עבור אלה שאינם מעדיפים אוכל חריף, לזכור כי זה עוזר למנוע בעיות רבות עם כיס המרה הוא סיוע רציני עבור אלה הסובלים מחוסר תיאבון. אחת האפשרויות הגדולות עבור מזון כזה הוא פלפל מריר, אבל הם לא יכולים להיות נהנו כל השנה. אנחנו אגיד לך איך לבשל פלפל מריר עם שום, כך שתוכל ליהנות מאכלים חדים בחורף.
שניים באחד
זה לא סוד כי בכל סופרמרקט היום אתה יכול לקנות כל מיני מעדנים, למשל, שמן חריף סלטים ההלבשה. אבל זה זול יותר לבשל בבית, וזה פשוט מאוד. אנחנו מכינים את הפלפל המרי בשמן עם שום.
המצרכים:
- פלפל חריף "צ'ילה" או "אוגונק", או זנים אחרים - 0.5 ק"ג;
- מלח ללא תוספים הים גדול - 1 כפית;
- שמן טיהור טוב - 1 כוס;
- שום חריף - 1 ראש.
הכנה
- פלפל ויבש.
- זנבות לחתוך, כל פלפל לחתוך בזהירות לאורך הדרך באמצע. שמנו אותם בצנצנת, מוסיפים פרוסות שום לחתוך לרבעים.
- סולים, לשפוך שמן (השמן צריך לכסות לחלוטין את הפלפל).
- אנחנו משאירים במקרר לשבועיים.
- אנחנו מקבלים גם שמן פלפל חריף, ריחני, אשר יכול להיות מלא סלטים, להוסיף חטיפים, ופלפלים, אשר ניתן להשתמש בהם במשך זמן רב מתכונים שונים.
מרינואם
מתכון פשוט למדי - פלפל חמוץ מחית עם שום, פלפל לא מאוחסן במשך זמן רב, אבל כבושים יעמוד עד העונה הבאה.
המצרכים:
- פלפלים מרים - 200 גרם;
- שום - ראש אחד;
- בצל - 2 יח ';
- אפונה פלפל שחור וריחני - כפית אחת;
- זרעי שמיר - 1 כפית;
- עלה דפנה - 2-3 יח ';
- מלח אבן מטוהרת - 1 כפית;
- מים מוכנים (בקבוקים) - 2 כוסות;
- חומץ תפוחים 9% - 2 כפות. כפות.
הכנה
- נכין את הפלפלים (נשטוף, נחתוך, נחתוך את הזנבות), נניח אותם בפחיות, לסירוגין עם שיני שום, טבעות בצל, זרעי שמיר ופלפל שחור.
- במים מחוממים, לשים את המלח, כאשר הוא מתמוסס, מוסיפים את עלי הדפנה והחומץ.
- יוצקים את המרינדה לתוך הפלפלים ונסגרים.
- הוא מאוחסן פלפל מריר עם שום, כבוש לחורף, במקום קר.
כמעט אדז'יקה
טעים מאוד פונה חטיף מ פלפל חריף שום - צלחת זו היא משהו דומה adzhika, אבל הרבה יותר חדה.
המצרכים:
- פלפלים חריפים - 0,5 ק"ג;
- שום כחול חריף - 2 ראשים;
- שמן זרעי חמניות - 100 מ"ל;
- עגבניות בשלות, לא אדומות מימיות - 1 ק"ג;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- כדי לבשל חטיף זה, לדלג על הפלפל המר עם שום דרך מטחנת בשר. עם זאת, ראשית להסיר שום מן השום, ולהסיר את הזרעים septa מן הפלפלים.
- המסה המתקבלת מחוממת בשמן צמחי רותח לרגע, ולאחר מכן מוסיפים עגבניות, מגורדות או עוברות במטחנת בשר.
- סולים ומבשלים את המיץ. כאשר המסה מתעבה, אנחנו מפזרים אותה מסביב לגדות ומגלגלים אותה.