אנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכונים לקינוח, שאפשר להכין אותם מהקרום של האבטיח האהוב על כולם, ונספר לכם איך לבשל ריבה מהם.
ריבה של קרום אבטיח עם כתום בבית
המצרכים:
- קליפת אבטיח - 1.3 ק"ג;
- תפוזים עסיסיים - 2 יח ';
- סוכר קטן - 1,3 ק"ג;
- מים - 1.5 ליטר.
הכנה
עם קרום לחתוך את העור החיצוני מחוספס, מן המשטח הפנימי של זה אנחנו מסירים את שרידי בשר בשרני. מקפלים את קרום מקולף במסננת ולשטוף אותם היטב עם זרם של מים זורמים. עכשיו לעשות אותם קטנים יותר לחתוך לתוך 1.5-2 ס"מ קוביות. בסיר לשפוך את כמות מרשם של מים, מערבבים סוכר קטן ומבשלים 12-13 דקות על חום מינימלי. ואז, בכוס גדולה או במחבת נירוסטה, אנחנו טובלים את הקרום הבצק, שופכים אותם בסירופ רותח ומכניסים הכל לתנור, כדי לחלוט את הריבה שלנו. אחרי זה רותח במשך 15 דקות, אנו מוסיפים לו את גרגר מגורד על פומפיה הקטן ביותר של תפוזים שטף. לאחר מכן, אנו חותכים כל פרי לחצי וללחוץ כמו הרבה מיץ תפוזים לתוך ריבה רותחים. מבשלים אותו לפני חצי שעה ומניחים על צנצנת מסודרת, קלויים בתנור. אנחנו מגלגלים ריבה יוצאת דופן זו, אך נפלאה ומניחים על המדף בהכנות לחורף.
ריבה של קרום אבטיח עם לימון לחורף
המצרכים:
- קליפות אבטיח - 900 גרם;
- לימון (גדול) - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 750 גרם;
- אפייה סודה - 1 כף קינוח.
הכנה
בעזרת סכין חדה, לחתוך שכבה דקה של קליפה ירוקה לחתוך את הבשר הנותר ככל האפשר. מכיוון שהריבה המתבצעת על פי המתכון הזה דומה לטעם מתוק, נעשה את הקרום גדול יותר, קצת מלבני. במיכל ריק, יוצקים 3 ליטר מים לחלוט בו סודה לשתיה. אנחנו מעמיסים את הקרום כאן ומשאירים אותם מתחת למכסה סגור במשך 3-4 שעות. ואז לרוקן את הפתרון, והעוגה מועברת למסננת, שנחשפת למים זורמים ושוטפת אותם. שמנו הכל בקערה מתכתית בגודל גדול ושופכים שווה את קרום האבטיח בסוכר. כאשר אנו רואים כי יש הרבה מיץ בכוס, לערבב הכל עם שרידי סוכר unbiled ולשים ריבה טעים שלנו על התנור. בתהליך הרתיחה שלה, אנחנו נכנסים לימון גלם, לחתוך לקוביות קטנות. לאחר 15 דקות, הקערה מנותקת במשך 5-6 שעות, ולאחר מכן אנחנו חוזרים על תהליך הבישול. ריבה חמה מוכן הוא הניח על צנצנות זכוכית שטוף היטב בקפידה. אנחנו סוגרים אותם עם כובעי מתכת סטריליים ומחכים בסבלנות לחורף!
ריבה טעים מקליפת אבטיחים
המצרכים:
- קליפות אבטיח - 850 גרם;
- סוכר חום - 600 גרם;
- ונילין - מנה אחת;
- מי שתייה - 1 כף.
הכנה
לפי העיקרון של המתכונים הראשון והשני, אנחנו מכינים קרום. אנחנו חותכים אותם בסכין חדה, ומראים קשית ארוכה. אנחנו מעבירים את הקש מן הקרום לתוך קערה של multivark. אנחנו מוסיפים כאן כוס סוכר חום במקום כלשהו ומערבבים אותה עם זה. אנו מוסיפים מים, עם מצב "מרווה" על, לבשל ריבה במשך 15 דקות לפחות. עכשיו לפתוח את המכסה של multivark ו לשפוך את שאר הסוכר לתוך הקערה ולהוסיף את ניחוח ונילין. מערבבים אותו עם ריבה רותחת, מכסים אותו שוב ומבשלים אותו במצב זה במשך 55 דקות. ריבה מן multiquark לנו לעבור אל הבנקים סטרילית מגלגלים אותם עד לתחנה, כובעים סטריליים.