אנטרקוט - חתיכות בשר, חתוכות בין צלעות ורכס. מנות ממנו מוגשות ומוגשות במסעדות שונות. נספר לך עכשיו איך להכין אנטרקוט טעים מבשר חזיר ובשר.
איך לבשל אנטריקוט של בשר חזיר?
המצרכים:
- אנטריקוט מבשר חזיר - 450 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- זנגביל - 0,5 כפית.
- רוזמרין 0.5 כפית;
- בצל - חתיכה אחת;
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
מיץ לימון סחוט טרי מעורבב עם שמן זית, שום קצוץ, זנגביל, רוזמרין, מלח ופלפל. לוצ'וק מטוהרים לחתוך חצי טבעות. הנחנו את האנטרקוט שטוף בקערה. על גבי המים, רוטב מוכן ומניחים את הבצלים הקצוצים. אנחנו סוגרים את החלק העליון במכסה. אנחנו משאירים את הלילה במקרר. אבל אם אין זמן, אז 6 שעות יהיה מספיק. אנחנו מניחים את הבשר על נייר כסף, שופכים את המרינדה ומניחים עליה טבעות בצל. בעטיפה הדוקה ולשים על גיליון אפייה, יוצקים מעט מים לתוכו. בטמפרטורה של כ 220 מעלות, אנטרקוט יהיה אפוי במשך כשעה. אז הטמפרטורה מופחתת ל 160 מעלות מעלות ואנחנו מכינים עוד 40 דקות. אז עכשיו אתה יודע איך לבשל את אנטרקוט מן חזיר בתנור. כפי שאתם יכולים לראות, הכל פשוט מאוד.
איך מטגנים אנטריקוט של בשר חזיר במחבת?
המצרכים:
- אנטרקוט מבשר חזיר - 400 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים ;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- רוטב סויה ללא תוספים - 30 מ"ל.
הכנה
חתיכות של אנטרקוט בזהירות להכות, מפזרים מלח, פלפל ותבלינים אחרים. מערבבים את רוטב הסויה עם שמן צמחי ויוצקים תערובת זו של אנטרקוט. מטגנים אותם במחבת חמה עד שהאדום כ 5 דקות, ואז מפחיתים את האש ומביאים את הבשר עד לבושם מעל לחום בינוני. זה ייקח כרבע שעה.
איך להכין אנטרקוט מבשר?
המצרכים:
- אנטרקוט מבשר - 500 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- שמנת, קטשופ, מיונז, מיץ לימון, תבלינים ומלח.
הכנה
בצל מקולף על ידי חצי טבעות. גבינה שלוש על פומפיה. ראשית, נספר לכם כיצד מטגנים אנטריקוט מבשר בקר במחבת. חותכים את הבשר לחתיכות בעובי של כ 1 ס"מ, מקציפים אותם, יוצקים מיץ לימון ולשלוח אותו למקום קר במשך 30 דקות. בינתיים, אנחנו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת באותו סכום מערבבים שמנת חמוצה עם קטשופ ומיונז. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מטגנים את הבשר במחבת עם שמן חם עד אדום. אז יש להביא אותו למוכנות.
כמו כן ראוי להזכיר כיצד להכין אנטרקוט מבשר בתנור. הטכנולוגיה היא למעשה אותו הדבר. תנור מחומם עד 200 מעלות ואנחנו שולחים אותו מרוח ברוטב בשר מעושן גבינה במשך 40 דקות. וכדי להפוך את הבשר עסיסי, אתה צריך להוסיף מים למגש האפייה מעת לעת במהלך הבישול.
עכשיו אתה יודע כמה קל וטעים בבית להכין אנטרקוט מבשר בקר וחזיר.