איך יבש שזיפים?

שזיפים - המוצר די עצמאי, וזה נחמד לשימוש בנפרד, וגם משמש כתוספת חטיפים קרים וחמים, קינוחים מנות עיקריות. באוניברסאליות של שזיפים מיובשים אין צורך להטיל ספק, בניגוד לעלותו, אשר, תוך שעה, לא כל אחד יכול להרשות לעצמו. בקביעות להשתמש שזיפים האהובים עליך מבלי להכות את הארנק, אתה יכול, על ידי הכנת שזיפים מיובשים עצמך.

איך לייבש את השזיף בשמש?

בנוסף השזיפים טריים, לא בשלים ולא פגום, אין צורך במרכיבים, שכן הפרי מכיל מספיק סוכר כדי להפוך את המוצר המוגמר טעים ומתוק. לפני הייבוש בשמש, יש להוריד את הפירות שלוש פעמים במים רותחים למשך דקה כדי להגן על הקליפה מפני פיצוח ולהאיץ את תהליך הייבוש, ואז לנקז ולהפיץ את השזיפים על גבי סריג עץ או יריעת עץ לבוד. שזיפים מיובשים במשך 2-3 ימים באור השמש, המכסים את הפרי עם גזה כדי להגן מפני חרקים. בחושך מובאים שזיפים לחדר.

אם אתה לא יבש את הפרי בשמש, אבל בצל העצים, זה ייקח יותר זמן לבשל, ​​אבל כתוצאה מכך, שזיפים מיובשים להיות כהה, רך ומתוק.

איך לייבש שזיפים בתנור?

אם החלון קר וגירעון שמש, אתה יכול לייבש פירות גז קונבנציונאלי או תנור חשמלי. מבושם, מיובש ו הניח על גיליון אפייה עם נייר אפייה, שזיפים ממוקמים בתנור מחומם עד 45 מעלות.

לאחר 2-3 שעות, כאשר הקמטים לקלף, הטמפרטורה ניתן להעלות ל 75 מעלות ולהשאיר את הפרי למשך שעה נוספת. בנוסף השזיפים צריך להיות מקורר לחלוטין לחזור על תהליך ייבוש עוד 3 שעות. התהליך הכללי של הכנת שזיפים ייקח בערך 12 שעות, עם כל 3-4 שעות מגניב לחלוטין את הפרי, אחרת הם יתחילו לתת את המיץ .

איך לייבש שזיפים במייבש חשמלי?

לפני ייבוש השזיף במייבש, פירות נשטפים, מחומצן ומיובש. ייבוש השזיף מתרחש על פי שיטה הדומה לייבוש בתנור: הפרי מיובש לראשונה במשך 3 שעות ב 45 מעלות, ואז הוא מקורר והתהליך חוזר על עצמו ב 60 מעלות 6 שעות. לאחר הקירור השני, ייבוש הסופי יתקיים, אשר ייקח עוד 6 שעות ב 70 מעלות. עבור ייבוש אחיד, בכל שלבי העבודה, לא לשכוח להחליף את הציוד בכל שעה.