כל אישה שרוצה להישאר רזה ויפה במשך שנים רבות חייבת קודם כל לצפות באוכל שלה. אחרי הכל, בדיוק מה נכנס לגוף שלנו, ומשרת את בריאותו ואריכות ימים או הורג אותו מראש. לכן, המזון שאנו צורכים חייב להיות טרי, טבעי, רווי ויטמינים ומינרלים היטב מתעכל. אחד המוצרים העונים על כל הדרישות הללו הם פטריות. פטריות אלה טעים מאוד, מהם אפשר לבשל מספר עצום של מנות משעמם. אבל הכי חשוב, הם זמינים טרי כל השנה, כפי שהם מעובדים בהצלחה. הדבר היחיד שאתה צריך לדעת הוא איך לנקות את הפטריות כראוי. על זה אנחנו מדברים היום.
בחר פטריות
אבל לפני שאתה לומד איך לנקות כראוי פטריות טריות, הם חייבים לקחת למקום אחר. הדרך הקלה ביותר לפתור בעיה זו היא ללכת לסופרמרקט הקרוב ביותר או לשוק. אבל איך לא לפספס עם הרכישה? אחרי הכל, אפילו מוצר רגיל כזה כמו Champignons, אתה חייב להיות מסוגל לבחור את האדם הנכון. עם זאת, אין כאן דבר מסובך. קח את הפטרייה בידך ובדק אותה בקפידה והרגיש אותה. אם הכובע הוא לבן מט או חום מעט, ואת כל פטריות חזק וחזק, לקנות אותו בבטחה. ואל תהיה נבוך על ידי גודל, פטריות, בהתאם לגיל, הם 2-10 ס"מ קוטר. אם יש כתמים חומים על הכובע או הגבעול, והסרט ביניהם קרוע, זוהי עדות ברורה לחוקיות הסחורה. השתמש פטריות כגון מזון, אבל איכות המנה תהיה טובה יותר. וריח פטריות אמיתי הוא רק פטריות לחתוך טרי.
איך נכון לנקות פטריות טריות?
ובכן, כאן פטריות נבחרים, קנה בבטחה למסירה למטבח. המארחת, מתבוננת בהתפעלות במתנות הטעם העדינות של הטבע, בוחרת את המתכון של המנה, שהיא תופתע הביתה בבית הערב. ניתן לבשל Champignons ממולא בצורה נזירית? זה הוחלט, יש צורך להכין רק מוצרים, ועסקים בכובע.
קודם כל, אנחנו מנקים פטריות. עקרות בית צעירות רבות תוהות מדוע Champignons יש לנקות, הם כבר טובים. כמובן, אם יש לך כבר קנה מוצר מעודן או קפוא, אין צורך לנקות אותו. אבל במקרה שלנו זו שאלה של פטריות אמיתיות עם מיטות קטנות. הנה, נהלים היגייני הם פשוט חובה, אתה אף פעם לא יודע מה היה באדמה. כן, ובכלל הידע של איך לנקות פטריות טריות וכל פטריות אחרות כראוי, לעולם לא יהיה מיותר.
אז, לקחת את הפטרייה על ידי כף הרגל ולנגב אותו מכל הצדדים עם מטלית לחה או ספוג המטבח. הסר את כל חתיכת חתיכת אדמה מן הפטריה. פטריות קטנות ונקיות יחסית רק בעדינות לשפשף אחד עם השני עם כובעים. לאחר מכן השתמש בסכין חדה כדי לרענן את נקודת הגזירה על הגבעול. אם אתה מקבל פטריות שהיו מאוחסנים במקרר במשך זמן מה, להסיר את כל יבש יבשים ומקומות מהם. לאחר תהליך כירורגי זה, למקם אותם תחת זרם של מים קרים במשך 5-10 שניות. עוד כדי לשמור champignons במים לא צריך להיות, אחרת הם יהיו רווי לחות לאבד את הטעם הייחודי שלהם ארומה.
ואיך לנקות שמפיניון, אם יש לך אותם עם עפר כבד במקומות שקשה להגיע אליהם? יוצקים קצת קמח לתוך צלחת אמייל עמוק ושופכים מים קרים. ביסודיות לערבב את הקמח עם מים ושם את Champignons שם במשך זמן קצר. קלות לנער אותם ולהוציא לייבוש על מגבת. מ "פטריות" פטריות רבות במהלך הניקוי, להסיר את החצאית, צלחות כהה מתחת לכובע קליפה דקה ממנו. עבור פטריות, הליך זה אינו נדרש. כל חלקי הפטרייה הם אכילים. עם זאת, הם משפיעים על צבע של מרק בעת בישול מרק או רוטב, לא לשכוח את זה. ובכן, תמרונים טיהור הם מעל, פטריות ייבוש שורות יפה על המגבת, הגיע הזמן ללמוד את המתכון הבטיח.
פטריות ממולאות בסגנון נזירי
המצרכים:
- 500 גרם של פטריות;
- 1 בצל גדול;
- פחית של שעועית משומר;
- 1 גזר;
- מיונז רזה;
- מלח;
- שמן צמחי.
הכנה
בזהירות להפריד את הרגליים מן הכובעים, לטחון אותם ומטגנים עד מוכן עם בצל וגזר. לאחר מכן לשים את השעועית במחבת אותו ומערבבים הכל ביסודיות. המילוי שנוצר למלא את הכובעים, מכסים אותם עם רשת של מיונז ולשלוח אותו במשך 15 דקות לתנור, מחומם עד 180 ° C. בסוף הזמן אנחנו לוקחים פטריות מהתנור, מפזרים עליהם עשבי תיבול ומשרתים אותם על השולחן. התיאבון!