מוצרי שתייה היא אחת השיטות העתיקות ביותר של הקציר, אשר לא איבדה את הרלוונטיות בימינו. במהלך תהליך ההרטבה, המוצרים שומרים על צבעם, טעמם ותועלתם זמן רב, ואחסון העוּבָר בקירור יאפשר לכם ליהנות מהמאכל המוכן במשך זמן רב.
רטוב lingonberry בבית - מתכון, הכנת אשר אינו דורש מאמצים מיוחדים ועלויות כספיות, ולכן כל כך פופולרי בקרב חובבי ההכנות הביתה.
כיצד להפוך lingonberry רטוב עם סוכר לחורף?
בעזרת כמות קטנה של סוכר כאשר השריית פירות יער מאפשר הכנה כדי להיות מאוחסן במיץ שלו, אשר עדיף שימור קונבנציונאלי. גרגרי יער כולו ישמש קישוט מצוין עבור סלטי ירקות, משקאות פירות יער יעלה את שמורת ויטמין של הגוף.
המצרכים:
- תותים חמוצים - 4.5 ק"ג;
- סוכר - 580 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- קינמון - 1/4 כפית.
הכנה
מעבר על גרגרים בשלים, לשטוף, יבש שכב בשכבות צפופות במיכלים מראש מעוקרים. כדי להכין את הסירופ, מביאים את הנוזל לרתיחה, מוסיפים סוכר וקינמון, מבשלים זמן מה עד שהסוכר מתמוסס. מגניב את סירופ מבושל ויוצקים את פירות יער. מכסים את לחומר עם גזה ולהשאיר אותו במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר, הצבת מיכל עם גרגרים בקערה עמוקה לאסוף את הסירופ. לאחר מכן, מכסים את הצנצנות עם מכסי ניילון נקיים ולשלוח אותם לקור לאחסון לטווח ארוך.
תפוחים רטובים עם חמוציות בצנצנות
המצרכים:
- תפוחים - 9.5 ק"ג;
- פירות יער של אוכמניות אדומות - 850 גרם;
- מים 4.5 ליטר;
- סוכר - 950 גרם;
- מלח - 85 גרם;
- עלי פטל - 195 גרם.
הכנה
לעבור דרך ולשטוף את פירות יער של חמוציות, תפוחים ועלים של פטל. מורחים תפוחים על מנות סטריליות עם גבעולים כלפי מעלה ומפזרים את הפרי עם חמוציות, מכסה את המניה עם עלים חמוציות. מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים את המרכיבים הנותרים, להשרות במשך כמה דקות וקריר. סיים את מלח למלא את לחומר, לכסות את התוכן עם גזה, לשים מעגל עץ על גבי, להתקין את העומס ולשלוח אותו אל הקור. בתוך שבוע, אתה יכול להתחיל טעימת workpiece.
Wing lingonberry לחורף ללא סוכר
המצרכים:
- גרגרי יער - 3.5 ק"ג;
- מים - 7 ליטר.
הכנה
לפרק, שטף וגרגרים יבשים למלא במים במקום לאחסון במקום קר. פירות יער יהיה מוכן בעוד חודשיים. הנכונות שלהם נקבעת על ידי עקביות ג 'לטין של הנוזל ואת הצבע האדום שלה. זה מקובל לשרת cowberry כזה עם דבש וסוכר.
שזיף Lingonberry עם מלח - מתכון
מגוון של סלטים ירקות וחטיפים קרים יעזור חמוציות ריחני עם מלח, עם מתכון אשר ניתן למצוא להלן.
המצרכים:
- פירות יער של תותים אדומים - 980 גרם;
- מים 980 מ"ל;
- סוכר - 5 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- ציפורן - 3 ניצנים.
הכנה
שטפו ושטפו על קוביות זכוכית סטריליות. במים רותחים, מוסיפים מלח, סוכר וציפורן. מבשלים את המלח במשך זמן מה עד התבלינים להתמוסס לחלוטין, ואז להתקרר לטמפרטורת החדר ושופכים אותם פירות יער מוכן. המלפפון צריך לכסות את הפירות לגמרי ולהגיע הצוואר של הצנצנת. סגור את העומס בחוזקה במכסה ושלח אותו לאחסון שבועי בטמפרטורה קרה. לאחר תקופת הקצאת מראש אחסון, לשלוח את הגרגרים למרתף במשך זמן חורף ארוך. מכולות זכוכית סטרילית יעזור להגדיל את חיי המדף של cowberry שעווה כפי שהוא אינו רגיש חמצון.