וריאציות של מתכונים גלידה תוצרת בית הם כל כך הרבה כי זה יותר מסוגל להכות את כל החנות מבחר. זה טיפשי להחמיץ את ההזדמנות להפוך את מעדני הקירור העיקריים של העונה עם היד שלך, באמצעות מרכיבים טבעיים ושליטה על תהליך הבישול מהשלבים הראשונים. פרטים על איך להכין גלידה תוצרת בית נתאר להלן.
איך להכין גלידת שוקולד בבית?
אפילו היעדר מקפיא אינו יכול להיות מכשול להכנת גלידה תוצרת בית, והשונות מהמתכון הבא היא הוכחה ישירה.
המצרכים:
- גבינת שמנת - 245 גרם;
- סוכר - 115 גרם;
- תמצית וניל - 5 מ"ל;
- קרם שוקולד - 95 גרם;
- שמנת להצלפה - 355 מ"ל.
הכנה
הכינו בסיס גלידה מגבינת שמנת. מקציפים את הגבינה עם סוכר וכמות קטנה של תמצית וניל (או טעם אחר) בזמן ההמתנה לגבישי הסוכר להיעלם לחלוטין. מוסיפים את גבינת קצפת עם להדביק שוקולד, ואז ללכת שמנת, הם יספקו את הקינוח קר את המרקם הרצוי.
מקציפים את השמנת עד פסגות מוצקות בזהירות, במנות, מערבבים אותם עם בסיס גבינת שמנת. להפיץ את המסה במיכל ולהשאיר עד קפוא לחלוטין.
איך להכין גלידת פירות בבית?
הבסיס לגלידה הקלאסית הוא קרם או תערובת עם חלב, אבל המתכון הזה הוא יוצא מן הכלל, כמו במסגרת שלו בסיס שמנת משלימה עם שמנת חמוצה, אשר נותן גלידה מוכן לא רק מרקם מעניין, אבל גם חמוץ נעים.
המצרכים:
- אוכמניות - 2 פריטים;
- סוכר - 135 גרם;
- קליפת לימון - 1/2 כפית.
- מיץ של חצי לימון;
- שמנת - 355 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 340 גרם.
הכנה
מניחים את האוכמניות בסיר ומוסיפים סוכר. מיד לשפוך מיץ לימון ו לגרד. השאירו את הכלים מעל האש בינונית עד גרגרי פירות יער, ולאחר מכן להתקרר במשך 10 דקות.
לפני שאתם עושים גלידה תוצרת בית של שמנת, לטאטא את הבלנדר יער לתוך מחית הומוגנית. יוצקים את קרם שמנת עם שמנת חמוצה, לחזור על הצלפות, לצנן את התערובת, ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך הגלידה Maker לבשל לפי ההוראות.
כמה קל לעשות גלידה בבית?
אם אין יצרנית גלידה, בלנדר או מערבל, הדרך היחידה היא להכין קרח פירות. הגירסה שלנו של מעדן הקרח שונה מן הרגיל, כי הוא אינו מכיל פירות מיץ פירות הליבה שלה, אבל תערובת אלכוהולית של יין שנאפס.
המצרכים:
- יין - 1/2 בקבוק;
- אפרסק שנאפס - 75 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם;
- אפרסק - 1 חתיכה;
- אוכמניות - פריט אחד;
- מנטה טרי.
הכנה
ממיסים סוכר ביין, יוצקים בשנאפס ומתחילים להכין את הפרי. חותכים את קלופים קלופים, אוכמניות לשטוף יחד עם עלי נענע ויבש. מסדרים את חתיכות אפרסק, אוכמניות מנטה בתבניות ומזגים תערובת של שמפניה ושנאפס. השאירו את התבניות במקפיא עד שהתגבש לחלוטין.
איך להכין גלידה תוצרת בית מחלב בלי שמנת?
אם להימנע משימוש במוצרים מן החי, אז גלידה טעימה יכולה להתבצע על בסיס חלב קוקוס שומן. מוכן גלידה מפתיע להפליא ויש לו טעם טרופי.
המצרכים:
- חלב קוקוס - 415 מ"ל;
- מותק - 135 מ"ל;
- תמצית וניל - 10 מ"ל.
הכנה
בלילה שלפני הכנת הגלידה, הניחו את הגלידה במקפיא. מקציפים את החומרים מהרשימה וגם מראש מגניב אותם לאורך הלילה במקרר. בבוקר, יוצקים את התערובת לתוך יצרנית גלידה ומבשלים, לפי ההוראות למכשיר.