אוכל גיאורגיאני chachokhbili מעוף הוא פשוט להפליא מוכן במהירות, אבל הטעם הוא פשוט אלוהי ראוי לכל שולחן. התוספת הטובה ביותר היא chahokhbili הוא אורז, אבל תפוחי אדמה מבושלים או פשוט פרוסת לחם פיתה וירקות טריים יהיה גם מתאים.
הטעם הססגוני במיוחד של המנה מתקבל אם מבשלים אותו על האש, אבל מאז לא כולם ולא תמיד יש הזדמנות כזו, אנחנו אגיד לך כמה טעים זה כדי לעשות את זה על התנור בקדירה או באמצעות multivark למטרה זו.
כיצד להפוך chahokhbili מעוף בגרוזי ב multivarque - מתכון קלאסי
המצרכים:
- בשר עוף - 1,7 ק"ג;
- שום - 4-5 יח ';
- עגבניות טריות - 455 גרם;
- בצל 395 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 195 גרם;
- תרמיל של פלפל חריף - 0,5-1 יח ';.
- יין אדום - 110 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- כשות- sunli - 10-15 גרם;
- בזיליקום (עשבי תיבול) - 30 גרם;
- כוסברה (ירוקים) - 70 גרם;
- מלח יודיזד אבן ופלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
Chahokhbili ניתן לבשל עוף drumsticks וירכיים, אבל באופן אידיאלי עדיף לקחת פגר שלם של עוף שלם לחתוך אותו לחלקים. אל תשכחו לשטוף את הציפור ולייבש אותה היטב. עכשיו אנו בוחרים את הפונקציה "פריי" או "אופים" על הצג של המכשיר ומניחים את הגושים מוכנים של הציפור ב multicastry, לאחר פורק חתיכת חמאה בו לפני כן.
אחרי שציפור העוף רוכשת מכל הצדדים קרום מתובל ומפנק, מכניסים בצליל חצי בצל במיכל ומטגנים אותו יחד עם העוף עד שהוא רך. עכשיו מוסיפים את קשיות של הקודם נשטף, קלופים קצוצים קצוצים בולגרית פלפל חריף, וכשלוש דקות, מוסיפים עגבניות טריות כתוש. האחרון הוא אידיאלי טוב יותר להיפטר עור. כדי לעשות זאת, אנחנו טובלים את הפירות במשך כמה דקות לתוך מים רותחים, ולאחר מכן נוכל גלולה אותם עם מי קרח. טיפול הלם יעזור להפריד בקלות את העור מן העיסת.
על גבי מסכת העגבניות, הפיצו את שיני השום המרוסקות ואת הירקות הקצוצים של בזיליקום וכוסברה, מוסיפים כשות- suneli, מלח ופלפל, יוצקים יין אדום ומתרגמים את המכשיר כדי להמשיך בבישול צ'חוכבילי מהעוף על פי המתכון הג'ורג'יאני למצב "מרווה" במשך שעה וחצי.
איך לבשל chakhokhbili מן העוף כראוי - מתכון פשוט על התנור
המצרכים:
- בשר עוף - 1,7 ק"ג;
- שום - 5 יח ';
- עגבניות טריות - 760 גרם;
- בצל בצל - 460 גרם;
- תרמיל של פלפל חריף - 0,5-1 יח ';.
- יין לבן - 110 מ"ל;
- שמן צמחי ללא טעם - 45 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- כשות- sunli - 10-15 גרם;
- רוטב Tkemali - 30 גרם;
- כוסברה (עשבי תיבול) - 95 גרם;
- אבקת פפריקה;
- טרגון ו מנטה (עשבי תיבול);
- מלח מאבן יוד ופלפל שחור.
הכנה
במקרה זה, נכין chahokhbili על תנור בתוך קלחת או סיר עם תחתית עבה. בשר עוף מוכן כראוי מטוגן ירקות ללא שמן טעם כדי גסות, ואז לשפוך את היין לבן ולשקול את התוכן במשך כרבע שעה. בעת ובעונה אחת, בעוד הציפור מטגן ומתבשל ביין, אנחנו מנקים את העור ומכניסים את העגבניות בעדינות, מכניסים אותם לקדירה ומכניסים לבשר כעשר דקות.
במחבת נפרדת בחמאת שמנת עוברים חצי צלצול חתך בקרן. אנחנו מפיצים את מסכת הבצל לעוף עם עגבניות, מתבלים בקפיצות-שמש, פפריקה טחונה, מוסיפים פלפל חריף קצוץ, מלח ופלפל שחור, מכסים את המיכל במכסה ומכניסים לחום הקטן ביותר עשרים או שלושים דקות. בסופו של דבר, אנחנו שוכבים עשבי תיבול טריים ושום שום, להוסיף tkemali, לבחוש בעדינות להסיר מהחום. רבע שעה לאחר מכן, chahohby יתעקש ולהיות מוכן לחלוטין לטעום.