חומוס - כך במזרח התיכון נקרא חומוס וחטיף קר, שהוכן מחומוס זה.
תכונות שימושיות וטיפוליות של חומוס מוזכרות במקורות הקדומים. לדוגמה: רופא בית המשפט Nero - Dioscorides, קבע הקיסר הרומי דיאטה של חומוס לטיפול בכאב קיבה גרדת. כיום, מוצר זה הוא מאוד פופולרי בקרב צמחונים, כמקור של חלבון ירקות ברמה גבוהה, קרוב בהרכב החיה.
חומוס טוב ורע
היתרון של מאכל החומוס נקבע על ידי תכונות המוצרים שמרכיבים את הרכב. הנה רשימה חלקית של מה שהוא עשיר:
חומצות שומן רב בלתי רווי - להסיק כולסטרול, לחץ עורק נמוך, לקדם ירידה במשקל;- ויטמינים של קבוצת B (B1, B4, B5) מייצבים את רמת הסוכר בדם, תומכים בתהליכים גנטיים בתאים, משפרים את תפקוד המוח, נחוצים למערכות הלב וכלי הדם והמערכת האנדוקרינית;
- חומצה פולית - יש צורך ביוסינתזה חלבון, עבודה מוח העצם, תומך במערכת החיסונית, מסייע להטמיע ויטמיני B;
- סיבים צמחיים;
- יסודות קורט (ברזל, מנגן, מוליבדן);
- חומצת אמינו חיונית - טריפטופן, אשר משתתפת בסינתזה של "הורמון האושר" של סרוטונין.
בנוסף, הרכב החומוס הוא זית (מקור של ויטמין E ) ושומשום (מכיל כמויות גדולות של סידן) שמנים, מיץ לימון (ויטמין C).
כפי שניתן לראות מכל האמור לעיל, חומוס הוא מאכל שימושי ביותר. הנזק היחיד שהוא יכול להביא הוא להפחית את הדקות של הדמות שלך: כמו חומוס הוא מאכל טעים מאוד, אבל מאוד קלוריה גבוהה (300-400 קלוריות). ואם אתה אוכל את זה עם פיתה או lavash ... לכן, חומוס מסורתי הוא לא האפשרות הטובה ביותר עבור דיאטה.