כנפי עוף הם תקציב ובאותו זמן מוצר טעים בטירוף, במיוחד אם אפוי בתנור, מראש במרינדה. עם בישול זה, בשר עוף רך ומכרז של חלק זה של העוף הופך אפילו יותר טעים, ואת קרום כפרי נותן את המאכל תיאבון ייחודי.
אנו מציעים מתכונים לבישול כנפי עוף בתנור, אשר, כמובן, כמו לך קלות ביצוע וטעם מדהים.
כמה טעים לבשל כנפי עוף עם תפוחי אדמה בתנור?
המצרכים:
- כנפי עוף - 1,8 ק"ג;
- חרדל - 20 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 75 מ"ל;
- מלח - 15-20 גרם;
- תבלינים לעוף - 20 גרם או לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון;
- עשבי תיבול יבשים;
- בצל - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- ירקות טריים לבחירה.
הכנה
כדי למקסם את הטעם ואת הטעם של המנה מוכנה, כנפי עוף לפני האפייה בתנור יהיה מושרה במשך זמן מה. כדי לעשות זאת, לשטוף אותם ביסודיות, לייבש אותם ולשים אותם בקערה גדולה או במחבת. מוסיפים תבלינים לעופות, עשבי תיבול ארומטיים מיובשים, מלח, שמן צמחי מעודן וחרדל ומערבבים היטב, משפשפים את התבלינים לתוך העוף. אנחנו משאירים את המיכל עם כנפיים במשך כמה שעות במקרר ומכסים אותו במכסה.
במהלך הזמן הזה אנחנו מכינים ירקות, בצל קלופים ותפוחי אדמה וחותכים אותם לפרוסות קטנות. אם תרצה, ניתן להגדיל את מספר הבצל.
רגע לפני אפייה תפוחי אדמה ובצל מעורבבים במיכל מתאים, לתדלק עם מלח, שמן מזוקק ועשבי תיבול, ולאחר מכן להתפשט באופן שווה על גיליון אפייה משומן. מעל הירקות פורשים את כנפי העוף הכבוש ומניחים את התבשיל בתנור שחומם מראש. משטר הטמפרטורה למנה זו מוגדר ב 200 מעלות ואנחנו מבשלים את האוכל במשך שעה. במשך שלושים הדקות הראשונות, עדיף לכסות את תוכן המגש עם סדין של נייר.
על הנכונות אנחנו משנים כנפיים עם ירקות לתבשיל, אנחנו לקשט עם ירקות טריים ואנחנו יכולים לשרת.
כנפי עוף ברוטב סויה עם דבש ועגבניות בתנור
המצרכים:
- כנפיים עוף - 1.4 ק"ג;
- דבש נוזלי - 75 גרם;
- רסק עגבניות - 75 גרם;
- רוטב סויה - 175 מ"ל;
- מיץ לימון - 45 מ"ל;
- שום - 5-6 שיניים;
- פלפל שחור;
- תערובת של תבלינים לעוף .
הכנה
במקרה זה, הבסיס של המרינדה עבור כנפי עוף בתנור הוא רוטב סויה עם דבש רסק עגבניות. להכנתו, מערבבים את המרכיבים בקערה, מוסיפים את השום הקלוף והחסר, מיץ לימון, פלפל שחור טחון ויוצקים את התערובת הנבחרת של עשבי תיבול ריחניים ועשבי תיבול. מערבבים הכל בזהירות ומניחים לעמוד עשר דקות.
במהלך הזמן הזה, אנחנו לשטוף היטב את כנפי העוף, לייבש אותו, ולאחר מכן למלא אותו במרינדה, לשפשף אותו עמוק לתוך בשר עוף. אנחנו משאירים את המכולה עם עוף במרינדה במקרר במשך חמש עד שש שעות או לילה, מכסים אותו במכסה או מהדקים את סרט האוכל.
עכשיו זה נשאר רק לאפות כנפיים עוף בתנור. לשם כך, ניתן להשתמש בשרוול אפייה או בנייר כסף, הפצת גיליון אחד על גיליון אפייה, ריסוסו בשמן, הנחת ציפור עליו וכיסויו בסדין שני.
שמנו את המחבת על האמצע האמצעית של התנור, שחומם מראש ל -195 מעלות. אחרי שלושים דקות, כבה את הדף העליון של נייר או לחתוך את השרוול ולתת blanch צלחת עוד עשרים דקות.
כנפי עוף כאלה בתנור מתאים בדיוק כמו בירה, ויהיה תוספת מצוינת תפוחי אדמה אפויים או מבושלים או ירקות טריים.