היום נספר בחומר שלנו איך לבשל ריבת תות ארומה טעים, עבה ומרשימה בבית, ונציע אפשרויות לבחירת עוגיות על צלחת עם ג'לטין, וגם לספר לכם איך לעשות מעדן בעזרת רב-תכלית ומכונת לחם.
איך להכין ריבת תות עבה עם ג'לטין - מתכון לחורף
המצרכים:
- תות שדה בשלים - 1.5 ק"ג;
- סוכר חול - 360 גרם;
- ג'לטין - 40 גרם.
הכנה
במקרה זה, צפיפות ריבה אינה מושגת על ידי בישול ריבה ממושך, מעייף וחלק מרשים של סוכר מגורען. אנו נשיג את המרקם העבה הדרוש כאן בצורה שונה לחלוטין, תוך הוספת ג'לטין לריבה.
כדי ליישם את הרעיון הזה, אנחנו הראשונים להכין, לפי הצורך, פירות יער. לשם כך, אנחנו שוטפים אותם, ממיין אותם, משחררים אותם מן הדגים, ומכניסים אותם למכל אמייל. יוצקים את השכבות עם סוכר לעזוב לזמן מה להפריד את המיץ. לאחר מכן, אם תרצה, אגרוף פירות יער עם בלנדר או פשוט מחית עם הידיים, להוסיף ג'לטין למסה, לערבב ולתת לעמוד זמן מה.
עכשיו אנחנו מניחים את הכלי עם preform על אש בינונית ומחממים אותו, לעתים קרובות תוך ערבוב, עד לרתיחה. אנחנו מצמצמים את האש למינימום, מניחים לריבה על האש עוד שתי דקות, ואחרי זה אנחנו שופכים את המכלים העוקרים קודם, מגלגלים אותם במכסה סטרילי ומניחים אותם מתחת לשמיכה חמה עד שהיא מתקררת לגמרי.
איך לבשל ריבת תות טעים בבית רב משתנים?
המצרכים:
- תות שדה כתוש - 480 גרם;
- חול סוכר - 400-480 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ אחד.
הכנה
הכנת ריבת תותים, כמו במקרה הקודם, מתחילה בהכנה ראשונית של פירות יער. אנחנו שוטפים את התותים, מייבשים אותם, מוציאים אותם מן החניכים ומטחלים אותם בכל דרך נוחה, אתה יכול למחוץ גרגרים, למחוץ או ללוש, ועל הומוגניות גדולה יותר של billet עדיף לחבוט את גרגרי עם בלנדר או לטחון אותו במטחנת בשר.
המסה תות מוכן מועבר לתוך היכולת של המכשיר רב, אנחנו מכסים אותו עם סוכר ומערבבים אותו. הפעל את המכשיר במצב "חימום" ולעמוד את התותים עם סוכר, מעת לעת ערבוב, עד שכל גבישי הסוכר מומסים.
לאחר מכן, אנו מעבירים את המכשיר לכל מצב עם שמירה על הטמפרטורה ברמה של מאה מעלות. זה יכול להיות, בהתאם לדגם של המכשיר, תוכנית "מרק", "Varka" או "אפייה" עם האפשרות של בחירת הטמפרטורה.
אנחנו מכינים את הריבה, מבלי לסגור את המכסה, ומערבבים מעת לעת את הצפיפות הרצויה, אשר מעת לעת אנו בודקים על ירידה מקורר על צלחת.
על הנכונות אנחנו יוצקים ריבה על צנצנות זכוכית סטריליות, אנחנו לאטום אותם בחוזקה עם המכסים ולתת לו להתקרר, לשים אותו מתחת לשמיכה עצמית סטריליזציה.
איך לבשל ריבת תותים בבית במכונת לחם?
המצרכים:
- תות שדה בשלה - 720 גרם;
- סוכר חול - 220-250 גרם;
- חומצת לימון או מיץ לימון - קמצוץ אחד או 1 כף. כפית, בהתאמה.
הכנה
הכנת ריבת תותים במכונת הלחם אינה מטרידה. זה מספיק רק כדי לשים את הדלי את הכמות הדרושה של מוכנים מראש שטף תותים מיובשים ללא זנבות, למלא את הגרגרים עם סוכר ולהוסיף מיץ לימון או גבישים חומצת לימון. לאחר מכן, לסגור היטב את המכסה של המכשיר, להתקין את התוכנית "ריבה" או "ריבה" והוא יכול לעשות את שלהם. נס את המכשיר עצמו יקבע את זמן הבישול ומבשלים billet תות טעים.
עכשיו זה נשאר רק כדי לשפוך ריבה על צנצנות סטריליות, הפקק אותם והניח מתחת לשמיכה כדי להתקרר.