הכנת קפה ירוק הוא תהליך פשוט ואפילו מוכר עבור אותם אנשים ששותים קפה שחור טבעי. אם אתה מתמודד עם בעיה זו בפעם הראשונה, אז ממאמר זה תוכלו לקבל מידע שימושי על איך להכין כראוי קפה ירוק.
איך לא לבשל קפה ירוק unroasted?
ככלל, קפה ירוק לא נבחר בגלל תכונות הטעם שלו, אבל רק בגלל המשקה הזה יעיל לאבד משקל בשילוב עם תזונה נכונה. עם זאת, רבים עושים טעות קטלנית, מאשר במידה רבה להרוס את תכונות שימושיות של קפה.
אין זה סוד כי קפה ירוק אינו מגוון מיוחד, ואפילו לא צמח אחר. זהו אותו קפה שאליו אנחנו רגילים, אבל רק גרגריו לא עברו את הצלייה הראשונית. זהו הצלייה שנותנת לגרגרים את אותו צבע קפה וריח. לפני תהליך זה הם נראים וריח אחרת! רבים לפתור בעיה זו פשוט: לאחר הכין הכנת קפה ירוק בדגנים, מלכתחילה, ומטגנים את המוצר במחבת. זה בדיוק איך מוצר כזה שונה קפה שחור רגיל?
העובדה היא כי בתהליך של צלייה גרגרים לשנות את הרכבם. טיפול בחום הורג חומצה כלורוגנית, אשר מגרה את חילוף החומרים של השומן, ומגביר את תכולת הקפאין. לאחר טיגון הדגנים הירוקים, אתה הופך אותו קפה שחור רגיל, השימוש בו לירידה במשקל הוא נמוך פי כמה.
זה הכרחי להכין קפה פולי קפה יבשים ללא צלייה. המוצר שקנית כבר מוכן טחינה, מבשל וצורכת.
הכנה נכונה של קפה ירוק
בשאלה איך להכין קפה ירוק , אין קשיים. שקול בישול באופן קלאסי צעד אחר צעד טורקית. אם רכשת קפה ירוק הקרקע, אתה צריך לדלג על הצעד הראשון.
- טחינה של דגנים. קפה ירוק הוא הרבה יותר אלסטי מאשר קפה שחור, ואת שחיקה זה במקרים מסוימים הוא די קשה. אם אין לך בלנדר או מטחנת קפה, בשר טחנת הרגיל יעזור לך. לפני השימוש, זה צריך להיות ספוג במי סבון, שטוף היטב וניגב יבש, גם אם אתה מאוד זהיר כדי לשמור על מכשירי חשמל נקיים. חלקים קטנים יכולים לשמר חלקיקי בשר, ובקפה הם לא נחוצים. אם אתה לא רוצה להבין את מטחנת בשר, רק לעטוף את הגרגירים בנייר, לשים אותם על קרש חיתוך ו לנצח אותם עקביות רדודה עם פטיש.
- לחמם מראש כוס קפה, זהו כלל חשוב לשיפור הטעם שלו.
- לחמם את תרנגול ההודו על אש נמוכה, לשפוך כפית של קפה הקרקע לחמם אותו קצת ללא מים.
- בשלב זה, אתה יכול לשים קצת קינמון או זנגביל בקפה כדי לשפר את האפקט ולשנות את הטעם. לאחר הוספת התבלינים, לחמם את הטורקי שוב.
- ממלאים את התערובת המחוממת עם מי קרח ומערבבים בכפית.
- מערבבים את הקפה. כאשר קצף קל מופיע על פני השטח,
יש צורך להסיר אותו בזהירות עם כפית והכניסו אותו כוסות שחומם מראש. Penka על קפה ירוק לא תמיד נוצר. - חזור על הנוהל הקודם 2-3 פעמים נוספות.
- כאשר הקפה מתחיל לעלות מעט, הוא מציין שהוא כמעט מוכן. בשלב זה, הטורקי צריך להיות מורם שוב.
- להחזיר את הקפה לאש למשך כמה שניות - וזהו, המשקה מוכן!
כמו כן, כמו במקרה של הכנה של קפה רגיל, בשום מקרה אתה יכול להביא את המשקה לרתיחה. אם התחייבת לבשל אותו בטורקית, אתה לא יכול לקבל מוסחת על ידי שום דבר, אחרת הסיכון של קלקול המשקה הוא נהדר. בנוסף, התהליך עצמו ייקח לך רק כמה דקות, במיוחד אם יש לך נחושת טורקית טובה.