היום נספר במתכונים שלנו איך לבשל בתבנית צלחות בגריל מסוגים שונים של בשר מבשר ועד דגים. השימוש בגאדג 'ט זה בבישול מאפשר לך להרחיב את מגוון של מנות בשר לגוון את הטעם שלהם, נותן גוונים מרתקים חדשים.
סטייק בקר על גריל - מתכון
המצרכים:
- בשר בקר;
- תבלינים ארומטיים ותבלינים לבחירה (אופציונלי) - לפי הטעם;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן זית .
הכנה
לקבלת סטייק מושלם, בשר מרוצף הוא הבחירה הטובה ביותר. אבל לאור העלות הניכרת שלה אפשר לקחת פילה בשר רגיל עם שכבות שומן קטנות. חותכים אותו לפרוסות על גבי סיבים בעובי של כ - 2.5-3 סנטימטרים, מכסים בשמן זית, מתבלים במלח מעט ומניחים אותו מיד על מחבת הגריל, אשר מחומם מראש לאובך.
מטגנים את הבשר בשתי דקות בכל צד, ואז מורידים מעט את עוצמת החום מתחת למחבת ומטגנים את הסטייק עוד שלוש עד חמש דקות, כל דקה מסתובבת. בסוף ההכנה, מתבלים את הבשר האדמדם עם פלפל שחור טחון, ואם תרצה, עם עשבי תיבול או תבלינים ארומטיים, מכסים בנייר כסף ומניחים לפחות חמש דקות למנוחה ואפילו להפצה של מיצים וטמפרטורה בתוך הסטייק.
באותו אופן, סטייקים של בשר חזיר מוכנים. אבל במקרה זה, את הבשר מושרה הטובה ביותר בתבלינים האהובים עליך או מרינדה ומיובשים לפני הבישול.
חזה עוף בגריל במחבת - מתכון
המצרכים:
- פילה של חזה עוף - 550 גרם;
- בצל בצל - 1 PC;
- קבוצה של תבלינים ספייס האהובים ועשבי תיבול;
- מלח.
הכנה
כדי להכין את השד במחבת על האש, חותכים אותו לפרוסות דקות, לא יותר מעובי סנטימטרים ומכניסים לקערה. שם אנו שולחים גם נורה אקראית מראש. לפני זה אנחנו זוכרים את פרוסות בצל קצת, כך שהם נותנים יותר מיץ לבשר. אנחנו גם לזרוק כמה תבלינים ותבלינים האהוב, להוסיף מלח ומערבבים. אחרי שעה, החזה עוף יחסר ואנחנו נתחיל לטגן.
אנחנו מחממים את המחבת לערפל קל ומפיצים את הבשר על זה, משחררים חתיכות מהבצל. מטגנים את המנה עד הסומק ומבהיקים את הבשר משני הצדדים, ואז מניחים אותו על צלחת, ניקח קצת ממנו, ומגישה אותו לשולחן עם ירקות טריים או אפויים.
דג במחבת - מתכון
המצרכים:
- פילה פורל או סלמון - 2 יח ';
- כוסברה ופלפל מתוק - כמה אפונה;
- תערובת קרקעית של חמישה פלפלים;
- עשבי תיבול יבשים ריחני;
- שמן זית;
- מלח.
הכנה
לטעם טוב יותר, נשרף פילה דגים, מתובל בכוסברה ובפלפלים ריחניים, טחון במכתש, אדמה עם תערובת של חמישה פלפלים, עשבי תיבול ארומטיים ומלח. רבע שעה לאחר מכן, אנחנו טובלים את הדגים מלחות, משמנים את המשטח עם קצת שמן זית ומניחים אותו מיד על המחבת המחוממת של הגריל, כשהעור פונה כלפי מטה ומלחץ אותו בעזרת המרית. אחרי ארבע דקות אנחנו הופכים את פילה הדגים לצד השני, לוחצים עליו שוב ומבשלים אותו.