הולך לפיקניק, הנושא הדחוף ביותר הוא בשר מבשר. אני רוצה שהקבב שייש יתברר שהוא ריחני, עסיסי וכמובן רך. כל זה מושגת באמצעות כבישה ראשונית, אשר יש לטפל בהם מראש. החלק הקשה ביותר הוא לבחור מתכון טוב, ואנחנו נעזור לך עם זה, על ידי מציע מספר אפשרויות מוצלח מרינדה.
כמה טעים למרפא בשר לקאב קב?
המצרכים:
חישוב של 1.9 ק"ג של צוואר חזיר:
- נורות בצל - 640 גרם;
- לימונים בינוניים - 1-2 חלקים;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- אפונה של פלפל שחור ומתוק - 5-7 חתיכות;
- סט של תבלינים ותבלינים ארומטיים לקבב שיש - 20 גרם;
- מלח גדול - 2-3 קורט.
הכנה
המרינדה המסורתית של קבב שיש כוללת חומץ שולחן, אשר דוחה באופן מוחלט את המומחים האמיתיים של בשר על המוקד. הוא האמין כי חזיר במרינדה חומץ לא צריך להיות ספוג במשך זמן רב, ואת הפרופורציות של מרכיביו צריך להיות רק תכשיטים. וגם במקרה זה, לא תמיד ניתן להשיג את הרכות הרצויה ללא טעם שליש. במתכון זה, המרינדה מבוססת על מיץ לימון, אשר בעיקר מנטרל את כל הסיכונים של חומץ ומאפשר לך לקבל את הטעם המושלם של קבב מוכנות שיש מבשר חזיר.
הכנת בשר מוכן לפרוסות, לשים אמייל או צנצנת זכוכית, לשפוך מיץ לימון ושמן זית. כמו כן מוסיפים קלים מקולפים, פרוסים ומעט מקומטים, מלח, תבלינים ותבלינים לקאב קב, וכן לטחון אפונה של פלפל שחור ומתוק במכתש. מערבבים את הבשר עם מרכיבי המרינדה ומשאירים אותו על המדף של המקרר לפחות שש שעות, ובאופן אידיאלי בלילה.
כמה טעים למרינדה חזיר לקאב קב בקפה?
המצרכים:
חישוב של 1.9 ק"ג של צוואר חזיר:
- בצל בצל - 780 גרם;
- קפה מוכן לחוזק בינוני - 950 מ"ל;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- סט של תבלינים ותבלינים ארומטיים לקבב שיש - 20 גרם;
- מלח גדול - 2-3 קורט;
- פלפל שחור טרי הקרקע - 2 קמצוץ.
הכנה
במקרה זה, הבסיס של המרינדה עבור קבב שיש הוא חם מבושל קפה טרי של חוזק בינוני. אנחנו ממלאים אותם בפרוסות מוכנות של צוואר חזיר, מתובל מראש במלח, תבלינים ארומטיים לקאבב שיש ואדמה ממש לפני החמיצה עם פלפל שחור. כמו כן, לפני הוספת קפה, יש צורך ללוש את הבשר יחד עם הטבעות של בצל קלופים קצוצים. תן את חזיר מגניב הראשון במרינדה קפה, ולאחר מכן לשים אותו על המדף של המקרר במשך שבע עד עשר שעות. קבב שיש באמצעות כבישה זה מקבל ארומה מדהימה טעם עדין, שבו אתה בוודאי אוהב.
כמה מהר וטעים מושרש קבש שיב מ חזיר במים מינרליים?
המצרכים:
חישוב של 1.9 ק"ג של בשר חזיר:
- בצל בצל - 780 גרם;
- מים מינרלים מוגזים - 1.2 ליטר;
- סט של תבלינים ותבלינים ארומטיים לקבב שיש - 20 גרם;
- מלח גדול - 2-3 קורט;
- פלפל שחור טרי הקרקע - 2 קמצוץ.
הכנה
מרינדה עם בועות אוויר, אשר נמצאים במים מינרליים, עובד פלאים. בתוך זמן קצר למדי, אפילו את הבשר הקשה ביותר הופך רך יותר, קבב shish מוכן הוא עדין יותר. על מנת לנזול קבב שיש מ חזיר במים מינרליים, לחתוך את חזיר לתוך כלי מתאים, אנו מתענגים עם מלח, פלפל שחור טחון טרי תבלינים ארומטיים, אנו מוסיפים בצל מוכתם בצל
איך לחסל קבב עסיסי טעים מבשר חזיר?
אלה מיודעים במרינדה עבור קבב shish מומלץ לא להשתמש מלח בשלב המרינדה, אשר ישמור את כל המיצים בתוך בשר חזיר. אם אתה לא נבוך מהעובדה שאתה צריך מלח יש לך כבר בשר מוכן, ואז להשתמש בהמלצה זו, ולאחר מכן לקבל את קבב עסיסי ביותר על הפלט.