, בצל ושמן לקוביות קטנות. אנחנו מחברים אותם עם פלפל לבן ובשר מלוח מוכן.
הבצק מגולגל דק. חותכים אותו לריבועים. אנחנו מכניסים את המילוי באמצע הריבועים, מחברים את הקצות הנגדיים. שני הקצוות המתקבלים גם מחוברים.
אנחנו מניחים את המוצרים על הגריל של mantovarki, מראש סיכה התחתונים שלהם עם שמן, לסגור ולהשאיר לבשל במשך 40 דקות.
איך לבשל manti דלעת אוזבקי?
המצרכים:
- מים - 1.5 כוסות;
- קמח - 3-3.5 כוסות;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח;
- בשר - 320-340 גרם;
- שומן - 80-100 גרם;
- יבש יבש;
- בצל - 320-330 גרם;
- דלעת 400 גרם -.
הכנה
מן המים, ביצים, מלח וקמח אנחנו עושים בצק - זה חייב להיות אלסטי. אנחנו מניחים אותו בצד ומתחילים למלא אותו.
בקר, דלעת, בצל קצוץ. אנחנו מחברים אותם יחד עם מלח, זירה ומערבבים ידנית.
אנחנו מגלגלים את הבצק עד שהוא נעשה רזה. חותכים אותו לריבועים. כל ריבוע הוא ממולא עם בשר דלעת הקרקע חתיכת שומן, אנחנו עושים מאנטי . לסחוב את תחתיותיהם בשומן ולשלוח אותם אל האח. הפעל את mantovarku במשך 40 דקות.
איך לבשל manti קפוא ב mantovarka?
מאנטי קפוא ניתן לרכוש או תוצרת בית. לפני טיפול בחום, הם לא צריכים להישמר בטמפרטורת החדר. פשוט לטבול התחתונים שלהם לתוך השמן ולהפיץ אותם סביב שכבות של mantovarki, שם המים כבר רותחים. אנחנו מבשלים 50 דקות.
כמה זמן לבשל מאנטי?
משך הבישול תלוי במילוי. עבור מוצרים אלה עם ירקות יהיה מספיק עבור 30-35 דקות, עם בשר - 40-45 דקות. מנטה קפוא צריך להיות מבושל לפחות 50 דקות.