מה מרינדה לבחור קבב שיש מ תרנגולת, כי יש כל כך הרבה דרכים להכין אותו? אתה אומר, אפילו לא מתווכחים איך לחסל עוף, כי זה לא ייצא מזה בכלל? טוב, כן, קבב שיש אמיתי מעוף, כמובן, לא, אבל אם אין לך הרבה זמן (לא היה לך זמן לחסל את הבשר מן הערב), העוף יהיה דרך טובה החוצה.
שיב קבב מעוף בכפיר
קבב שיס עסיסי מאוד מתקבל מעוף, אם עושים מרינדה לכפיר.
המצרכים:
- עוף - 3 ק"ג;
- קפיר (3,5%) - 1/2 ליטר;
- בצל - 3 חתיכות;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את העוף לחתיכות, מכניסים לסיר. ממלאים קפיר, מוסיפים את הבצל, פרוסים בטבעות ושום כתוש. מערבבים, פלפל, מלח, מכסים בצלחת ומניחים את העומס מעל. לאחר 2 שעות אתה יכול לטגן קבב שיש.
שיב קבב מעוף במיונז
אחד מתכוני המרינדה הפופולריים ביותר לקאב קבס עוף הוא מרינדה על מיונז.
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- בצל - 6 חתיכות;
- מיונז - 150 מ"ל;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מחלקים את העוף לחתיכות, אשר יהיה מושחל בנוחות על שיפוד, מלח, פלפל והכניסו למחבת. אנחנו מפזרים את הבצל ואת המיונז חתוכים לטבעות, מערבבים הכל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף ירקות (בצל, פטרוזיליה, בזיליקום), וזה יהיה גם טעם טוב יותר אם אתה חותך את יורה עסיסי (חיצים) של בצל. מכסים את המחבת ומניחים את המרינדה למשך 2-3 שעות.
עוף עוף עם חומץ
כשנשאל איך לחסל קבב שיש מעוף, רבים יגיבו כי זה צריך להיעשות עם חומץ.
המצרכים:
- עוף - 1 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- חומץ (3%) - 2 1/2 כף. כפות;
- פלפל ומלח.
הכנה
קוצצים את העוף לחלקים, מוסיפים אותו לסיר, פלפלים, מוסיפים טבעות בצל וחומץ. מערבבים, מכסים ומניחים במשך 3 שעות. לפני בישול עוף מלוחים.
שיב קבב מעוף בבירה
לא יודע איך למרנג תרנגולת בשביל קבב שיש? נסה את זה בירה, התוצאה תהיה לך.
המצרכים:
- עוף - 1 ק"ג;
- בירה קלה - 1/2 ליטר;
- בצל - 2 חתיכות;
- אורגנו (מיובש) - 1 כפית;
- פלפל ומלח.
הכנה
להפריד את הבשר מן העצמות, לקלף אותו ולשים את חתיכות לתוך סיר. סולים, פלפל, מוסיפים אורגנו ומערבבים. מוסיפים טבעות בצל, יוצקים בירה ומשרים במשך 3 שעות.
שיב קבב מעוף ביין
מהרהר במרינדה בשביל קבב שיש מעוף? לעשות את זה עם יין לבן, זה יהיה טעים.
המצרכים:
- עוף רגל עוף - 4 יח ';
- בצל - 5 חתיכות;
- יין לבן יבש - 400 מ"ל;
- מיץ לימון, פלפל, תבלינים, מלח לפי הטעם.
הכנה
הרגל כולה מחולקת לשלושה חלקים כל אחד ומכניסים לסיר. בצל מנוקים וחותכים לטבעות גדולות. אנו מוסיפים טבעות בצל, תבלינים, מיץ לימון ויין. מוסיפים וממריחים מתחת למכסה (דיכוי) במשך 2-3 שעות.
שיפודי עוף עם אננס
עייף של מנות סטנדרטיות? האם אתה רוצה לתת קבב שיב אקזוטי וצבע הודי? אז אתה בהחלט צריך לנסות לכבוש את קבב shish עם מנגו צ'אטני אננס.
המצרכים:
- מנגו - 2 חתיכות;
- אננס (בינוניים) - 2 יח ';
- עוף - 1 1/2 ק"ג;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- חמאה - 2 כפית.
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- סוכר, מלח, קארי לפי הטעם.
הכנה
ראשית, בואו מכינים את הצ'אטני. אנחנו נקיים מן העור של מנגו, להסיר את האבן וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים אותם בחמאה כ 5 דקות, עד שהם מתרככים. מוסיפים את השום הקצוץ והצ'ילי, ומבשלים עוד שתי דקות. התערובת מקוררת ומוסתכת בבלנדר להומוגניות, מוסיפים חומץ, שמן צמחי, קארי, סוכר ומלח. אנחנו מערבבים שוב ולתת לו להתבשל במקרר במשך 1-2 ימים.
אנחנו מחלקים את העוף לחתיכות, מפזרים אותו למחבת, מוסיפים צ'אטני, מערבבים ומניחים למרינדה מתחת למכסה במשך 3 שעות. בעוד העוף מושרה, אנחנו מנקים את האננס וחותכים אותו למעגלים. מחרוזת את העוף על שיפוד, לסירוגין עם חתיכות אננס.