Belyashi עם בשר - מתכונים למילוי עסיסי בצק טעים

Belyashi עם בשר, במיוחד וריאציה מטוגן - היא לא מנה שאתה יכול להמליץ ​​לבשל לעתים קרובות, אבל לפעמים אתה יכול לטפל בעצמך ובבית עם מעדן מבורך ומלא ריחני כזה על ידי בישול זה בעצמך בבית.

איך לבשל belyashi עם בשר?

כל מתכון לבשר לבן עם בשר כרוך ברישום סימולטני של שני מרכיבים - מילוי ובצק, שאיכותו תלויה לחלוטין בתוצאה הסופית ובהתנסות בטעימת האוכל האהוב. במקרה שלנו, כמו בשר מילוי, קצוץ עם בצלים ישמש, וכאשר יצירת אותו, דקויות מסוימות של המתכון יש לקחת בחשבון, שבלעדיו בשרתי לא יהיה עסיסי.

עסיסי כוח עבור שעועית עם בשר

המילוי הקלאסי עבור בלאיה עם בשר צריך להיות מוכן מן הכבש, אבל במטבח שלנו לעתים קרובות יותר להשתמש בשר חזיר או תערובת עם בשר. לוק צריך להיות בדיוק חצי מרכיבי בשר טחינה עדיף על סכין חדה קוביות קטנות - זה אחד הסודות של מילוי עסיסי. אין להשתמש במספר רב של תבלינים ותבלינים, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים גם לעסיסיות מים קרים, קרח מרוסק דק או פרוסות תפוחי אדמה גולמיים שנוספו למילוי.

המצרכים:

• שומן חזיר ובשר - 720 גרם;
• בצל - 360 גרם;
• מים 120 מ"ל;
• מלח ופלפל.

הכנה

1. בשר הוא הקרקע דרך טחינה בשר.
2. בצל הוא ניקה וגרוס בקוביות קטן ככל האפשר.
3. מערבבים את מרכיב הבשר ומסת הבצלים, יוצקים בשר קר, פלפל ויוצקים במי קרח או חלב.
4. לפני העיצוב של המוצרים, שלושים דקות לעמוד המילוי על המדף של המקרר.

בצק לבשר לבן עם בשר

בלבי ביתי אידיאלי עם בשר, המתכון בו מאוזן ומאוזן, עובד רך, שופע ופשוט נמס בפה. עבור נכסים אלה התשובה עשה כראוי בצק. זה לא צריך להיות הדוק רווי עם קמח או אבקת אפיה. בסיס הקמח הנכון הוא רך, אבל לא צמיג, קל ללוש בקלות לפסל. הבא, מתכון פשוט עבור בצק שמרים, שממנו אתה יכול לעשות belaya טעים עם בשר.

המצרכים:

• קמח - 620 גרם;
• מים - 340 מ"ל;
• שמרים טריים - 20 גרם;
• סוכר מגורען - 40 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• חמאה חמאה - 35 גרם.

הכנה

1. ב מחומם עד 40 מעלות מים, שמרים, מלח וסוכר מומסים.
2. קמח מסונן, שפך לתוך קערית מנות והוציא אצווה, והוסיף בסופו של דבר חמאה מומסת.
3. השאירו את המיכל בחום במשך שעה וחצי כדי לגשת לתוכן.
4. לאחר המסה הוכפל נפח, אתה יכול להמשיך עם העיצוב של המוצרים.

איך לעצב לבנים עם בשר?

הכנת belyash עם בשר - לא רק ביצוע בצק ומילוי. המוצרים חייבים גם להיות מסנוורים כראוי. בבישול המודרני קיימות שתי אפשרויות לעיבוד החסר - בדרך סגורה ופתוחה. הבה נבחן כעת את הדקויות של מודלים של לבנים סגורים.

1. קמח קמח מוכן עשוי עם עובי נקניק של חמישה סנטימטרים.
2. חותכים אותו ברוסוצקי שווה.
3. מגלגלים כל חתך לכדור.
4. מכניסים את הכדורים מסביב לשולחן במשך 30 דקות להוכחה (לבצק שמרים).
5. מערבבים כל כדור לפני קבלת עוגה שטוחה.
6. מורחים כפית של תוספות על גבי.
7. מקפלים את הקצוות של הבצק כלפי מעלה וקורעים אותם.
8. לסובב את המטפחת ולהתכופף כלפי מטה.
9. את workpieces הם הניח עם התפר על משטח שטוח.
10. מותר להם להתרחק ולחמם.
11. בעדינות ללוש את האצבעות של הכדורים הקרובים כדי לקבל עוגה שטוחה ומיד טבל בשמן חם לטיגון.

טטארית beljashi עם בשר עשויים אחרת.

הקצוות של עוגה שטוחה מלאים סגורים מלמעלה, איסוף כמו סלסול ומשאיר חור קטן.

