חזיר יכול להיות הרבה יותר שימושי ממה שאתה יכול לדמיין. בשר רך ועסיסי משולב בצורה מושלמת עם ירקות, ואתה יכול לוודא זאת על ידי הניסיון שלך, הכנת מנות על פי המתכונים שלנו.
המתכון של חזיר עם ירקות
המצרכים:
- פילה חזיר - 1 ק"ג;
- חמאת בוטנים - 2 כפות. כפות;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- אפונה ירוקה - 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- רוטב סויה - 1/3 של מאה;
- סוכר חום - 1 כף. כפית;
- רוטב צ'ילי - לפי הטעם.
הכנה
מ רוטב סויה , סוכר ורוטב צ 'ילי אנחנו מכינים מרינדה. מניחים את הבשר על מגש אפיה ויוצקים חצי מרינדה שהושגה. אופים את הבשר ב 200 מעלות 25-30 דקות.
בינתיים, ירקות נחתכים לרצועות ומטוגנים בחמאת בוטנים במשך 5-7 דקות. דקה אחת לפני סיום ההכנה לתערובת הירקות, מוסיפים שום וג'ינג'ר, עוברים דרך העיתונות. אנחנו מפזרים את הירקות המוכנים על צלחת, מניחים פרוסות חזיר ומעליהם שופכים את המנה עם המרינדה הנותרת.
מתכון עבור חזיר מבושל עם ירקות
המצרכים:
- עגבניות - 500 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מרק עוף - 1/2 סנט;
- פטרוזיליה;
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- בייקון - 4 פרוסות;
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- שמן צמחי;
- בצל - 1 PC.
הכנה
עגבניות מקולפות, מקולפות ומבושלות עד להיווצרות רוטב סמיך. מוסיפים שום, מרק עוף לרוטב המתקבל. חזיר חתוך לקוביות גדולות ומטוגן במהירות עד להזהבה בשמן צמחי. בשר מטוגן הוא הכניס לתוך רוטב מבושל במשך שעה 1. בסוף הזמן, אם יש צורך, להוסיף קצת מרק יותר לשים את הפרוסות ירקות. מבשלים את המנה על המוכנות המלאה של ירקות ומשרתים מפוזרים עשבי תיבול.
מתכון של חזיר אפוי עם ירקות
המצרכים:
- שום - 2 ציפורן;
- רוזמרין מיובש - 5 כפיות;
- מיורן מיובש - 4 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בשר חזיר - 1-1,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- גזר - 500 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
בקערה קטנה, משלבים שום כתוש עם רוזמרין ומרורם. לתערובת שהתקבלה, להוסיף קמצוץ טוב של מלח ופלפל. מחצית התערובת משפשפת את הבשר, והחצי השני מחולק באופן שווה בין חתיכות של ירקות.
אנחנו מניחים את הבשר במרכז מגש האפייה המשומן, מפזרים את הירקות מכל צד, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל -180 שעות במשך שעה. בשר מוכן לפני ההגשה צריך לעמוד מחוץ לתנור במשך כ 10-15 דקות, כך מיץ לא יוצא הסיבים.
מתכון עבור חזיר מטוגן עם ירקות
השילוב של חזיר עם סירופ מתוק הוא קלאסי של המטבח הסיני. חזור על המתכון לא קשה במהירות כפולה, אם במקום ירקות טריים להשתמש בתערובת ירקות קפואים.
המצרכים:
- סוכר - 3/4;
- מים - 3/4;
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- רוטב דגים - 3 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי -1 כפות. כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- ביצים - 3 חלקים;
- אורז מבושל - 2 פריטים;
- תערובת קפואה של ירקות - 500 גרם;
- בצל ירוק.
הכנה
סוכר וחצי מים מעורבב בסיר ולשים את הפתרון על האש. מבשלים את הסירופ במשך 6-8 דקות ומכניסים לתוכו חתיכות של קש קצוץ קצוץ. לאחר מכן, שופכים את רוטב הסויה והדגים, את המים הנותרים ומבשלים את הבשר במשך 15 דקות.
במחבת אחרת, מחממים את השמן ומטגנים ביצים ושום, ומערבבים את התערובת כל הזמן. לאחר הביצים הם תפסו, מוסיפים אורז וירקות למחבת. מטגנים את התערובת במשך 5-7 דקות, ואז מכניסים את הבשר לקרמל וממשיכים לבשל עוד דקה. צלחת מוגמרת זרועים בצל ירוק ומגישה לשולחן סלט ירקות טרי.