ואתה יודע את זה פשוט, במבט ראשון כופתאות, הם לא רק מן הבצק, אלא גם עם מגוון רחב של חומרי מילוי? עדיף להגיש אותם בנפרד בצלחות חלקיות, לשפוך מרק או מרק. אנחנו אגיד לך כמה דרכים איך לבשל כופתאות.
איך לבשל כופתאות תפוחי אדמה?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- עמילן תפוחי אדמה - 0,5 פריטים;
- בצל ירוק טרי - 1 חבורה;
- תבלינים.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, מרוסק בקוביות ומרותח במים מומלחים. אחר כך אנחנו מקררים אותו ולשים אותו במקל עד שהוא אחיד. הביצה מוכתמת קלות במזלג ומוזרקת למחית. יוצקים בקמח, עמילן תפוחי אדמה, ומערבבים היטב מן הבצק שהתקבל טופס נקניק דק על השולחן. חותכים חתיכות קטנות ממנו, לגלגל אותם לתוך כדורים ולעשות חורים קטנים בכל אחד מהם. מבשלים כופתאות תפוחי אדמה במים מלוחים רותחים. לאחר צף למעלה, אנו להפיץ אותם על צלחת שטוחה לשרת אותם עם קצוץ ומטוגן בצל שמן קצוץ ירקות.
איך לבשל כופתאות תפוחי אדמה עם בשר?
המצרכים:
לבדיקה:
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- ביצה - מחשב אחד.
למילוי:
- נורה - 1 חתיכה;
- ירקות תבלין - 1 כפית;
- תבלינים;
- עיסת חזיר - 500 גרם.
לתדלוק:
- נורה - 1 חתיכה;
- שמיר טרי - לקישוט;
- בייקון מלוח - 70 גרם.
הכנה
ועכשיו אנחנו אגיד לך איך לבשל כופתאות בלארוסית מסורתית.
בשר מעובד וחותכים לחתיכות קטנות. הנורה מנוקה, חתוכה לחלקים ומעוותת יחד עם הבשר דרך המטחנה. ב מלית וכתוצאה מכך לזרוק את התבלינים, תיבול בזהירות לערבב את המילוי. כדי להכין את הבצק, לקלף את תפוחי האדמה ולשפשף אותם על פומפיה של מלונים יחד עם הבצל. ואז לסחוט את המיץ בזהירות ולהעביר את המסה לתוך קערה. מוסיפים את העמילן, יוצקים את הקמח, מזריקים את הביצה, מלח ומערבבים היטב. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לחתיכות, משטחים אותו לעוגות שטוחות, פורשים את המילוי במרכז, מצטרפים לקצוות ומחברים את הצורה העגולה לעבודות. לאחר מכן, בעדינות להוריד את כופתאות לתוך מים מומלחים רותחים ומבשלים עם רתיחה חלש במשך 30 דקות, תוך ערבוב.
בינתיים, אנחנו מנקים את הבצל, לטחון אותו ומטגנים אותו על השומן שנוצר מן השמן לרכות. אנחנו מפיצים את כופתאות על צלחת חמה, לשפוך בצל תערובת ומפזרים לפי רצון עם שמיר קצוץ.
איך לבשל כופתאות למרק מקמח?
המצרכים:
- קמח - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פרה חלב - 2 כפות. כפות;
- מים מסוננים - במידת הצורך;
- חמאה - 2 כפות. כפות.
הכנה
חלב נשפך לתוך קערה, נכנס חלמון ביצה ומניחים אותו בכפית. לאחר מכן להוסיף ארוחה מסוננת, לשפוך מים מסוננים, מלח לפי הטעם ולזרוק תבלינים. אחרי זה, אנחנו מציגים לתערובת מוקצף בנפרד חלבון, לערבב, כופתאות טופס להרתיח אותם במשך מספר דקות במרק או מים מומלחים. אנחנו משרתים מנה, לאחר שהונחו על צלחת חמה ומים משמנים שמנת דל שומן או חמאה מומסת שמנת.
איך לבשל כופתאות?
המצרכים:
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- תבלינים;
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- מנגה - 4 כפות. כפות.
הכנה
אז, להכות את הביצה עם מערבל, מעט להוסיף מלח לאט לשפוך זרזיף דק על המנגו. אנחנו מערבבים את המסה עם כפית עד צורות עבה slurry. ירקות טריים הם שטופים, קצוץ דק נזרק לתוך הבצק מבושל. אנחנו לוקחים את זה עם כף רטובה בעדינות להוריד אותו לתוך מרק מבושל, רותחים במשך כ 10 דקות עד כל כופתאות מופיעים על פני השטח.