Belyashi עם בשר במחבת

באופן מסורתי, המוצרים מטוגנים מחומם למעלה טיגון במחבת, בסיר או קלחת. יתר על כן, המתכון של בלאיה עם בשר במחבת יכול להיות גם קלאסית, מיושם עם יישום של כל הנורמות והכללים, שונה במידה ניכרת מאלה. לאחר מכן, שקול את הווריאציות של הכנה מהירה של מוצרים מטוגנים כאלה במחבת, העיצוב של אשר באופן משמעותי לחסוך זמן.

Belyashi עם בשר - מתכון kefir

המאפיינים של kefir כדי להגביר את תפארת האפייה ולהפוך את מאפייניה לטובה יכולים להיות מיושמים גם במקרה זה. בהוראות נוספות, נאמר כיצד לבשל בבליעה בבשר במחבת מבצק מהיר, נטול רזה, בכפיר . מוצרים לעבוד החוצה רך, עדין ניחוח להפליא. המילוי יכול להיעשות תוך התחשבות ההמלצות לעיל, ואת הניואנסים של יצירת בסיס קמח תוכלו ללמוד עוד.

המצרכים:

• כפיר - 245 מ"ל;
• קמח 480 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 25 גרם;
• מלח וסודה - 10 גרם;
• חמאה מזוקקת לבצק - 40 מ"ל;
• ללא שמן ניחוח לטיגון - 360 מ"ל;
• מילוי - 500 גרם.

הכנה

1. קפיר משולב עם סודה ומשאיר כעשר דקות.
2. כונן את הביצים, מפזרים סוכר, מלח, יוצקים את השמן ומערבבים את החומרים עם מקצף.
3. יוצקים את חלקי הקמח ומניחים את הלכלוך.
4. את clod וכתוצאה מכך הוא נשאר בערך שלושים דקות תחת הסרט.
5. חותכים אותו לחתיכות, לעשות מתוך כל עוגה.
6. במרכז לשים מלית, לקפל את הקצוות למעלה דמעה, משאיר פער קטן (חור).
7. מורחים את workpieces של חור שמן חם למטה ומטגנים את המוצרים עד שהם אדומים משני הצדדים.

מתכון לבליעה עצלה עם בשר על קפיר

Belyashas עצלן עם בשר, מתכון תוצרת בית טעים מאוד אשר המפורטים להלן, מוכנים הרבה יותר מהר מאשר שמרים קלאסיים ואפילו bezdozhzhevy על kefir. עם זאת, הם מצליחים להיות ארומטיים, ארומטיים וטעימים. אולי החיסרון היחיד של המוצרים יהיה תוכן שומן מופרז על הפלט, אשר יכול להיות מופחת על ידי הנחת אותם על מגבת נייר במשך כמה דקות.

המצרכים:

• כפיר - 490 מ"ל;
• קמח - 320 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר, מלח וסודה - 10 גרם כל אחד;
• שמן מזוקק לטיגון - 180 מ"ל;
• מילוי - 330 גרם.

הכנה

1. מערבבים יחד עם סודה, ולאחר עשר דקות מוסיפים מלח, סוכר, ביצה וקמח.
2. Vymeshivayut המונית corolla לעזוב את המרקם כבסיס לחביתיות.
3. מחממים את השומן הצמחי במחבת, מפזרים לתוכו את הבצק ומניחים עוגות שטוחות ושטוחות.
4. ממלאים את המילוי עם כמות קטנה של בצק על גבי חום החום את החסר על חום בינוני משני הצדדים.

המתכון לבליה עם בשר בתנור

אחד, אולי החיסרון המשמעותי ביותר של בלאיה מטוגן - הוא תכולת השומן המופרז של המוצרים בשקע ולא מאוד שימושי, אם כי קרום קלוי מאוד מעורר תיאבון. לאחר מכן, תלמד כיצד אופים בלאיה עם בשר ללא ברק שמנוני לא רצוי בתנור. טיפול בחום כזה של מוצרים הוא הרבה יותר שימושי מאשר המסורתית. העיקר הוא ליישם את זה נכון ואז המוצרים לא יהיה גרוע יותר קלאסי מטוגן בשמן.

Belyashi עם בשר - מתכון שמרים

המוצרים בתנור רכים אם הבצק מוכן כראוי. זה יכול להיעשות ללא שמרים על יוגורט, היצמדות ניסוח המכיל סודה או ללוש בקפיצות. לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך לעשות belyashi עם בשר מבצק שמרים, אשר, בעת שימוש באיכות החומרים, תמיד מתברר להיות מפואר, חליפות מושלם נותן תוצאות מצוינות.

המצרכים:

• קמח - 520 גרם;
• חלב - 220 מ"ל;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• סוכר מגורען - 25 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חמאה - 45 גרם;
• מילוי - 950 גרם.

הכנה

1. בחלב חם, שמרים וסוכר מתמוססים, כמה כפות קמח נשפכים לתוכו, נעים וממריא במשך עשרים דקות.
2. מוסיפים את הביצים, המלח, החמאה המומסת, הקמח הנותר לכפית ומערבבים.
3. התקרב com מחולק מנות.
4. תוציא את הבליאשה ותן להם לעלות.
5. המוצרים יהיו מוכנים ב 20 דקות של אפייה בתנור ב 185 מעלות.